捲心菜可以生吃嗎

捲心菜可以生吃嗎，很多人在吃蔬菜的時候都會選擇生吃，因爲生吃能夠保留它原有的滋味，而且也會吸收很多的營養元素，而捲心菜作爲一種非常受歡迎的蔬菜，那麼捲心菜可以生吃嗎？

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1、捲心菜能不能生吃

捲心菜是可以生吃的，而且生吃的話營養也很豐富，味道也長的獨特在捲心菜中含有的一些維生素e和維生素c是極爲豐富的，如果能夠生吃的話，可以很好的吸收這些營養成分，對於健康的幫助非常多。

在捲心菜中的維生素要比西紅柿中的維生素高出三倍左右，可見它的維生素質高，而且還能夠起到很好的抗氧化作用，對於我們的皮膚健康十分有益。

2、生吃捲心菜的益處

捲心菜生吃是非常具有風味的，而且能夠帶來很多的保健作用，在其中含有的一些營養物質可以起到很好的消炎作用，而且能夠殺滅細菌

如果身體出現了喉嚨比較疼痛或者是胃比較痛，還有就是牙痛的情況，都可以通過生吃捲心菜來進行改善，這是非常具有緩解效果的一種方式，但是生吃的捲心菜一定要徹底的清洗乾淨，而且做法一定要有所講究，這樣吃起來才能夠更加的安全一些。

3、生吃捲心菜的方法

要想生吃捲心菜的話，絕對不是採回來就直接吃，這肯定是不行的。生吃捲心菜可以把它做成涼拌的，先把它切開來，然後放到清水中浸泡一會兒，徹底的清洗乾淨，然後再倒入鍋中，放入適量的水，燒開以後滾一分鐘將它撈出來

把卷心菜放到水中煮一會兒，主要的原因是把其中的一些細菌殺滅，這樣我們吃起來會更加的衛生一些，而且味道也會好一些。平時要生吃捲心菜的話，最關鍵的就是要把它清潔到位。

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捲心菜是可以生吃的。從營養學看，捲心菜的水分含量高(約90%)，熱量低，是一種水溶性維生素含量豐富食物，生吃比較好，因加熱過程中Vc、Vb及礦物質會隨着水分析出而流失。而從做法上看捲心菜生吃食療效果最好，可以用來涼拌、做沙拉或榨汁。

捲心菜能生吃嗎?

捲心菜是可以直接用作沙拉食用的。捲心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其 中維生素C的含量還要高出一倍左右。

此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。捲心菜也是重要的美容品。

心菜食用的方式有很多，直接食用或者是炒食都是可以的，滋味各不相同，我們可以根據自己的飲食習慣選擇。食用捲心菜還可以起到抗老化的作用，對於提高人體免疫力也很有效。

功效與作用

捲心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，捲心菜排在第五位。新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

捲心菜中含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有着很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃捲心菜，還可增進食慾，促進消化，預防便祕。

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捲心菜是什麼菜

捲心菜也是一種綠色蔬菜，吃了對人的身體當然有很多好處。它裏面很豐富的維生素。維生素吃了對人的身體是相當好的。在我看來，最起碼多吃捲心菜臉上不會長痘痘，而且對眼睛也很好，尤其是可能補鈣，促進鈣的吸收。

但是捲心菜的做法也有很多。一般建議儘量要燉湯來吃。當然炒着吃營養也丟失不了。但是相對來說，燉湯吃更有味道，而且吃了以後肚子也比較舒服。

捲心菜可以吃嗎

答案是可以。從營養學上面來看，生吃捲心菜更容易吸收營養，並且熱量也更低。捲心菜在加熱過程中，其中的維生素及礦物質會隨着水分的流失而流失，所以我們更建議生吃。

那麼捲心菜怎麼生吃呢?方法很簡單，我們可以將捲心菜洗淨之後做成涼拌菜，或者是做蔬菜沙拉，還可以用來榨蔬菜汁。如果不能吃生冷食物的，可以稍稍加熱，但是不要加熱太久，以免營養的流失。

吃捲心菜的注意事項

1、捲心菜中含有大量粗纖維，這種粗纖維質硬，所以容易出現脾胃虛寒、泄瀉症狀的人不宜多食。

2、進行完腹腔或胸外科手術者以及胃潰瘍嚴重的人發生腹瀉時不宜多吃。

3、有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜食用。

4、捲心菜生吃或是短時間烹煮過的最好，因爲長時間烹調的捲心菜有益程度會降低。

捲心菜減肥法的原理

捲心菜減肥法的原理，在於它可以刺激大腦中控制腹部的神經中樞。在咀嚼捲心菜時，充分運動下巴，可以刺激神經中樞，形成少量飲食就能飽腹的感覺。

從營養分析的角度看，捲心菜含有極強勁的纖維、多種維生素和礦物質，營養豐富，並且可以防止攝取過量的營養素。

健康減肥的注意事項

1、食用捲心菜時最好是不要食用任何調味料，一定要調味的話，可以使用少量不含油分的調味料。

2、捲心菜瘦身並不是意味着單吃捲心菜，所謂捲心菜瘦身是利用餐前菜的飽腹感覺達到控制食量的功用。主食還是要保證攝取適量的營養，並且一日三餐要均衡——因爲平衡飲食是瘦身不可動搖的規則。

3、進行卷心菜瘦身法，抑制卡路里、保證營養攝入非常關鍵。單純優先考慮抑制卡路里將會導致偏食，如果身體缺乏有助於燃燒能量物質的營養成分，結果反而很難瘦下去。飯前食用捲心菜會產生飽腹感，但也一定要保證每天攝取70克蛋白質及其他營養物質的均衡。

4、調整生活作息。不論多麼努力地實踐捲心菜瘦身法，如果總是睡眠不足，那麼不僅會影響到瘦身效果，還會影響肌膚光澤和紅潤。

挑選捲心菜的.方法

1、捲心菜的外表：建議大家挑選外表光滑，並且沒有坑坑包包的、沒有傷痕印記的、沒有蟲子洞的、沒有明顯化肥痕跡的菜。黑色的洞洞是蟲子咬過的痕跡，而白花花不均勻的生長在捲心菜外表的點可能是農藥點的不好而形成的。

2、捲心菜的顏色：新鮮的捲心菜顏色鮮綠，普遍的捲心菜是綠色和白色混摻的，一般綠色部位是嫩葉，而白色部位是菜邦。喜歡吃嫩嫩葉子的朋友，應當主要挑選綠色部分較多的;喜歡吃脆脆而硬是部分的，應當主要挑選外表白色部分較多的。

3、捲心菜的分量：應季蔬菜因爲很新鮮所以普遍會是比較沉的。購買時可以用手試試卷心菜的分量，如果感覺很軟乎，沒有什麼重量的一定是存放很長時間的蔬菜了。建議大家挑選時候主要選擇較沉的捲心菜。

4、捲心菜的根部：蔬菜的生長靠的是根，而採栽也從根部開始的。根部的顏色是淡綠偏向白色的是新鮮的捲心菜。如果根部已經腐爛了而且很萎縮的樣子，應該是時間長時間的了。大家挑選的時候多挑菜邦乾淨，並且很充實的菜邦。

5、捲心菜的軟硬度：新鮮的捲心菜因爲營養豐富所以會比較硬的。如果外表捏起來很稀軟的話那麼就應該考慮是沒有水分的蔬菜了。外表很乾淨，很清爽的捲心菜是新鮮的程度會很大。

建議大家挑選的時候用手指捏捏，看是否癟癟了。但春季新鮮的捲心菜一般薄的有一些鬆散，在挑選時，要儘量選擇水靈且柔軟的。