帶根莧菜怎麼保存

帶根莧菜怎麼保存， 想必大家說起野莧菜都知道是莧菜的一種，無論是吃野莧菜葉還是吃野莧菜根都需要先幾遍水沖洗，那麼你知道帶根莧菜怎麼保存嗎，下面一起來看看吧。

帶根莧菜怎麼保存1

莧菜的保存方法：

多買一些莧菜，紅莧菜、綠莧菜都是可以的，儘量選擇一些又鮮又嫩的，買回家以後，記得挑選一遍，把不好的給扔掉，去掉老莖和黃葉爛葉，用清水洗乾淨。

鍋內添冷水，滴入幾滴食用油，大火加熱燒開，然後倒入準備好的莧菜焯水，等到莧菜變綠變色，也就是十多秒，就可以把莧菜盛出來了，然後要立即給莧菜沖涼水，直到莧菜變涼，最後呢，就可以擠掉莧菜裏的水分了。

準備多個保鮮袋或者是密封袋，一定要是乾淨的哦，然後把莧菜分成幾份，每一份是一頓飯的量就可以了，填入保鮮袋裏，密封好，就可以把保鮮袋放入冰箱裏冷凍了，這樣等到冬天也是可以吃的，照樣不壞，依舊新鮮。

溫馨小貼士：

莧菜焯水的時候，可能會有人放一點食鹽，其實這樣的做法是不對的，放了食鹽焯水的莧菜，味道就不會鮮美了，並且莧菜裏的營養也會大量流失。最主要的是，這樣的莧菜保存的時間久了，還更容易壞掉呢。

1、莧菜的保存方法很簡單，基本上就是放在冰箱冷藏保持就行。如果想要保存的時間長點就要將莧菜的根部放在清水中浸泡，這樣可以保存三天左右。

2、莧菜清洗乾淨後直接放在冰箱冷凍中保存，需要注意在清洗乾淨後需要晾曬乾不要殘留水分然後加入保鮮袋中直接放入冷凍。需要吃的時候提前取出自然解凍，這樣能保證莧菜的口感。

3、新鮮的莧菜清洗乾淨後放在溫水中浸泡一晚後再撈出瀝乾，然後撒上食鹽攪拌均勻後放在太陽下晾曬，這樣曬乾的莧菜的保存時間會更長。

帶根莧菜怎麼保存2

一、莧菜可以保存幾天

1、如果買回來的莧菜根部是乾淨的或者沒有根，那麼這種莧菜一般是清洗過的'，需要當天吃掉，不能保存。

2、若是新鮮帶根、沒有清洗過的莧菜，需要用保鮮膜將溼潤葉片包起來，放入冰箱中應根朝下，這樣可以保持莧菜葉子的新鮮有可以防止根部腐爛影響整顆莧菜。這樣處理的莧菜可以在冰箱中放三四天。

3、如果買回來的莧菜根部帶泥土，那麼需要清洗完，把根剪掉，在葉片上噴點水，用保鮮膜裹起來或者放在盤中，最後放入冰箱，這樣可以存放三四天。

4、如果需要保存更長的時間，可以將莧菜清洗乾淨後曬乾，放入冰箱的冷凍室，可以放個把月。等需要吃的時候再解凍，還不會影響莧菜的口感。

二、如何挑選莧菜

1、看是否帶根，一般挑帶根的、根部沒有被修剪過莧菜，因爲不帶根、修剪過的莧菜會影響我們判斷它的新鮮程度。

2、看根鬚，根鬚少的莧菜比較嫩，煮起來吃口感好;根鬚多、粗的大多是老莧菜。

3、看根部是否帶泥，根部帶泥土的莧菜好儲存，還可以根據泥土的樣子判斷其新鮮與否。

4、看葉片顏色，好的莧菜一般葉片呈紫綠色或者墨綠色，葉片厚，多爲天然的莧菜，營養價值高。也有莧菜呈淺綠色，葉片厚度較薄，這種多爲大棚養殖的莧菜，口感會更好。

帶根莧菜怎麼保存3

莧菜怎麼保存才新鮮?

1、莧菜的保存方法很簡單，基本上就是放在冰箱冷藏保存就行;如果想要保存的時間長點就要將莧菜的根部放在清水中浸泡，這樣可以保存三天左右。

2、莧菜清洗乾淨後直接放在冰箱冷凍中保存，需要注意在清洗乾淨後需要晾曬乾不要殘留水分然後加入保鮮袋中直接放入冷凍，需要吃的時候提前取出自然解凍，這樣能保證莧菜的口感。

3、新鮮的莧菜清洗乾淨後放在溫水中浸泡一晚後再撈出瀝乾，然後撒上食鹽攪拌均勻後放在太陽下晾曬，這樣曬乾的莧菜的保存時間會更長。

保存莧菜要注意什麼?

1、爲了使莧菜的保存時間更長，在購買時最好選擇根部帶有泥的，這樣的莧菜保存起來不容易腐爛。

2、冷藏保存莧菜時，裝莧菜的袋子要開口通氣，或者直接將莧菜放在沒有蓋子的盆裏即可。

3、沾了水的莧菜容易腐爛，所以需要保存的莧菜最好不要清洗，也避免沾水。

莧菜怎麼保存

1、莧菜的保存方法很簡單，基本上就是放在冰箱冷藏保持就行。如果想要保存的時間長點就要將莧菜的根部放在清水中浸泡，這樣可以保存三天左右。

2、莧菜清洗乾淨後直接放在冰箱冷凍中保存，需要注意在清洗乾淨後需要晾曬乾不要殘留水分然後加入保鮮袋中直接放入冷凍。需要吃的時候提前取出自然解凍，這樣能保證莧菜的口感。

3、新鮮的莧菜清洗乾淨後放在溫水中浸泡一晚後再撈出瀝乾，然後撒上食鹽攪拌均勻後放在太陽下晾曬，這樣曬乾的莧菜的保存時間會更長。

莧菜的做法

1、清炒莧菜：將莧菜清洗乾淨後瀝乾水分，然後油鍋爆香大蒜後將莧菜加入翻炒後加入適量的食鹽和調味品後便可裝盤後食用。

2、莧菜蒸飯：將莧菜清洗乾淨後切成段，油鍋爆香蒜片後將莧菜段加入翻炒後撈出瀝乾待用。將大米淘洗乾淨後與瀝乾的莧菜混合均勻後加入鍋中，然後進行悶煮後便可食用。

3、涼拌莧菜：莧菜清洗乾淨後加入沸水中焯水後撈出瀝乾水分裝盤，油鍋爆香蔥蒜、辣椒，然後加入適量的醋、生抽及食鹽、味精等攪拌均勻後淋入莧菜中攪拌後便可食用。

4、莧菜湯：莧菜清洗乾淨後瀝乾待用，油鍋爆香蔥末然後加水煮開後將莧菜加入，依次放入食鹽和味精，燒開後便可裝出食用。

以上就是爲大家分享的莧菜的保存方法，並對日常莧菜的做法進行了分享。莧菜是一種感光性很強的蔬菜，如果吃了過多的莧菜會導致肌膚的感光性變強，然後能吸收更多的紫外線。而且莧菜也是一種極易過敏的蔬菜，所以對於過敏史的人羣還是少吃，以免引發過敏，造成皮膚紅腫等現象。