生菜都有什麼營養價值

生菜都有什麼營養價值，生菜可以說是打火鍋時候的必備品，生菜口感不錯味道也極佳，營養價值也是挺高的，現在讓小編給大家介紹一下生菜有什麼營養價值，希望對喜歡吃生菜的你有所幫助。

生菜都有什麼營養價值1

1、生菜的營養價值

1、生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。

2、生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多。

3、其莖葉中含有萵苣素，故味微苦。

4、生菜中含有甘露醇等有效成分。

5、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

2、生菜的食用效果

1、消脂減肥

有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。

2、鎮痛催眠

有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等症狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3、驅寒利尿

能刺激消化、增進食慾、驅寒利尿、促進血液循環等作用。

4、抑制病毒

其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變

3、生菜的做法大全

1、蠔油生菜

用料：

主料：生菜300克

調料：色拉油2湯匙食鹽少許蒜少許幹辣椒少許生抽1/2湯匙蠔油2湯匙水澱粉3湯匙水1/2湯匙

蠔油生菜的`做法步驟：

1、生菜清洗乾淨掰開，每片對半撕開，較大的葉片可以再撕一下

2、鍋中放水，加少許鹽和幾滴油，燒開後，放入生菜，燙一下，立刻撈起控水

3、生菜碼盤，準備調料，蒜籽切成碎末備用

4、用少許色拉油將蒜末爆香，加入蠔油和生抽（生抽+水）

5、加入幹辣椒，淋入稀薄的水澱粉

6、料汁燒開後，淋在生菜上即可

2、香烤豆皮蔬菜串

原料：豆皮、生菜、香蔥、杏鮑菇、黑胡椒粉、孜然粉、植物油、蒜蓉辣醬、鹽

步驟：

1、香蔥、杏鮑菇切段。生菜切絲。豆皮切塊。

2、鍋上火，油熱，放入杏鮑菇翻炒，放入鹽、胡椒粉調味，炒熟盛出。

3、取一豆皮，上面放上生菜、香蔥、杏鮑菇從一頭捲起來，用竹籤串起來。

4、豆皮上刷植物油，放入烤箱180度烤10分鐘。

5、將豆皮串從烤箱中拿出來，刷上蒜蓉辣醬，160度再烤5分鐘。

6、吃上撒上孜然粉、黑胡椒。

小提示：

生菜和醋不能一起吃：降低營養價值

生菜和積雪草不能一起吃：影響藥效

3、涼拌生菜

材料：

生菜適量，蒜頭一瓣，辣椒粉半匙，醬油半匙，芝麻油少許，白芝麻少許，白砂糖少許

做法：

1、生菜洗淨，蒜頭切末。

2、生菜跟調味料：蒜末、辣椒粉、白砂糖、醬油、芝麻油跟白芝麻一起拌勻。

3、超級簡單又快速的涼拌生菜就好了！（知道爲什麼很多餐廳有這道小菜，因爲手續很簡單！)

4、當然，可以另外加入其它調味料變成自己喜歡的味道。

生菜都有什麼營養價值2

生菜的功效與作用

1、減肥

生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，而且生菜的含水量很高，營養非常豐富，而且最突出的特點就是超級低脂、低熱量，如果想減肥，生菜是你最好的選擇。

2、利尿通便

生菜中含有甘露醇成分，在醫藥上被用作利尿劑；生菜中的膳食纖維在腸道內吸水膨脹並促進腸壁蠕動，促使腸內殘留物質快速排出體外，對於治療便祕有很大幫助。

3、增強體質

生菜之中含有能夠促進人體產生干擾素的物質。還含有很多的微量元素。食用它以後，能夠讓人產生更多的干擾素，並且爲人體補充平時不容易攝取到的微量元素，以起到增強體質，提高免疫力的作用。

4、鎮靜安神

生菜中含有大量的萵苣素，這是一種天然的藥用成分，可以直接作用於人類的神經系統，能提高神經器官功能，預防緩解神經衰弱，而且能鎮靜安神，對人類的焦慮和抑鬱失眠等症，也有一定預防作用。

5、保肝利膽

生菜富含粗纖維和多種微量元素，有利於膽汁分泌，促進脂肪消化和吸收，避免消化不良症狀的出現。

6、減緩老化

生菜之中有豐富的維生素。它們大都是具有還原性的物質，可以幫助抵抗細胞老化。將它們攝入體內，就能夠起到減緩老化的作用。

7、排毒養顏

生菜維生素C和水分含量高，微量元素豐富，經常食用可以幫助補充肌膚流失的水分，還能促進消化和縮短代謝廢物排出體外的時間，具有養顏排毒的作用。