沱茶生茶與熟茶的區別
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沱茶生茶與熟茶的區別,喝茶是一件非常個性化的事情,說到沱茶,瞭解沱茶的人應該少之又少吧,常喝茶的人或許會認識,沱茶屬於再加工茶中的緊壓茶類。下面來看看沱茶生茶與熟茶的區別。
沱茶生茶與熟茶的區別1
外觀區別:
生茶:沱茶中茶葉多爲青綠、暗綠或黃綠色,茶芽發白顯毫
熟茶:沱茶中茶葉顏色爲棕或紅褐色,重度發酵則會有些發黑,茶芽呈金黃色或暗金黃色。有濃濃的渥堆味,類似於黴味,發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶溼的草蓆味。
製作工藝區別:
生茶:雲南大葉種茶樹的曬青毛茶菁,經篩選、分級後直接製成的各類散茶和緊壓茶。
熟茶:雲南大葉種茶樹的曬青毛茶菁,經過人工渥堆發酵工藝處理,再經過篩選、分級後製成的各類散茶和緊壓茶。
功效區別:
生茶
生普普茶氣比較濃郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦,有一種盪滌身心的清澈感,對血管的疏理也比較明顯。
生茶主要可以清理腸道,有降脂,提神,降壓和減肥功效,適合年輕人羣,不過生茶的活性成份較多,因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
熟茶
熟普經過輕度發酵,具有大量有益人體的菌種,並且茶性溫和,曖胃,養胃。
熟茶具有一定的減肥效果,可以降脂,降壓,防治動脈硬化,預防便祕,利尿,養胃,較適合中老年人羣及胃寒等人羣。
中醫理論來說,熟普基本是偏溫性的,是最適合女性飲用的茶葉了。
口味區別:
生茶
生茶茶性較烈,刺激,新制或陳放不久的生茶有苦味,澀味,湯色較淺或黃綠,生茶可清熱去火,適合夏天喝。而且長期收藏具有時間越長,品質越佳的特點。
熟茶
熟普具有溫和的茶性,可以暖胃,茶水呈紅色,柔順,醇香濃郁,基本無苦澀,晚上喝也不會睡不着。
對於大多數準備嘗試普洱沱茶的茶友,可先從熟茶喝起。熟茶經過渥堆發酵工藝,茶葉本身寒涼的本性已經消失,湯色轉爲紅濃,性格溫和,老少咸宜,口感上也變得容易接受。
熟茶是個溫和的開頭,不會像生茶那樣猛烈的性格,一開始就把人嚇住。至於生茶,可以作爲平時喝熟茶之餘的調劑,慢慢嘗試,逐漸找到適合自己口味的茶品,找到適合自己的沖泡方法,才能更好的瞭解它。
沱茶生茶與熟茶的'區別2
沱茶有生茶也有熟茶,沱茶是一種製成窩頭狀的緊壓茶。生沱茶和熟沱茶的共同特點是外形緊實端正,生沱茶外觀以墨綠色和青綠色爲主,熟沱茶的外觀以紅褐色爲主。沖泡沱茶時要選用稍大、續溫能力好的茶具。
沱茶有生茶和熟茶之分
沱茶有生茶也有熟茶,沱茶是一種製成窩頭狀的緊壓茶,從上面看像一個圓圓的饅頭,從下面看像一個小碗。生沱茶是用曬青毛茶直接蒸壓出來的,茶性比較寒涼,適合夏季飲用;熟沱茶是人工渥堆發酵後的普洱茶製成的,茶性比較溫和,適合在其它季節飲用。
生沱茶和熟沱茶的共同特點是外形緊實端正,生沱茶外觀以墨綠色和青綠色爲主,條索相對完整,可以明顯看到黃白色的芽頭;茶湯清亮、香氣馥郁、淳爽回甘。熟沱茶的外觀爲紅褐色,有的芽茶是暗金黃色,能嗅到渥堆味道;茶湯色澤紅亮、性溫味甘、滋味醇厚甘甜。
在沖泡茶湯時要選用稍大、續溫能力好的壺;取適量的沱茶放入杯中,注入沸水,蓋上茶葉後靜置幾秒,倒掉茶湯,重複兩次。第三次注入沸水時蓋上杯蓋靜置20秒左右,沱茶就沖泡好了,後面再衝泡時靜置時間要在上一次的基礎上順延10至20秒。
沱茶屬於什麼茶
沱茶屬於緊壓茶,沱茶是一種製成圓錐窩頭狀的緊壓茶,主要產地是雲南,其出現的原因是爲便於馬幫運輸,一般將幾個用油紙包好的茶”坨“連起,外包稻草做成長條的草把,因爲一個茶”坨“的分量比一塊茶磚要小得多,更容易購買和零售,並因此而得名。
沱茶從面上看似圓麪包,從底下看似厚壁碗,中間下凹,頗具特色。
其實,按照加工工藝而言,不論雲南沱茶,還是重慶沱茶,都是屬於典型的黑茶緊壓茶的製作工藝,說到底它們都是標準的黑茶產品。
此外,我們還可以換個角度來看,如果我們把沱茶理解成是一種緊壓茶製作工藝的話,選用不同的茶葉原料經由拼配、篩分、整形,再進行大拼堆、蒸制、揉袋壓形、乾燥後,可以生產出各種獨具特色的沱茶。
沱茶生茶與熟茶的區別3
沱茶是什麼茶?
沱茶是一種製成圓錐窩頭狀的緊壓茶,主要產地是雲南,一般用黑茶製造,爲便於馬幫運輸,一般將幾個用油紙包好的茶坨連起,外包稻草做成長條的草把。因爲一個茶坨的分量比一塊茶磚要小得多,更容易購買和零售。沱茶從面上看似圓麪包,從底下看似厚壁碗,中間下凹,頗具特色。沱茶的種類,依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。
沱茶的功效有哪些?(針對普洱沱茶)
沱茶的功效與作用之美容
普洱茶能調節新陳代謝,促進血液循環,調節人體,自然平衡體內機能,因而有美容的效果,在海外被稱爲“美容茶”。
沱茶的功效與作用之安神
一般的茶葉喝過後會影響睡眠,而“駿興行”普洱茶飲用後不僅有助於入睡,而且能提高睡眠質量。
沱茶的功效與作用之消食健胃
《本草綱目拾遺》記載“普洱茶味苦性刻。解油膩牛羊毒——括腸通泄”,有消食的功能。普洱茶味性溫和,在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附着於胃的表層,對胃產生有益的保護層,長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃作用。
沱茶的功效與作用之清除口腔異味
普洱茶中含有許多生理活性成分,具有殺菌消毒的作用,因此能去除口腔異味,保護牙齒。
如何沖泡沱茶?
選壺:沖泡沱茶的茶壺一般我們要選擇能夠保溫的茶壺,而且一樣壺身要相對大些,這樣沖泡時可以在的沱茶的泡與再泡之中,不會是溫度造成差異。
置茶:對於沱茶來說,投放量相對可以少一些,沖泡時可以根據自己對於茶湯的濃淡喜好程度來決定投茶量的多少,不過一般少於壺容量的四分之一哦。
沖泡:沖泡沱茶時第一泡的茶水一般我們是不飲用的,第一泡時間不同太長,三秒左右即可,然後將茶湯倒去,這樣可以去除茶葉中所含的雜質以及可能殘留的農藥成分。第二泡開始沖泡的茶湯即可以進行品飲了。
品飲:茶湯沖泡好後就可以進行品飲了哦,品飲的過程中,可以先聞香,感受先沱茶的香氣韻味,然後細細品茗,感受沱茶所具有鮮醇爽口之感。
如何儲藏沱茶?
1、保存沱茶茶葉的時候最好要用錫瓶或者有色玻璃瓶及瓷壇最爲理想。次點的可以用鐵罐或者木盒之類的木做的盒子。注意的是選擇的容器內部要乾淨整潔、不要有任何的異味。
2、沱茶茶葉中含有一定的不安分元素,在一定的誘因下會產生物理或者化學變化。也就是業內人生所說的茶變。所以存放環境條件不好也會加快茶葉黴變的因素。
3、沱茶茶葉的存放應該選擇乾燥、通風好而且沒有任何異味的地方。不同品種的茶葉最好也不要存放在一起。沱茶在保存時候最好不要使用石灰石作爲吸溼劑。
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