芹菜炒黃豆芽可以吃嗎

芹菜炒黃豆芽可以吃嗎，芹菜和豆芽都是很多減肥者最愛的菜餚，兩者都是低熱量的蔬菜，具有消除身上贅肉，排出有害的物質，減輕體重的目的，下面就來看看芹菜炒黃豆芽可以吃嗎。

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黃豆芽炒芹菜

食療功效:清熱利溼、潤腸排便、降壓降脂、補氣養血

營養價值:蛋白質、維生素A、B、C、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵

適宜人羣:一般人羣皆可食用，尤其適合脾胃溼熱、大便祕結、高血脂者

禁忌人羣:慢性腹瀉及脾胃虛寒者

黃豆芽炒芹菜所需材料

主要食材黃豆芽、芹菜、蔥花、鹽、雞精、植物油

黃豆芽炒芹菜的做法

1、黃豆芽擇洗乾淨;芹菜擇洗乾淨，切段，入沸水中焯透，撈出。

2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，加蔥花炒出香味，放入黃豆芽炒熟。

3、倒入芹菜段翻炒均勻，用鹽和雞精調味即可。

黃豆芽炒芹菜的功效與作用

黃豆芽具有清熱利溼、明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。芹菜是高纖維食物，常吃可刺激胃腸蠕動利於排便，同時還可降血壓和降血脂。黃豆芽炒芹菜具有清熱利溼、潤腸排便、降壓降脂、補氣養血、防止心血管硬化的功效。黃豆芽炒芹菜是一道很有預防心血管疾病作用的食譜類型，可以有預防便祕的作用，還可以排毒，對於降脂減肥有好處，同時也可以有促進食慾的效果呢，是不錯的降低膽固醇的食譜。

這道黃豆芽炒芹菜適合的人羣有很多，一般人都可以吃，可以有預防便祕的作用，而且還可以消腫減肥，如果你經常食用不振的話，這樣的食譜不妨試試吧，效果還是很不錯的，可以促進食慾，還可以排毒哦。

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芹菜的功效與作用

1、平肝降壓。芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2、清熱解毒。感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

3、防癌抗癌。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

4、醒酒保胃。芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。

養血補虛。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

這些人羣不宜吃芹菜

1、胃寒、腹瀉者

《本草匯言》載：“脾胃虛弱，中氣寒乏者禁食之。”由於芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜多食。

2、血壓低者

芹菜有降血壓作用，血壓偏低者不宜多食。

3、生育期男性

據報道，國外有醫生經過實驗發現，男性多吃芹菜會抑制雄性激素的生成，影響生育，此種情況在停止食用芹菜後數月又可恢復正常，故生育期男性不宜多食。

4、過敏體質者

芹菜屬光敏性強的蔬菜，食之過多，容易導致光敏性物質在體內增加，此時如果照射強光，就會和日光發生反應，引起日光性皮炎等皮膚炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受黴菌感染，則含量快速升高。經常或大量接觸者，手臂及指間往往發生皰疹性皮炎。至於癩疥患者，最好勿食。

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芹菜的副作用

男性多吃芹菜會抑制睾丸酮的生成，從而有殺精作用，會減少精子數量。健康良好、有生育能力的`年輕男性連續多日食用芹菜後，精子量會明顯減少甚至到難以受孕的程度，這種情況在停菜後幾個月又會恢復正常。

食用禁忌

吃芹菜有很多需要注意的地方，芹菜爲寒性食物，對於脾胃虛弱、體質虛寒者來說、最好不要食用，以免導致病情更加嚴重。芹菜爲粗纖維食物，在消化代謝的過程中會對腸胃造成較大的負擔，因此患有腸胃潰瘍、腸胃炎等疾病的患者最好不要吃芹菜，以免不利於病情康復。

搭配禁忌

芹菜與其他食物搭配食用的時候也有很多需要注意的地方，芹菜不可與雞肉一同食用，會傷及人體元氣，長期如此更容易導致身體虛弱。芹菜不可與兔肉一同食用，否則會對皮膚造成不利影響，會導致皮膚出現脫皮症狀。芹菜不可與甲魚一同食用，會引起人體出現中毒反應。芹菜不宜與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等食物一同食用，否則會導致芹菜的營養價值降低。

價值功效

芹菜在食用方面有很多需要注意的地方之外，還可以爲人體帶來不少的好處，食用芹菜具有生津止渴、清熱解毒、利尿消腫、潤腸通便、消炎止痛、增強食慾、促進消化、降血壓、降血糖、安神靜心等功效，適當食用還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺結核、小便不暢、便祕、水腫、頭痛、失眠、心神不寧、神經衰弱、暑熱煩渴、咽喉腫痛、高血壓、高血脂、食慾不振、消化不良等不適病症。