爲什麼女性不能多吃豆製品

爲什麼女性不能多吃豆製品，豆製品已經成爲當前主流的保健食品，不僅種類豐富，味道也十分香醇可口，豆製品雖然營養豐富，但它並非是多多益善的，以下分享爲什麼女性不能多吃豆製品。

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多吃豆類食物的好處

豆類及豆製品食物都是我們身體所需的。而黃豆的營養價值是豆類中最高的，蛋白質的含量也是非常高，相比瘦肉、雞蛋、牛奶都高出好幾倍。

生活中豆漿和豆腐都是很不錯的大豆製品。營養專家建議，我們每天需要吃豆類及豆製品食物大概50克左右，因爲每天都吃50克的大豆就可以獲得100毫克左右的鈣。雖然大豆的營養價值高，但是也不是可以大量的食用，像腎功能衰竭、腸胃不好的人平時就要限制。

常吃豆類食品的壞處

醫生建議成人一天飲用豆漿不要超過1000c.c.，一個禮拜喝1到2次就好，才能補充營養、不傷健康。

溫斯頓·普萊斯基金會(The Weston A. Price Foundation) 列出了食用黃豆的一些潛在問題，尤其是食品加工可能造成的危害，值得我們注意。

植物動情激素的負面影響

1. 黃豆的植物動情激素(phytoestrogens)是有效的抗甲狀腺劑，會引起甲狀腺功能減退症，而且可能造成胰臟癌。

2. 食用有黃豆成份的食物的嬰兒，可能發生自身免疫性甲狀腺病。此外，植物動情激素會破壞內分泌功能，對成年婦女而言，有可能導致不孕或是乳癌。

胰蛋白酶抑制劑的害處

黃豆中的胰蛋白酶抑制劑(trypsin inhibitors)會影響蛋白質的攝取，可能造成胰腺失調。

動物實驗曾發現，胰蛋白酶抑制劑會阻礙其成長。

植酸阻礙成長

黃豆富含高單位的植酸(phytic acid)，會減少身體對鈣、鎂、銅、鐵及鋅的吸收。

黃豆中的植酸 無法藉由一般預防方法來中和掉，比方浸泡、發芽、長時間而緩慢的烹調過程。

多量的植酸飲食會影響孩童的發育成長。

黃豆蛋白質有害無益

蛋白質容易流失，會因爲高溫加工處理過程而變質，使黃豆中的植物性蛋白質單獨存在，不易被吸收。並且黃豆蛋白質的加工處理，會造成有毒的溶毒丙胺酸(lysinoalanine)，以及高量的致癌亞硝酸(nitrosamines)。

黃豆增加維生素需要量

黃豆中的維生素B12無法被吸收，而實際上，黃豆反而使身體對B12的需求量增加。不僅如此，黃豆製品也會使身體對維生素D的需求增加。

黃豆對神經有危害

黃豆包含高單位的鋁，對神經系統及腎臟是有毒害的。

在黃豆食品加工過程中，會產生豐富的谷胺酸 (glutamic acid或味精)是一種強有力的神經毒素， 它會存留在許多黃豆食品中。

所以請大家節制的喝豆漿跟吃吃豆類製品囉 ~

豆類食品的禁忌

1、胃不好的孕媽咪少吃豆類

豆製品中含有大量的蛋白質，會引起消化不良，導致腹脹甚至腹瀉，還會阻礙鐵的吸收。因此，患有急性和慢性淺表性胃炎的孕媽咪要少食豆製品。

2、腎臟不好的孕媽咪不宜多吃豆類

因爲豆類食品中的植物蛋白質中含大量的膘吟鹼，能加重腎臟的中間代謝，故不宜用豆類及豆製品作爲主要的營養補充。

3、備孕女性少吃豆類

大豆中有 一種叫做“染料木黃酮”的物質會抑制精子，使得它們不能與卵子結合，從而影響夫婦生育。因此專家建議備孕女性在排卵期的前後四天左右最好不要食用大豆製品。

4、孕媽咪少吃發酵類豆製品

發酵類豆製品是通過接種黴菌後，經過發酵而成的傳統食品。這類食品經過微生物作用後，產生各種特殊的香味的有機酸、醇、脂、氨基酸等易於消化吸收，同時還增加了維生素B12的含量，維生素B12能幫助孕媽咪造血。

但是現在一些不規範的.做法，改變了傳統的製作方法，採取一些化學的手法，如用硫酸亞鐵可產生黑色，再加上其他的臭味物質，做成臭豆腐。因此孕媽咪應少食用這類發酵類食品。

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女性不宜常吃4種豆製品

首先要揪出來的是日本豆腐。

因爲口感好，日本豆腐成了餐館裏的人們菜，但不得不告訴大家，日本豆腐和黃豆一點關係都沒有，它是以雞蛋爲主要原料，輔之以水、植物蛋白、天然調味料等製成。雖然口感滑嫩且有雞蛋的香氣，但裏面一顆豆子也沒有，營養價值不高，當然沒有大豆異黃酮、大豆磷脂及大豆皁甙對預防慢性病有利的活性成分。

其實就是油豆腐。

油豆腐也叫豆腐泡，是涮火鍋的必備菜品。但油豆腐是將豆腐油炸後製成的，是對豆腐本身的再加工。由於油炸處理，水分減少，營養素的含量相對增加，但處理後的豆製品油脂含量偏高，而且，油炸過程容易發生氧化，豆腐本身的健康含量價值大打折扣，建議不要常吃。

第三個是滷味豆乾。

市面上的豆腐乾產品琳琅滿目，有滷幹、香乾、臭乾等，各種豆乾的蛋白質含量相當，與後期工藝製作有關，滷味豆乾脂肪含量是各種豆乾平均值的4倍多。因此，儘量少買油炸豆腐乾和滷豆乾，油脂含量高，且隱含着大量鹽。

最後就是水嫩嫩的內酯豆腐。

跟石膏豆腐、滷水豆腐相比，內酯豆腐的蛋白和鈣的含量是最低的，而且這種豆腐含水量高，想通過它補鈣是不太理想的。

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吃什麼豆製品可以美白?

1、豆漿

都將是將大豆用水跑後磨碎過濾煮沸而成的，營養非常豐富哦。它易消化，含有蛋白質等多種營養成分，蛋白質的含量比牛奶還要高，經常飲用可以達到很不錯的美白效果，通常潤肺，特別實用。

2、豆腐面膜

將豆腐切成一釐米左右的薄片，在晚上清潔皮膚後均勻的敷在臉上，半小時後取下豆腐片輕輕地用手在臉部按摩，然後再塗抹上其他滋潤美白的護膚品即可。每週2次，不出一個月你的肌膚就會變得跟豆腐一樣白嫩了哦。

3、西蘭花燒豆腐

將西蘭花切小段，然後將鍋燒熱倒入適量的油和從薑片同炒，再倒入瀝乾水的西蘭花進去翻炒，最後放入煎好的豆腐塊和調味料慢慢炒幾分鐘即可。西蘭花和豆腐都可以起到美容護膚的效果，十分不錯。

4、豆芽

豆芽中含有大量的胡蘿蔔素和衛生素等對人有益的營養元素，經常食用豆芽可以增進食慾，預防高血壓等病狀，還能使肌膚變得更加嬌嫩細滑，達到很好的護膚作用，是一種不錯的美白食物。