番茄功效與作用營養價值
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番茄功效與作用營養價值,番茄是餐桌上常見的必備食材之一,在很多人的印象中,番茄含有的維生素含量非常豐富,能夠給人體帶來很高的營養價值。以下是番茄功效與作用營養價值內容。
番茄功效與作用營養價值1
一、降血壓
番茄中含有各種維生素以及糖分,可以降低血液的粘稠度,保護血管,清除血管中過多的垃圾,對於高血壓有防治的作用。
二、抗衰老
番茄中含有的番茄紅素,不僅具有利尿的作用,還能抑制細菌,生長是很好的抗氧化劑,可以清除體內自由基,延緩細胞衰老。
三、抑制癌症
番茄中所含有的特殊物質,對於有些類型的癌症具有預防和治療的作用,尤其是常見的乳腺癌、肺癌、子宮內膜癌、口腔癌、直腸癌、胰腺癌等,具有抑制作用。
四、助消化
番茄中含有大量的蘋果酸以及檸檬酸,有助於胃液消化過多的脂肪,而番茄還具有利尿的作用,經常性的吃番茄對於腎病患者來說非常有益。
五、保護前列腺
番茄所含的番茄紅素含量較高,這種物質屬於強氧化劑,可以防止男性前列腺發生病變,改善精子活力和濃度,預防各種前列腺疾病發生。
六、保護眼睛
番茄中含有很多種營養物質,而這些營養物質能夠清除眼部過多的自由基,改善視力保護眼睛,所以對於眼睛不好的人士,可以多吃一些番茄。
七、促進食慾
番茄味道甘甜可口,令人食慾大增,尤其是番茄紅素,在脂肪的狀態下更易被人體吸收,同時番茄能夠做成各類食物,比如番茄醬,並且這樣的營養價值也非常豐富。且除了含有三紅茄素之外;還含有維生素b羣、膳食纖維和礦物質以及蛋白質,天然果膠等,這些食物的營養成分更容易被人體吸收。
番茄功效與作用營養價值2
1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。
2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。番茄除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
3.番茄中的維c,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。
4.尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。
5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善症狀。
6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
適用食用人羣:
一般人羣均可食用。
1.適宜於熱病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢肝炎、急慢腎炎、夜盲症和近視眼者食用。
2.蕃茄屬偏冷的食物,多吃易脹氣,腹瀉,腸胃不好者要避免食用過量。急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
食用效果:
1.味甘、酸、微寒,歸肝、胃、肺經。
2.具有健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,生津止渴,補血養血和增進食慾的功效。
3.可治口渴,食慾不振。
番茄俗稱西紅柿,是食用草本植物。每100克番茄當中含有水分94克、蛋白質0.9克、碳水化合物3.5克、胡蘿蔔素550微克、維生素C19毫克,還有其他的維生素和微量元素。番茄含檸檬酸和蘋果酸,能促進胃液和唾液的分泌,幫助消化。所含的谷胱甘肽具有抗癌的功效,可使色素減退或消失,防止細胞老化,可延緩衰老。番茄的果膠可降低血漿的膽固醇,番茄鹼具有抗真菌和抗炎的作用。
番茄一般人羣均可食用,生食可補充維生素C,糖尿病患者可用來加餐,增強飽腹感,胃寒者忌食生冷的番茄。
番茄功效與作用營養價值3
1、健脾消食,潤腸通便
番茄當中含有豐富的所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸成分,這類物質可以促進人體胃酸的分泌,增加胃酸的濃度,對脂肪以及蛋白質的吸收消化能夠起到很好的作用,亦有助於腸胃疾病的恢復。有腸胃疾病和便祕的患者可以多食用番茄,推進胃腸道的修復和疾病的改善。
2、降脂降壓,利尿消腫
番茄當中的果酸、維生素C、番茄紅素可以有效的降低人體的膽固醇,預防心血管疾病;而鉀及鹼性礦物質也是番茄當中所含有的成分,在高血壓、腎臟疾病的治療中,吃番茄有助於人體鈉鹽成分的排除,起到降血壓、利尿消腫的作用,常常用番茄能夠起到降血脂、降血壓的功效。
3、清熱解毒,生津止渴
從中醫的角度上而言,番茄性涼,味甘酸,有很好的清熱解毒以及養陰血的功效。不僅如此,多食用番茄可以有效的改善虛火、口乾舌燥、牙齦出血等上火症狀,是一樣不錯的.止渴食物。
番茄有着豐富的營養價值和功效,不同的食用方法所產生的功效也是有所不同的。生吃可以最大限度地保存番茄當中的營養物質,減少維生素C、番茄紅素的破壞和流失。番茄加糖進行涼拌也能夠保持味道的原汁原味,但是需要注意的事,糖尿病病人不宜食用涼拌番茄,否則不利於疾病的治療與調節。
除此之外,番茄也可以做成許多豐富的菜品。番茄炒雞蛋、番茄炒肉等熟吃的方式則更美味,在烹調的過程當中,不需要將番茄皮去掉,番茄皮當中含有豐富的纖維成分,有利於促進人體腸胃的蠕動,使腸道更通暢,毒素也會排得更迅速。
在身體的養護過程當中,利用番茄豐富的營養價值可以達到理想的身體養護作用。番茄老少咸宜,並且有着許多食用方法,能夠滿足不同人羣的.身體養護需求,相比較於其他的食物,番茄的作用力、性價比都是很高的。
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