爲什麼說糯米最排毒
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爲什麼說糯米最排毒,糯米是糯稻脫殼的米,糯米是製造粘性小吃的主要原料,同時糯米的營養物質也十分豐富,很多人都喜歡吃糯米這種食物。下面來看看爲什麼說糯米最排毒。
糯米我們都不陌生,因爲它煮熟的形態就很特別,黏黏的,很令人印象深刻,糯米又被稱爲江米,經常被製做成風味小吃,雖然經常被做成甜點,但對於它的營養價值我們可不能小看了去!糯米含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B2、澱粉等。
糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱爲糯米,而北方則多稱爲江米。糯米是製造粘性小吃,如糉、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,爲溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。
1、補腦益智
還有一種“天麻糯米酒”,是用天麻、黨蔘等配糯米制成,有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。
2、禦寒
糯米還有抵禦嚴寒、爲身體增加熱能的.作用。糯米也可以治療氣虛所致的出汗多、氣短現象。
3、治腹瀉
對中氣虛脾胃弱,甚至在夏季經常腹瀉的人來說,糯米有很好的補益作用。黑髮黑糯米還可以使頭髮烏黑髮亮,與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
4、治食慾不振
可將糯米與豬肚同煮而食,方法是將糯米浸泡半小時後,裝到豬肚內,燉熟後吃肉喝湯,內裝的糯米取出晾乾,分次食用。
5、收汗
肺氣不足,常常自汗,食用糯米,有收汗功效。
糯米的功效
糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,爲溫補強壯品。其中所含澱粉爲支鏈澱粉,所以在腸胃中難以消化水解。
糯米制成的酒,可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”,飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”,是用天麻、黨蔘等配糯米制成,有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒,而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”,常飲能防心血管疾病,抗癌。
糯米的主要功能是溫補脾胃,所以對中氣虛脾胃弱者有很好的補益作用。糯米與山藥熬粥,可強健脾胃加蓮子同熬,可溫中止瀉食慾不振的,可將糯米與豬肚同煮而食,方法是將糯米浸泡半小時後,裝到豬肚內,燉熟後吃肉喝湯,內裝的糯米取出晾乾,分次食用。糯米對於哮喘、支氣管炎等慢性病患者,恢復期的病人及體虛者,都是一種很好的營養食品。
糯米的選購方法
1:還有一種是細長尖尖的,這種挑的時候看是否發黑或壞掉,出現此情況則不宜購買;
2:糯米有兩個品種,一種是橢圓的,挑的時候看他是否粒大飽滿;
3:糯米是白色不透明狀顆粒,如果糯米中有半透明的米粒,則是濫竽充數,摻了大米;
4:糯米的顏色雪白,如果發黃且米粒上有黑點兒,就是發黴了,不宜購買;
5:陳米的米粒上會“爆腰”,仔細看米粒的中間,有“橫紋”的叫做“爆腰”。不要選擇米粒較大的糯米,有爆腰的陳米不宜購買。
糯米怎麼吃最好吃
1、糯米與枸杞一起吃
糯米與枸杞一起吃,對身體好,能緩解頭暈、目眩以及腰腿無力等多種不良症狀,還能起到滋補肝腎的作用,平時食用時可以取糯米三十克,枸杞子十五克,一起加清水煮制,煮好以後取出食用即可。
2、糯米黑芝麻一起吃
糯米與黑芝麻一起吃,可以潤五臟、補肝腎,也能養脾胃,平時食用時可以準備五十克糯米,再準備三十克黑芝麻,把它們分別入鍋炒成到黃色,然後取出研成粉末,每天在不同的時間取出吃幾勺,一天中可以食用多次。
3、糯米與板栗一起
糯米與板栗一上起吃,,可以活血止血,是它的最理想的吃法之一,平時可以取糯米三十克,板栗三十克,一起入鍋加清水煮制,煮到糯米和板栗全部軟糯以後,關火燜制一會,取出,食用,這種用糯米和板栗煮成的粥,每天當早餐食用效果最好。
4、不能與糯米同食的
1、糯米不能和雞肉同食
糯米和雞肉一起吃會引起身體不適,會出現胃脹,消化不良等症狀。雞肉包括很多,比如雞胸脯肉、雞翅、雞腿等都算。
2、糯米不能和蘋果同食
糯米中磷等礦物質與蘋果中的果酸結合,產生不易消化的物質,易導致噁心、嘔吐、腹疼。雖然蘋果美味,但是吃了糯米之後不可馬上吃蘋果的哦。
3、糯米不能和酒同食
糯米和酒同食會容易讓人酒醉難醒。醉酒的感覺還是蠻難受的,而且糯米+酒還難醒,爲了不影響工作、生活,千萬不要去嘗試糯米和酒同時食用。
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