生菜可以生吃嗎

生菜可以生吃嗎，衆所周知，生菜的別稱又叫萵苣，是日常生活中非常普遍的一種大衆蔬菜之一。生菜也是具有豐富的營養價值。很多人都非常的喜歡吃，那麼，以下分享生菜可以生吃嗎

生菜可以生吃嗎1

生菜可以生吃嗎

生菜是可以生吃的，我們在是沙拉的時候，生菜就可以。生菜是可以解油膩的，當我們食用的食物比較油膩，就也吃一些生菜沙拉，會提高我們的食慾。

生菜彩包的做法

1、首先我們需要將豬肉的血水洗淨，隨後將它剁碎，並加入料酒、食鹽、生抽進行攪拌醃製。

2、將生菜的葉子全部掰開，隨後放入鹽水中仔細地清洗。

3、這時將豆腐用清水清洗下，再將之瀝乾，切成豆腐丁。

4、將西紅柿洗淨，去蒂，切成西紅柿丁。

5、隨後將檸檬洗淨，用刀切成菱形備用。

6、大蒜剝除外衣，切成蒜泥。

7、將牛油果洗淨，並切丁，還要加入一些檸檬汁。

8、這時就可以熱鍋了，等油熱了，就可以將肉餡放入鍋中，等把肉餡熟了，加入豆腐大蒜翻炒，隨後將它們包在生菜中，即可。

如何挑選生菜

1、看外表：比較好的生菜，它的葉片是比較肥厚的，而且葉子比較翠綠，看起來就特別新鮮，水分特別多。

2、聞味：我們可以將生菜放入鼻子中嗅一嗅，若是沒有什麼刺鼻的味道，就說明生菜還是挺好的。

生菜的營養價值

1、生菜中的水分是非常豐富，所以我們在生吃生菜的時候，纔會感受很脆嫩。

2、生菜中膳食纖維也是非常豐富，這種物質可以吸附體內的脂肪，從而達到減肥的功效，也被稱爲了減肥蔬菜。

3、生菜所含的萵苣素很豐富，所以味道就有點苦澀了，可以降低體內的膽固醇，促進血管的健康。

4、生菜富含甘露醇等等營養成分，可以促進體內的血液循環，增強身體的免疫力。

生菜的食用方法

1、清洗：我們在清洗生菜的時候，可以將它放入淘米水中浸泡着，使得生菜上農藥很好的去除了。

2、煮：在烹飪生菜的時候，時間是不能太長了，很容易導致生菜的營養價值流失。

3、切：生菜不要用刀切，最好用手撕，口感是比較好的。

生菜是可以吃的，而且它的口感也是比較清脆的。但是在挑選的時候，一定要挑選新鮮的生菜，纔會有利於身體的健康。

生菜可以生吃嗎2

生菜的營養價值

1、生菜莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用。

2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。

3、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

4、生菜中膳食纖維和維生素C較多，有消除多餘脂肪的作用，具有養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、減肥者，生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。

生菜的壞處

1、感染寄生蟲

生菜在生長過程中若是出現雨水較多，感染寄生蟲的機率會增加很多，普通的清洗很難清洗掉寄生蟲，肉眼又看不見，加上生菜多以生吃爲主，食用生菜越多，感染寄生蟲的機率越高。

2、損傷肝臟

生菜在生長過程中很容易昆蟲侵蝕，因此，在種植過程中噴灑農藥不可免，生菜清洗也很難將農藥全部清洗掉，食用過多輕者損傷肝腎，嚴重甚至可能引起農藥中毒。

生菜多吃的好處

生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著。 生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。

生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。 生菜中含有豐富的維生素C，具有一點的美白的功效。 生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。

生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。

生菜不能和什麼一起吃

1、鴨血與生菜食物相剋

鴨血、生菜均爲寒涼之品，同食易傷脾胃。

2、薄荷與生菜食物相剋

生菜、薄荷均爲寒涼之物，同食易傷脾胃。

3、獐肉與生菜食物相剋

生菜不可與獐肉同食，食後身體不適。

生菜可以生吃嗎3

吃生菜注意事項

1、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的'脆。

2、生菜對乙烯極爲敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。

3、生菜性涼，尿頻、胃寒之人不宜多吃，否則容易加重病情，甚至導致患者腹脹和腹瀉，引起食慾不振等。

4、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養成分。

5、熟生菜過夜後不宜再吃。綠葉蔬菜裏含有較多的硝酸鹽，儲存一段時間後，由於酶和細菌的作用，會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。

6、生菜很可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨。可先將生菜放在清水裏浸泡20—30分鐘，再用清水反覆沖洗。由於淘米水中的生物鹼對農藥等有害物質有很好的溶解作用，所以也可把生菜放在淘米水裏浸泡10分鐘後倒掉浸液再反覆以流動的清水沖洗。

7、對生菜過敏的人不宜食用。生菜也有可能成爲過敏原的，如果是對生菜過敏的話，食用生菜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用生菜。

生菜吃多了好嗎

其實生菜天天吃不會有害處的，但最重要的是你吃的量，不能一天吃太多，要控制量。因爲生菜會增加胃動力，所以對於胃寒的人是不能吃過多的，要注意用量，怎麼都是健康的。