蝦和什麼炒好吃又簡單
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你知道蝦和什麼炒好吃又簡單嗎?蝦是有營養的水產物,因此也被做成了各種各樣的菜,搭配各種美味。小編已經爲大家蒐集和整理好了蝦和什麼炒好吃又簡單的相關信息,一起來了解一下吧,歡迎大家與我交流討論。
蝦和什麼炒好吃又簡單1
大蝦炒包菜的做法步驟
主料:
大蝦5個
圓白菜半個
輔料:
蔥花3克
薑絲3克
蠔油1小勺
鹽適量
香菜2根
做法:
1、大蝦去蝦線,蝦腳,蝦鬚洗淨
2、圓白菜撕手撕成小塊。
3、蔥切蔥花,姜去皮切絲,香菜切小段
4、起鍋熱油,加入蔥姜炒出香味
5、加入大蝦,煎炒至變色。
6、加入圓白菜,翻炒至出水
7、最後加入蠔油和少許鹽調味,出鍋撒上香菜段
蝦和什麼炒好吃又簡單2
主料
麪條(250克),鮮蝦(200克)
輔料
雞毛菜(若干),胡蘿蔔(一小段),黑木耳(1朵),蘑菇(2個)
廚具
炒鍋
步驟:
1、備齊材料,麪條200克,鮮蝦200克雞毛菜若干,胡蘿蔔一小段,蘑菇2個,黑木耳一朵
2、黑木耳泡發
3、鮮蝦去殼去泥腸,用少許梳打粉和鹽抓粘稠
4、鍋裏水滾開後下入麪條
5、八分熟時麪條撈出,泡在清水裏,洗去渾水後瀝水備用
6、蘑菇切片,胡蘿蔔切絲,雞毛菜切小段
7、鍋裏放油,油熱後炒蝦仁,八分熟即可
8、另起油鍋炒蘑菇
9、蘑菇炒至出水體積變小放黑木耳,翻炒1分鐘再放雞毛菜和胡蘿蔔
10、把瀝去水的麪條和蝦仁放進鍋中,放少許鹽,白糖加李錦記鮮味蠔油改小火
11、加李錦記豉油雞汁,拌勻即可
麪條做法技巧:
1、新鮮切面不宜存放時間過長,以免營養成分受損;
2、買來的切面有時鹼味很重,在麪條快煮好的時候,加入幾滴醋,可以使麪條鹼味全消,麪條的顏色也會由黃變白。
3、就品種來說,常吃的有湯麪條,撈麪條、滷麪條、炒麪條、炯麪條、蒸麪條、燴麪條、拉麪條等。從形狀上說,有一釐米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細如髮絲的龍鬚麪,也有菱形的面葉兒、綿長不規則的.面片等。從味道上說,有淡味、鹹味、辣味、酸味等。
麪條的作用:
1、養胃,吃碗溫熱的麪條最有利於營養吸收;
2、增強免疫力,口感筋道的麪條所含的蛋白質更多,能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,爲構成白血球和抗體的主要成份;
3、改善貧血,促進人體氣血運行;
4、易於消化吸收,經過煮沸的麪條最爲潔淨,可以大大減少腸胃疾病的發生,因此麪條成爲中國最常見的食品之一。
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