什麼蔬菜綜合營養價值高

你知道什麼蔬菜綜合營養價值高嗎？生活中我們經常會吃各種蔬菜，因爲蔬菜裏面含有豐富的營養價值，所以是對人體非常有益的。很多人不知道什麼蔬菜綜合營養價值高，下面是小編幫大家收集的相關內容，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。

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1.蘿蔔纓

2/3杯蘿蔔纓中維生素K和葉黃素的含量達到DRI100%。維生素C達到DRI的75%以上。

吃法：簡單的吃法是洗淨蘸醬。也可涼拌，或者炒肉絲。

2.萵苣

1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)含有100%維生素A膳食參考攝入量。維生素A對保持牙齒和皮膚健康非常重要。

吃法：將萵苣切成細條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀，上烤架烤制。

3.南瓜

南瓜皮含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素K和纖維素，南瓜心的胡蘿蔔素含量是果肉的'5倍。

吃法：南瓜可蒸熟後攪成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜餅，甜鹹皆宜。

4.芥菜

芥菜葉黃素和維生素K含量極高，另外也富含維生素A、維生素B族、維C和維D、胡蘿蔔素和膳食纖維。

吃法：芥菜主要用於配菜炒着吃，或煮成湯。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。

5.帶皮山芋

1根長約13釐米的帶皮山芋含鉀量達到DRI的10%。

吃法：一切兩半，放入烤箱烤30分鐘。

什麼蔬菜綜合營養價值高2

1.西蘭花

熱量低，纖維含量高，維生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。

吃法：涼拌或加入沙拉中。

2.胡蘿蔔

每100克含胡蘿蔔素1.35—17.25毫克。還含有維生素B族、維生素C、脂肪及糖類和鐵、果膠、無機鹽等。

吃法：胡蘿蔔生吃可潔齒，整個烤着吃更營養。

3.紅柿子椒

1個紅柿子椒中所含的能增強免疫功能的維生素C是DRI的250%。

吃法：將其剁碎，與芹菜拌在一起，然後澆上橄欖油和醋。