大閘蟹死亡多久就不能吃了

大閘蟹死亡多久就不能吃了，大閘蟹是江蘇的特產，大閘蟹是生活中常見的一種食物，其營養價值是比較高的，在生活中比較受歡迎，下面看看大閘蟹死亡多久就不能吃了。

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建議大閘蟹不管死了多久都不要吃，不管是剛死、將死還是已死的。

大閘蟹體內細菌比較多，活蟹可通過新陳代謝將細菌排出，從而抑制其繁殖。但是如果大閘蟹將死前，其體內的細菌已經在繁殖，死亡後將加速繁殖，蛋白質極易被分解，組氨酸會大量轉化爲組胺。組胺具有致敏性和毒性，

並且會隨着大閘蟹死亡時間的延長會產生的越多，即使烹飪熟後，毒素也可能仍然存在，此時食用會可能會導致食物中毒。食物中毒的常見表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至可能會出現休克、昏迷等嚴重不良反應。

如果食用將死或死亡的大閘蟹後出現以上症狀，應將患者立即送往正規醫院就醫，及時進行洗胃、導泄等治療，以減輕中毒症狀；同時也要予患者靜脈補液，比如輸注葡萄糖、氯化鈉、維生素B6、奧美拉唑等來緩解胃腸反應，同時防止患者出現休克。

常溫下2小時。

一般在常溫環境下死亡超過2小時後，螃蟹體內已經已經開始釋放組胺等有毒物質的可能性非常大，所以死亡超過兩個小時的螃蟹就不能吃了。

但在現實生活中，大多數人都無法判斷螃蟹是什麼時候死掉的，因此建議儘量挑選活蟹吃，不要吃死蟹。

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一、陽澄湖大閘蟹去世了以後還能吃嗎？

1、一切正常而言這類狀況是可以吃的，可是假如脾胃虛弱的人一般就不宜吃，大閘蟹活的情況下，全是歸屬於寒涼的食材，如果是死的那麼寒涼會更大一些，會滋長一些病菌，非常容易造成腹瀉。

2、最先要明確他去世了多久，假如告知得話自然是可以吃的，可是假如模糊不清時間得話，建議最好是不必吃，由於可能會造成一些內毒素。

3、一般螃蟹死了，不認爲服用，由於越發含蛋白質高的食材，蛋白質水解越快，人吃完就容易拉肚子，像海龍蝦、大閘蟹等食材，都規定吃新鮮的，過餐不要吃，過夜更不能吃。

以上來源於大夫的建議。

二、陽澄湖大閘蟹去世了吃是否會中毒了？

陽澄湖大閘蟹去世了吃會造成輕度的中毒了，造成腹瀉。

大閘蟹當然死得話，身體的內毒素便會增長，而這種內毒素還會繼續溶解蟹棒，而針對親自動手在做的大閘蟹，那就是早已排淨身體的內毒素，並且還歷經了高溫，這種都合理的阻攔了病菌的擴散，

更強的具有了殺掉病菌的功效。並且是水開後，再煮20來分鐘，那樣纔可以把蟹棒裏邊的病原菌給殺掉，大閘蟹味兒是很美味的.可是如果是儲存不善而造成身亡的大閘蟹，還是立即送至垃圾箱裏邊吧，以便自身的身心健康，也以便親人的身心健康。

三、四招教你辨別陽澄湖大閘蟹死未死！

1、聞味道

活的陽澄湖大閘蟹是各類植物的腥味兒，而死蟹也有胺的味道。

2、看眼睛

活的陽澄湖大閘蟹的雙眼在遭受碰觸時，會獨立活動，而死蟹的雙眼不容易自己動。

3、看蟹爪

用力拉申陽澄湖大閘蟹的小腿肚，打開時候向後縮的，表明蟹是活的。

4、吐泡泡

大閘蟹是用腮吸氣的.，當蟹離去水時，從口器兩邊排出來腮裏一部分的水，與氣體觸碰後融解一定量的co2，再經口器正下方的小圓孔吸進身體，以得到co2。當腮內的水份較爲少，吸入較多的氣體，吐出的便是小量的水和氣體的化合物，就變成了一個個的泡沫。因此把大閘蟹放入半盆水中，吐泡泡的大閘蟹表明還是活的。

小結：假如陽澄湖大閘蟹去世了，最好是不必吃，由於會造成有害的物質，一般過夜的海貨都不能吃，因此大夥兒需要留意。

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大閘蟹死了四個小時內可以食用

大閘蟹死了多久不能吃的時間爲四個個小時，四個小時內是可以食用，這個時候大閘蟹剛死沒有多久，體內的毒素還沒有擴散所以可以食用，但是一旦超過四個小時便不可以食用了，這是因爲在大閘蟹螃蟹死後體內會產生一種叫做“組氨酸”的化學物質，這種物質會自動分解產生有害物質“組胺”。

隨着螃蟹死亡的時間越來越長，“組胺”會越來越多且“組胺”無法別高溫殺死，有就是說如果螃蟹死後很久後，體內“組胺”的數量達到一定的溶度的時候，就算是我們將螃蟹蒸熟了，也是存在毒素的，所以，大家最好是不要吃死大閘蟹，特別是那種死了特別長時間的大閘蟹。

既然螃蟹死後可食用的時間，那麼大閘蟹怎麼保存纔不死呢，關於吃大閘蟹有沒有什麼禁忌呢，下面我們一起來看看吧。

大閘蟹死了一個小時還能吃嗎

大閘蟹死了一個小時，基本上可以食用。一般認爲，大閘蟹在死亡3小時後會產生更多的生物胺，進食後可能會中毒。生物胺是有毒的，即使加熱也不容易被破壞。食用後，可能會出現胸部、面部和身體皮膚潮紅等症狀，並伴有頭暈、

頭痛、胸悶、心跳和呼吸加快以及血壓下降。一些患者可能出現蕁麻疹和眼部灼燒感。大閘蟹死亡後3小時內會有大量的病原菌。進食後，可能出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。在嚴重情況下，還可能出現脫水、電解質紊亂、驚厥，甚至休克和昏迷。

如果患者因食用死大閘蟹而出現中毒症狀，應及時前往醫院，並在醫生指導下使用苯海拉明和氯雷他定等抗組胺藥物治療。嘔吐和腹瀉的患者需要補充水分以防止脫水。如果腹瀉嚴重，也可以在醫生的指導下用蒙脫石粉治療。

大閘蟹怎麼保存纔不死

1、水桶養殖

把大閘蟹放在乾淨的水桶裏，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻把蟹蓋淹沒，用棉布矇住桶口，使空氣能流通，但注意不要讓蟹見陽光，這樣可以保持3-5天不會死，螃蟹還會變的更加肥美，不會越養越瘦，這種方法最推薦

螃蟹六不吃

1、不能吃蟹心

我們都知道螃蟹性寒，然而在蟹心卻是最寒冷的地方，如果食用蟹心對於身體的損害是十分的嚴重，蟹心便是這個螃蟹的心臟部位，蟹心處於螃蟹掰開以後的中間部位，當然除了蟹心比較寒冷外它也是細菌比較多的一個部位，雖然清理了螃蟹，但是對於螃蟹的內臟還是有些殘留物質沒有清理乾淨