雞蛋的簡單儲存方法
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雞蛋的最佳簡單儲存方法,雞蛋的營養價值是很高的,而且雞蛋作爲百姓最常吃的食物,家裏儲備一些是必要的,但是在購買的時候,要有所計劃,以下分享雞蛋的最佳簡單儲存方法及相關資料。
雞蛋的最佳簡單儲存方法1
1、放冰箱冷藏保存
雞蛋冷藏保存是大部分人常用的方法,遵循的就是低溫保鮮的原理,如果家裏的雞蛋不是很多,或者冰箱的空間夠用,放冰箱冷藏是保存時間最長的辦法,小時候家裏沒有冰箱,奶奶會把雞蛋放在地窖裏,地窖中保存也是因爲地窖中的溫度比較低。
2、室溫保存雞蛋表面不能用水洗
剛買回來的雞蛋表面會有髒兮兮的東西,切記不要用水沖洗,因爲雞蛋表面已經形成一層天然屏障,隔絕外界細菌的侵入,如果放室溫保存,雞蛋表面千萬不能用水洗。
如果放冰箱保存,可以清洗一下,然後擦乾再放冰箱。購買雞蛋的時候如果表面很髒,那其實是不需要放冰箱的,如果是盒裝的精裝雞蛋,表面很乾淨,那就需要冷藏保存了。
3、雞蛋要大頭朝上,小頭朝下保存
雞蛋的一頭鈍一頭尖,也就是一頭大一頭小,是因爲雞蛋的氣室在大頭,保存的時候,讓雞蛋的大頭朝上,可以保持雞蛋呼吸,保證通風性,不容易變質。平放或者尖頭朝上,蛋黃容易上浮,造成氣孔堵塞。
4、雞蛋放在大米或者小米等穀物中,可以延長保質時間
把雞蛋埋入到大米或者小米中,是爲了隔絕空氣,類似於真空保存,這樣既可以保持雞蛋表面乾燥,又能防止細菌侵入,用這個方法保存可以把雞蛋表面清洗乾淨,然後擦乾保證完全沒有水分,雞蛋要埋入到穀物中,小時候奶奶就是這樣保存雞蛋的,用這個方法能保存兩三個月。
5、把茶包用紙或者紗布包起來,放進雞蛋中
茶葉可以起到乾燥劑的作用,把茶包放進雞蛋中,能吸收雞蛋表面的潮氣,保證雞蛋的乾爽。
在保存雞蛋的時候切記,陰涼,通風,乾燥這三個原則,就能延長雞蛋的保鮮期,在購買的時候也要根據家裏的需求去購買,不要一次囤太多。
雞蛋的最佳簡單儲存方法2
買回來的雞蛋一定要正確地放在冰箱裏儲存,大家買回雞蛋後,一般會直接把雞蛋亂放到冰箱中,但是正確的存放方法是放時候要大頭朝上,小頭在下,這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面,既可防止微生物侵入蛋黃,也有利於保證蛋品質量。
雞蛋忌與揮發性物質同裝,因爲此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的`氣孔滲入雞蛋中,加速雞蛋變質。從冰箱中取出的鮮蛋要儘快食用。
不可再久置或再次冷藏因雞蛋取出後在室溫下會“發汗”,小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層,所以雞蛋已不能保質,要馬上食用。
雞蛋存放前不可用水沖洗,有些雞蛋的外殼很髒,人們喜歡清洗後再存放,以免污染其他食品。但清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜,使細菌和微生物暢通進入蛋內,加速雞蛋變質。可以用保鮮袋或膜包起來再放,就不會造成污染了。
有獨立的存放空間,在沒有條件冷藏雞蛋的時候,要儘量用乾淨的紙或布做成雞蛋形狀的空穴,使每個雞蛋有獨立的存放空間,並且避免直接暴露在空氣裏。這樣可以減少細菌和微生物侵入的機會,能夠延長雞蛋的保存時間。
雞蛋的最佳簡單儲存方法3
一、 最簡單也最直接的保存方法——常溫保存。
首先我們要知道雞蛋在常溫下可以保存的時長,比如冬天是45天左右,夏天大約就只有一個月左右。而且雞蛋要通風,擺放陰涼處。知道這個時間段的話,我們就可以根據我們的雞蛋數量選擇是不是室溫保存即可。
二、最常用的保存方法是——冰箱保存。
冰箱保存之前,我們要知道不是簡單的把雞蛋放入冰箱裏就可以了的。因爲雞蛋表面有很多的毛細孔,細菌很容易進去,而且很多雞蛋表面是不乾淨的。所以,我們把雞蛋放入冰箱保存之前首先要清潔雞蛋的表面,溼布擦乾即可,不要用水來沖洗,水很容易進入雞蛋裏面。
三、雞蛋在保存的時候擺放是有要求的——大頭朝上。
據說雞蛋裏面好像是有個氣囊還是什麼的,把大頭朝上放的話正好頂住氣囊,一來雞蛋不容易壞,二來雞蛋的營養也不容易流失。所以,大家無論是放冰箱保存還是常溫保存,記得要把雞蛋大頭朝上哦。
四、雞蛋在保存的時候最好有獨立的保存空間。
尤其現在天氣熱了,要放進冰箱裏的東西太多了,那麼不管怎樣,我們也不能像圖中中的那樣,把什麼東西都擺在冰箱,而且擺的這麼滿。其實,雞蛋的保存最好有一個獨立的保存空間,這樣更利於雞蛋的保鮮。
五、雞蛋的保存禁忌——不要與味道重的食品保存在一起。
像大蒜生薑這種辛辣的炒菜必備品,味道很重很容易通過雞蛋的毛細血管滲入雞蛋的體內,串味了之後雞蛋的口感就不在了。不光是大蒜生薑,其實還有很多味道重的食物都最好不要跟雞蛋放在一起。所以,這也是印證了上一步要獨立空間保存雞蛋的重要性。
六、最好保存雞蛋的方法是——儘快把雞蛋給吃掉。
即使是冰箱保存,也並不是說就萬無一失了,不管什麼東西都有一個貯存時間的極限。我們還是最好在最短的時間儘可能的把雞蛋解決掉。其實,雞蛋的吃法還有很多種,比如煮茶葉蛋、醃鹹雞蛋……
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