蒜薹儲存的最好方法
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蒜薹儲存的最好方法,很多人在不知道怎麼保存蒜薹的時候,就會直接將它放冰箱進行保存。這不是不可以,就是這種保存方法,會更適合短期的保存。以下了解蒜薹儲存的最好方法。
蒜薹儲存的最好方法1
1、蒜薹在保存時可以先醃製然後進行焯水,最後密封好放進冰箱中保存,這樣做可以保存較長的時間,而且食用口感極好。
2、首先去掉蒜薹的根部,然後把蒜薹切成小段,用清水把蒜薹清洗乾淨備用。
3、之後在鍋內放入適量清水,然後加入適量食鹽,在開大火把水煮開。
4、水燒開後放入蒜薹焯水,需要注意的是,時間不用太長,煮至五成熟後撈出,之後立馬用清水沖洗一遍。
5、這樣做完之後,蒜薹的食用口感會更加清脆,需要注意的是,蒜薹需要晾乾,不能含有水分。
6、然後把晾乾的蒜薹裝進保鮮袋裏,一定要把袋口紮緊,這樣做可以防止氧化變質,最後把處理好的蒜薹,放進冰箱中冷凍保存即可。這樣處理之後可以保存半年左右,建議在合理時間內食用完。
蒜薹的儲存方法
可直接將蒜薹裝進密封袋中放入冰箱進行保存,或者在常溫中放置在陰涼的地方進行保存。蒜薹是一種綠色蔬菜,它可主要可以起到降血脂的功效,如果將蒜薹跟雞蛋炒着吃,不僅可以降血脂,還可以補充人體所需的蛋白質
將蒜薹放入密封的袋子中儲存,密封不要完全將袋子中的空氣擠出,讓密封袋微微鼓起,可以讓蒜薹可以吸收到空氣,這樣不會很快變老。之後放入冰箱的保鮮層,注意不能放入冷凍區,否則會破壞蒜薹中的纖維,影響口感。
如果沒有冰箱,將蒜薹放在常溫下保存也是可以的,放置在常溫中時,需要往蒜薹上灑上一點水保持溼潤,保證蒜薹的鮮度。最好能放置在陰涼處,注意不要浸泡蒜薹,這樣的保存方法只能保存大約2天,建議還是儘快食用。
蒜薹的主要功效是降血脂,如果蒜薹跟雞蛋炒着吃,不僅可以起到降血脂的作用,還可以補充人體所需的蛋白質。將蒜薹用清水洗乾淨切成小段,然後熱鍋下油,先翻炒3分鐘後放入雞蛋,最後加入鹽、雞精等調味即可。
蒜薹儲存的最好方法2
保存蒜薹
用料:新鮮蒜薹、清水、鹽、保鮮袋
1、買蒜薹的'時候,可以用手稍微掐一下尾部,如果很清脆,能輕鬆折斷的話,就說明蒜薹特別新鮮,可以放心買。
2、買回來的蒜薹,我們將其放入清水中,清洗乾淨。然後再把頭尾全部切掉,之後再把蒜薹切小段備用。
3、下面我們準備一個小盆,往裏面倒上適量的清水,放在旁邊,一會兒需要用到。
4、往鍋內加入適量的清水,起鍋燒水,將其燒開之後,加上一勺鹽,然後把蒜薹放進去。開始焯水,焯水時間不需要太長,大概5成熟之後,我們就可以將其迅速撈出了。撈出之後,放入剛纔準備好的涼水中,過一下。
5、等到蒜薹晾涼之後,我們把蒜薹撈出來,平鋪開之後,晾乾其表面的水分。等到水分晾乾以後,再用保鮮袋裝起來,把保鮮袋的收口紮緊,最後再放到冰箱裏,冷凍起來保存就可以了。
新鮮蒜薹如何保存?
不能直接放冰箱,多做焯水等步驟,蒜薹更翠綠,保存的時間也會越長,久放不壞。而且切段之後保存起來,什麼時候吃什麼時候拿,真的超級方便,口感和新鮮程度都不會受影響。
蒜薹不僅好吃,而且其中含有豐富的營養,還有“天然青黴素”之稱。尤其是春夏換季的這段時間,多吃一些再合適不過了。
蒜薹儲存的最好方法3
新鮮蒜薹保存有方法,別直接放冰箱
保存蒜薹其實還是比較簡單的,只需要將新鮮的蒜薹購買回來,只會將它放進清水中進行沖洗。等到清洗乾淨之後,就可以將蒜薹的頭部和尾部都切掉,剩下的部位切成適合的大小備用就可以了。之後就是需要將處理好之後的蒜薹,放進鍋裏,別忘記加進適量的開水。等到水燒開之後,就可以添加食鹽,彆着急將蒜薹下鍋,需要先將食鹽攪拌均勻,之後就可以將蒜薹添加其中。
焯水的時候不需要太長,一般看到蒜薹微微變色,就可以開始將蒜薹撈出,放進涼白開中過一遍了。等到蒜薹放涼,就可以將蒜薹分開裝進保鮮袋中,最後放進冰箱的冷凍層就可以了。還有一點需要注意的是,在挑選蒜薹的時候,一定要挑嫩的。如果不知道怎麼挑選,就可以用手輕輕掐一下蒜薹,新鮮的蒜薹,很輕鬆就可以掐掉。
蒜薹的營養成分
蒜薹的營養成分很高,有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
驅蟲
蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效。
抑菌
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
調理便祕
蒜薹外皮含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調治便祕。多食用蒜薹,能預防痔瘡的發生,降低痔瘡的復發次數,並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
蒜薹在我國分佈廣泛,南北各地均有種植,是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。
預防癌症
蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。它能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。
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