蟳與螃蟹區別
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蟳與螃蟹區別,大家在日常生活中,應該偶爾吃過螃蟹,因爲螃蟹雖然營養價值很高,但是價格很昂貴,但是我們瞭解到的螃蟹是分很多種類的,最近聽說了蟳,下面就來看看蟳與螃蟹區別吧。
蟳與螃蟹區別1
1、蟳與蟹沒有區別。
蟳俗稱青蟹、梭子蟹,是蟹科動物中海蟹的一類。螯足強大,不大對稱,第四對步足像槳,適於游泳,常見的日本蟳是主要的食用蟹。
蟳依其外部形態、顏色、行爲及生態分佈可大致分爲正蟳(白蟳、粉蟳)、花腳蟳(砂蟳)和紅腳蟳三種,七都蟳屬正蟲尋類。無論是哪一種蟳,其活體背殼的顏色均爲青綠色,煮熟後色彩皆變成紅色。
2、蟳的生長習性:
蟳爲肉食性海產動物,喜吃貝類、螺類、魚、蝦等。其一生須脫殼12-15次,每次脫殼後甲幅都有20-40%的成長,而體重則增加70-170%。蟳脫殼後全身柔軟而稱作軟蟳,但其身軟嘴不軟,軟蟳的第一餐食物即是自己脫下的硬殼。
一、蝤蛑(yóu móu)
蝤蛑就是我們常說的青蟹,不過蝤蛑纔是它的本命,青蟹在各個國家都有分佈,我國也被廣泛的人工養殖,青蟹是中國珍貴的水產品之一,肉味鮮美,營養豐富,而且還有藥用價值,被譽爲海中人蔘,是產婦,老幼以及身體虛弱着的滋補品
很多人看到"蝤蛑"這兩個字,瞬間變文盲,即使是博覽羣書的“博士後”也不知所措,只能默默的打開字典!
二、蟳(xún)
蟳指的就是螃蟹,我們常吃的螃蟹分別爲青蟳、紅蟳、沙蟳、白蟳等等,但都是蟳,不知道的還以爲這是一種昆蟲的名字呢,即使是過了漢語八級,號稱行走的活字典的博學生,也未必認識這個字吧,即使認識,也不知道蟳竟然就是螃蟹!
三、蠘(jié)
蠘指的是梭子蟹,梭子蟹以肉多,脂膏肥滿,營養豐富著稱,用來熬粥或者清蒸最是美味,蠘在漢語中實在罕見,認識的人不多,不認識的也不奇怪,即使是“博士後”也未必認得,畢竟適用範圍不廣!
四、奄(yān)仔蟹
奄仔蟹就是小螃蟹,俗稱處女蟹,就是沒有經過【交】配的母蟹,奄仔蟹有黃澄澄的蟹膏,但由於未發育成熟,這些蟹膏還是軟化的
就如流沙狀,味道鮮香別有一番風味,絲毫不遜於成年蟹的蟹膏,很多人看到這個螃蟹名估計都一臉懵逼了吧,由於這些名字比較生僻一些,所以都統一用蟹來表達了!
蟳與螃蟹區別2
說到中華蟳,可能很多人第一反應這是國家保護動物的那條魚。可當你把這個名字輸進去百度的時候,或許百度給出的只會是以下結果。
是的,這是個錯別字,本應是中華鱘,這纔是我國瀕危保護動物,可“蟳”就只是單純的一個錯別字嗎?實際上,蟳也是一種生物。
蟳是我們常說的螃蟹的一種,它屬於短尾下目,梭子蟹科,蟳屬。它們大多頭胸甲較寬,螯足多長於全部步足,前側緣齒數偏少(多爲6齒),有美人蟳、雙斑蟳以及東方蟳等種類,國內較常見的是日本蟳和武士蟳。
日本蟳分佈於國內的廣東省、福建省、浙江省和山東半島等地,生活在海水中,喜在低潮線附近活動,也會潛伏於水草、泥沙或者石塊下,多以小魚、小蝦和小型貝類爲食,偶然也會食用動物的屍體和水藻等。
武士蟳分佈於國內的廣東省、廣西省和福建省等地,與日本蟳一樣也是海水蟹,喜居在水深10-50米的岩石等地。
而中華鱘是隸屬於硬骨魚總綱,輻鰭魚綱,鱘形目,鱘科,鱘屬的一種比較常見的魚類。中華鱘生命週期較長甚至可以達到40年,爲我國一級保護動物,素有“水中大熊貓”之稱,是具有較高科研、藥用和觀賞價值的活化石。
中華鱘可能離我們比較遠,大家知道得並不多。其實有一種和鱘魚有關的加工品也是比較常見的,那就是魚子醬。
魚子醬是通過加工魚卵而得到的一種風味食品,市面上大多數魚子醬都只是仿冒品,而真正意義上的魚子醬都是用鱘魚的卵製成的高昂食物。魚子醬所用的魚卵是白鱘所產,而且需要超過60齡的白鱘方可作爲原料,因此,魚子醬是一種奢侈食品。
蟳與螃蟹區別3
螃蟹和紅鱘的外觀區別
首先,在外觀上面,螃蟹和紅鱘還是有一定的區別,因爲紅鱘本身作爲螃蟹的一種,他自然就有分類出來的原因,紅鱘相對來說,它的蟹尾是球形的,這也是進行很好區分的一個辦法
同時也可以將他們的殼弄開,然後會看到裏面的肉質的顏色,如果是紅色的話就是紅鱘,相對來說也是很好進行區分的,大家在平常的`時候也可以根據這些方法來進行辨別,相對來說也能夠更好的起到相應的作用。
螃蟹和紅鱘的營養價值區別
螃蟹和紅鱘的營養價值都非常的高,因爲本身作爲海鮮內的生物,所以就含有很高的蛋白質,以相應的微量元素,對於我們身體營養補充來說,也是能夠起到效果,同時,還能夠幫助治療我們身體的疾病,對於改善相應器官的功能來說
都是有非常好的作用,所以大家在平常的時候也可以進行一定的嘗試,能夠很好的幫助我們的身體進行相應功能的恢復和提升,當然也要注意自己的身體所需,避免出現一定的不良影響。
螃蟹和紅鱘的吃法區別
當然,螃蟹和紅鱘在吃法上面的區別並不是特別的大,都可以按照平常家常的一些製作方法,可以進行相應的油炸以及蒸煮之後,加上一些蒜蓉和芝士的調味品,相對來說都是非常美味的,大家也可以根據自己的創新制作方法來進行嘗試,即可以提升相應的美味,同時也能夠幫助營養的補充。
總之,對於螃蟹和紅鱘來說,它們還是有一定的區別,但是本身作爲螃蟹的一種,紅鱘自然在營養價值和吃法上面就沒有太大的區別,大家可以通過外觀上面的差異來進行相應的區分,這樣子才能更好的幫助我們身體達到相應的需求。
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