八寶飯怎麼蒸才軟才糯
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八寶飯怎麼蒸才軟才糯,八寶飯是大家非常熟悉的一種美食,八寶飯不僅味道誘人同時還具有較高的營養價值和不錯的食用功效,所以不少人都是非常喜歡吃八寶飯的,那麼八寶飯怎麼蒸才軟才糯呢?
用料:白糯米300g、白糖/紅糖25克、安佳黃油15克、蓮子7個、豆沙餡150克、葡萄乾14個、枸杞6個、巴旦木6個、核桃仁8個、紅棗4顆。
1、白糯米、蓮子開水浸泡至少2小時。
2、放電飯鍋煮飯程序,水要比煮飯的.少,否則會煮成粥。
3、紅棗洗淨,對半剪開,剔除棗核。
4、碗上塗一層安佳黃油,便於脫模。
5、放好蓮子、枸杞、葡萄乾、巴旦木。
6、準備糖和安佳黃油。
7、糯米煮好後,翻拌入糖和黃油。
8、在放了堅果的大碗裏鋪一層。
9、在四壁放上棗子和核桃,間隔着放,在四周放填糯米,中間放上棗泥。
10、糯米把棗泥封住,壓平,上鍋蒸10分鐘即可。
團圓八寶飯的做法:
備用食材:藜麥50克,黃米100克,糯米150克,白糖30克,豆沙餡200克,鹹蛋黃3個,黃油30克,各種堅果、果乾適量;
製作過程:第一步,糯米、黃米和藜麥混合在一起,淘洗乾淨後,將其加上乾淨的水,浸泡2個小時,待將米泡好後,濾幹水,加上事先融化好的黃油;
第二步,同時加上白砂糖,混合拌均勻後,加上與米粒表面齊平的清水,在鍋中添上水,隔水放入盛放各種米粒的碗,大火鍋開後轉小火繼續蒸;
第三步,一個小時的時間,將米蒸制8成熟,關火待用,準備一個比較深的碗,在碗內壁抹上一層黃油,將核桃放在中心,蜜棗去核後切塊掰成十字;
第四步,枸杞、葡萄乾、松子、扁桃仁等等圍圈擺放好,蒸好的米取一小部分,放入在果乾上面,將其鋪平壓緊,在米的中心壓一個小洞,放入豆沙餡抹平,再放入鹹蛋黃抹平;
第五步,重複擺放堅果、枸杞以及米的步驟,重複步驟,直到將所有的米都放好,隔水放入鍋中,蒸一個小時的時間,八寶飯便蒸好了,倒扣在盤中便可。
糯米提前一夜浸泡 ,第二天加入少許的水煮熟 ,後 加入一勺白糖攪拌
我們兩個乾淨的碗 刷上一層色拉油
一路鋪上核桃仁 南瓜仁 葡萄乾 紅豆
然後鋪上一層糯米 周圍擺上切好的紅棗 中間再加一片兒豆沙
上面在鋪滿糯米 。
上鍋蒸20分鐘就好啦
超級美觀 糯糯的八寶飯就做好 了
吃上一口,心裏甜蜜蜜 的哦⊙⊙!
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