紅茶生茶與熟茶的區別

紅茶生茶與熟茶的區別，很多人都愛喝茶，而且中國是茶葉大國，每年生產茶葉的產量非常高，而且茶葉有非常多的種類，剛入行的茶友可能分不太清，下面我們一起來看看紅茶生茶與熟茶的區別吧。

紅茶生茶與熟茶的區別1

紅茶不分生熟。

1、從顏色上區分：生茶通常是黃綠色，老的生茶呈墨綠色；

熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發酵程度的影響，並且新生產的熟茶還會有點灰濛濛的感覺。

自然發酵的生茶則隨着發酵進行，出現葉邊、茶梗發紅、發紫，然後逐步變紅，黃綠色逐步消失，最後變爲板栗色或紅褐色，並有油亮的感覺。

2、從茶湯顏色區分：生茶所泡出的茶湯顏色爲透明的黃綠色或金黃色；熟茶的茶湯則爲板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡黃色。生茶的陳茶隨着發酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最後變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。

3、從氣味上區分：生茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟茶則是一種特殊的陳香味，若是溼倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點黴味。

4、從口感區分：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味；熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。

5、從營養、功效區分：生茶富含茶多酚，抗輻射，防癌，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；

熟茶經發酵後，在酶的作用下，又產生了不少新的營養物質，因此在普通茶的基礎上，又有了更多功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等。

紅茶生茶與熟茶的區別2

紅茶和熟茶的區別：生產工藝不同、功效不同、食用禁忌不同。

1、生產工藝不同

紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉爲原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。

紅茶：

熟茶：

普洱熟茶，是以雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。

2、功效不同

紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。

熟普洱茶主要的活性作用成分是紅茶素（TR）、黃茶素（TF）、茶褐素（TB）、沒食子酸和維生素C等。

發酵熟制的普洱茶由於加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質的轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發酵中，維生素C也成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用。

3、食用禁忌不同

紅茶：有貧血的、有精神衰弱失眠的.人。紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠症狀加重；經期的女性，因爲經期會大量消耗體內鐵質，紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。

普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶；不宜空腹喝濃普洱茶，宜因人擇時而飲。

紅茶生茶與熟茶的區別3

雲南熟茶、生茶、紅茶和綠茶的異同

1、這幾種茶採用的原料樹種相同，產地就是雲南。雲南的普洱茶生茶、普洱茶熟茶、滇紅、滇綠全部採用雲南大葉種茶樹的芽、葉、嫩莖作爲原料在雲南加工製作而成。

2、這幾種茶所述茶類不同，加工工藝不同。普洱茶熟茶屬於黑茶，雲南綠茶屬於綠茶類（包括普洱茶生茶），雲南紅茶屬於紅茶類。

3、這幾種茶的口感不同，各自體現相應茶類的感官品質特徵。

4、這幾種茶的耐泡程度均普遍好於同類的中小葉種茶葉。

5、這幾種茶的苦澀程度普遍較同類型的中小葉種茶葉高。

6、普洱茶生茶、普洱茶熟茶爲雲南地區地理標誌保護產品，爲雲南省獨有。