富含營養的蔬菜

富含營養的蔬菜，食物的種類無疑是非常多的，我們可以根據不同的需求選擇不一樣的食物，而蔬菜所包含的營養價值無疑是非常之高的，下面爲大家分享富含營養的蔬菜。

富含營養的蔬菜1

1、白菜

白菜中含有豐富的維生素、膳食纖維以及人體所需要的微量元素，食用白菜能夠增強免疫力，提高人體的抗病能力，並且白菜外部葉子所含有的營養成分要比菜心高。

2、菠菜

菠菜中含有大量的維生素、葉酸、葉黃素和鉀，葉黃素能夠預防眼睛衰老，而菠菜中的維生素K能夠保護大腦、強化骨骼。

3、甜菜

甜菜中含有大量的維生素、膳食纖維和多酚類物質，甜菜中的維生素C有益於心臟的健康，而多酚類物質可以降低血壓血脂。

4、油麥菜

油麥菜含水量豐富，熱量低，含有大量的維生素、胡蘿蔔素和人體所需的微量元素，因爲油麥菜中的膳食纖維含量豐富，所以經常吃油麥菜可以預防便祕。

5、西藍花

西藍花所含有的營養成分豐富且多樣，含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素以及胡蘿蔔素等，經常吃西藍花還可以預防前列腺癌。

6、其它蔬菜

除了以上蔬菜，營養價值較高的蔬菜還有胡蘿蔔、山藥、南瓜、芥菜、萵苣等，它們具有養胃、清腸、排毒養顏等多種功效。

富含營養的蔬菜2

白蘿蔔：

中醫認爲，白蘿蔔可“利五臟、令人白淨肌肉”。白蘿蔔之所以具有這種功能，是由於其含有豐富的.維生素c。維生素c爲抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿蔔可使皮膚白淨細膩。

豌豆：

《本草綱目》記載，豌豆具有“去黑黯、令面光澤”的功效。現代研究更是發現，豌豆含有豐富的維生素a原，維生素a原可在體內轉化爲維生素a，起到潤澤皮膚的作用。

胡蘿蔔：

胡蘿蔔被譽爲“皮膚食品”，能潤澤肌膚。另外，胡蘿蔔含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體裏的有害成分得以排除，肌膚看起來更加細膩紅潤。

蘑菇：

蘑菇營養豐富，富含蛋白質和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚豔麗。

甘薯：

甘薯含大量粘蛋白，維生素c也很豐富，維生素a原含量接近於胡蘿蔔的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助於護膚美容。

絲瓜：

絲瓜能潤滑皮膚，防止皮膚產生皺紋。

豆芽：

豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。

蘆筍：

蘆筍富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病，使皮膚白嫩。

冬瓜：

冬瓜含微量元素鋅、鎂。鋅可以促進人體生長髮育，鎂可以使人精神飽滿，面色紅潤，皮膚白淨。

黃瓜：

黃瓜含有大量的維生素和遊離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統的養顏聖品。

富含營養的蔬菜3

1、西紅柿

我不知道西紅柿是屬於水果還是蔬菜。簡言之，它屬於水果和蔬菜！西紅柿，一種水果和蔬菜，通常直接吃味道也很好。西紅柿也是一種著名的美容水果，每天吃一個西紅柿，或用西紅柿做飯，可以有效地美白皮膚，改善膚色。

2、黃瓜

衆所周知，黃瓜的美白效果，很多朋友通常用黃瓜做面膜。黃瓜可以敷在臉上炒，美白解毒。黃瓜富含蛋白質和維生素B2，C，E胡蘿蔔素是一種天然美白蔬菜。

3、蘆筍

蘆筍富含硒，能抗衰老，使皮膚更加細膩白皙。蘆筍作爲蔬菜之一，常用作配菜，用肉炒。味道很好！

4、冬瓜

冬瓜的味道也很好。冬天偶爾吃冬瓜很好。冬瓜富含微量元素，包括鎂和鋅。這些物質可以促進皮膚細胞的活力，使皮膚毒素迅速排出，變得更加白皙紅潤。

5、西蘭花

西蘭花營養豐富，全面。西蘭花富含碳水化合物、脂肪、礦物質和維生素C，蛋白質和胡蘿蔔素。維生素維生素A物質比捲心菜高一百多倍。

6、絲瓜

絲瓜也是一種常見的家常菜。絲瓜含有能防止皮膚皺紋、美容護膚的物質。更重要的是，絲瓜還可以美白和改善皮膚黑色素。

7、芹菜

芹菜是一種非常天然和健康的綠色蔬菜，可以降低血壓和抗癌。芹菜也富含維生素C物質，能抑制黑色素合成有效美白細膩肌膚。

8、胡蘿蔔

胡蘿蔔和西紅柿一樣，是著名的美容蔬菜。胡蘿蔔能美白皮膚抗氧化，富含果膠，能消除體內有害物質，不僅有利於健康，還能使皮膚更加紅潤細膩。

9、白蘿蔔

冬天吃白蘿蔔再合適不過了。煮湯時最好用白蘿蔔作爲輔料。！白蘿蔔富含維生素C，能有效抗氧化皮膚抑制黑色素，經常吃白蘿蔔能使皮膚白皙細膩。

10、蘑菇

蘑菇不是蔬菜，但也是蔬菜中的配菜。蘑菇營養豐富，富含蛋白質和維生素。女性多吃蘑菇可以使雌激素更旺盛，延緩衰老，使皮膚更加紅潤、細膩、白皙。

富含營養的蔬菜4

油菜、韭菜、小白菜、菠菜、維生素C、胡蘿蔔素含量豐富。菠菜含有鐵質,但同時含有草酸,會影響食物中的鈣、鐵吸收,因此烹調前,應在沸水中略焯。

這裏有蘿蔔,胡蘿蔔,芋頭,土豆,番薯等。蘿蔔富含維生素C,胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素,土豆、芋頭含澱粉多,熱量高,其它營養成分少。塊根類蔬菜共同的特徵是其富含粗纖維。如把蘿蔔、胡蘿蔔切成細絲,放置1~2天后,其粗纖維可增加3倍左右。因此蘿蔔類食品要現切即食,不宜儲存後切。

這些食物包括西紅柿、豆角、柿子椒、黃瓜、絲瓜、南瓜、茄子等。除了豆角、南瓜、絲瓜、茄子等,這種蔬菜最好生吃,以免烹飪時維生素被破壞。西紅柿中含有較多的番茄紅素和維生素C。

包括扁豆、豌豆、毛豆等在內的豆角中,蛋白質含量較高,氨基酸成分比穀類要多,另外鈣、磷、鐵、維生素B1含量也要高於其它蔬菜。南瓜含有許多胡蘿蔔素。辣椒中富含胡蘿蔔素和維生素C。

同種蔬菜不同部位的營養成分也存在差異,如大蔥部分的青蔥部分營養含量遠高於蔥白部分。部分蔥白維生素A、維生素B1和維生素C含量都沒有到青蔥部分的一半。同樣的芹菜,深綠色的芹菜葉比莖稈中含有更多的維生素A和維生素C。有小白菜,其菜葉含量高於菜莖部分。

因爲人體需要“全面”的營養,單憑任何一種蔬菜都無法達到這一要求,所以只有合理的搭配,堅持多品種、多色彩才能保證營養均衡。