芹菜冷凍了還可以吃嗎

芹菜冷凍了還可以吃嗎，芹菜是生活中比較常見的一種食物，其自身的營養價值非常高，渾身是寶，涼拌吃起來味道清脆可口，原汁原味的。以下詳細介紹芹菜冷凍了還可以吃嗎？

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芹菜凍了之後可以吃，不影響芹菜的營養價值。

芹菜的營養價值：

1、平肝降壓。芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。

2、清熱解毒。感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

2、防癌抗癌。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的.接觸達到預防結腸癌的目的。

3、醒酒保胃。芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。

吃芹菜注意事項：

1、芹菜與黃瓜不能同食，同食芹菜中的維生素C會被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，降低營養價值。

2、芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中的維生素B1全部破壞。

3、芹菜與甲魚。同吃會中毒，與菊花同食會引起嘔吐，與雞肉同食會傷元氣。

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1、芹菜的營養價值

在瞭解芹菜有什麼用途之前，我們先來了解一下其食用價值。

（1)營養成分

每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素。

（2)食用價值

中醫認爲芹菜有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

2、芹菜的妙用

從上述的營養價值可以知道，多吃芹菜是很有好處的，那麼芹菜都有哪些妙用呢？

（1)治百日咳

帶根葉的芹菜一把，洗乾淨搗爛，加少量食鹽，隔水蒸熟，早上5點擊晚上7點各服用一小杯，連續服用5天，可以治療百日咳。

（2)治血絲蟲病

取芹菜根適量，加水1碗煮沸，再加適量白糖，每天早晚服用，或者用芹菜根泡水喝，可治療血絲蟲病。

（3)治小兒吐瀉

芹菜3兩，加水適量，簡稱芹菜濃汁服用，可以治療小兒嘔吐、腹瀉。

（4)治高血壓

芹菜2根，用水煎服，可以輔助治療高血壓，失眠患者服用後，還能有助眠的效果。

（5)降血糖

芹菜500克，攪碎，搗爛後煮沸或者煎水喝，對降血糖有一定的效果。糖尿病患者可以經常食用，效果不錯。

3、吃芹菜要注意什麼

（1）脾胃虛寒的人羣不宜吃芹菜

芹菜雖好卻並不適合所有人，它性質寒涼，而且可以滑腸，那些平時脾胃虛寒和腹瀉便溏的人羣，是不宜吃芹菜的，不然會讓身體的不良症狀加重，不利於身體恢復。

（2）低血壓人羣不宜吃芹菜

衆所周知芹菜是一種可以降血壓的菜品，平時血壓就低的人羣，在食用芹菜以後會讓血壓變得更低，會出現頭暈和無力等多種不良症狀，對身體健康不利。

（3）吃芹菜時不要放醋

芹菜與醋不宜一起吃，因爲醋中有大量的酸性成分，它與芹菜一起食用時，會加快人體內鈣的分解，容易對人類的牙齒產生傷害，時間久了還會讓人體出現多種缺鈣症狀。

（4）芹菜不能與蛤蜊一起吃

芹菜與蛤蜊不能一起吃，也是人們吃芹菜時最應該注意的地方，兩者是相剋的兩種食用，它們一起食用會引發腹痛和腹瀉等多種身體不適，嚴重時需要送醫治療。

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一、芹菜的功效與作用

1、芹菜中含有芹菜素，芹菜素在短時間會起到降血壓的作用。

2、芹菜中含有生物鹼，常吃芹菜可以改善人們的睡眠質量，對於失眠的人可以適當吃些芹菜，對睡眠有幫助。

3、芹菜裏含有豐富的纖維物質，可以增加胃腸蠕動，緩解便祕，改善腸胃功能。同時吃芹菜可以減少脂肪的吸收，起到減肥的效果。

4、芹菜可以預防齲齒的產生，芹菜裏粗纖維物質可以清理口腔裏面的殘渣，並且還能平衡口腔裏面的酸值，所以吃芹菜可以到達預防齲齒的作用。

5、芹菜中含有豐富的鐵元素，鐵元素是生血補血的好幫手，所以芹菜還具有補血的作用。貧血的人們生活中多吃些芹菜對身體有益。

6、芹菜中含有大量的磷元素，可以起到鎮靜和保護我們血管的作用。

7、芹菜葉泡水飲用，還可以有安眠和保護血管的作用。

二、芹菜的禁忌

1、芹菜具有降壓的作用，所以低血壓的人羣要慎食。

2、芹菜性涼，且含有大量的粗纖維物質，所以消化不良的人羣，例如腹瀉、腹痛等要慎食。吃了會加重腹瀉症狀。