生茶和熟茶哪個好
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生茶和熟茶哪個好,對於經常喝茶的茶友來說,茶分爲生和熟茶,這兩種品類又滿足了不同人們的需求,因爲是同屬性,常常有茶友比較:到底是生茶好,還是熟茶好,那麼生茶和熟茶哪個好呢?
生茶和熟茶哪個好1
生茶熟茶各有各的好
普洱生茶的製作是經過萎凋、殺青、揉捻、曬乾、蒸壓、乾燥製作而成,不經過發酵、渥堆,自然陳放,沖泡後的口感和綠茶差不多,入口有點苦澀味,但是細品之後回味甘甜、香氣清爽。
熟茶經過攤放、殺青等加工工序後,還要經過渥堆、發酵等工,渥堆工藝是普洱熟茶特有的,是決定熟茶品質的關鍵,保存時間越長越好,沖泡之後的口感醇厚,帶有一股桂圓香氣,香氣持久,回味有甘。
普洱生茶不經發酵,製作出來的幹茶葉中帶有茶葉的.清香,香氣清爽,沁人心脾。普洱熟茶經過渥堆發酵,其幹茶帶有一點陳味,保存的時間越長,其茶葉的香氣就越濃,越醇厚。
生茶和熟茶哪個好2
1、製作工藝不同
生茶和熟茶普洱茶曬青毛茶的製作流程大概是:採摘鮮葉→攤晾→殺青→揉捻→乾燥。經過日光乾燥後,生茶是直接壓制成型的,而熟茶還要經過渥堆發酵,再次乾燥,最後蒸壓成型。
聊到這裏,可以看出決定生茶和熟茶本質上的不同是渥堆發酵,它的作用在於加快了普洱茶的陳化速度。
2、最佳品飲時間
我們都知道,新的生茶比較澀口,也不太建議胃不好的朋友喝太新的生茶,刺激性太強了。經過存放後的生茶會有令人着迷的變化。而熟茶,在新茶的時候就茶性溫和了。
3、品飲感受不同
生茶喝起來,會比較清冽;熟茶的滋味和口感整體醇和厚重些。當然,製作工藝和轉化年限的不同,香氣的表現會也有所不同。
4、茶性不同
生茶的減肥降血壓效果不錯,但總的來說熟茶的茶性更溫和。因人而異,之前我們也做過關於體質的飲茶選擇。
5、市面銷售價格
其實,熟茶的綜合表現很是接近老生茶。要想喝到相似品飲價值和感受的普洱茶,老生茶價格通常是不菲的,相比之下,顯得熟茶會親民一些。
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