乾魚膠怎麼做好吃又簡單

乾魚膠怎麼做好吃又簡單，在外面吃過一次乾魚膠之後就念念不忘，小編的口水都要淌到桌上了，給你的味蕾獻上獨一無二的體驗，烹飪是一個製作美味的過程，以下是乾魚膠怎麼做好吃又簡單的參考。

乾魚膠怎麼做好吃又簡單1

主料：魚膠適量。

輔料：油鹽適量、花椒適量、蔥姜適量。

1、首先把魚膠清洗乾淨，加入鹽，花椒粉，還有生薑，醃製入味半個小時。

2、然後把鍋清洗乾淨，加入適量的花生油，放入多一點的花椒。

3、然後把醃製入味好的魚膠倒入鍋裏翻炒。

4、加水，這個時候已經不需要再加任何的調料了。

5、收一下汁炒熟撒上蔥花就可以了。

魚鰾具有以下三大功用：

第一、輔助魚在水中的升降，也作爲穩定使用，位於魚身體的中心，可以保持重心向下。

第二、使魚腹腔產生足夠的空間，保護其內臟器官，避免水壓過大，內臟器官受損。

第三、肺魚和總鰭魚類中，魚鰾可以作爲輔助呼吸器官。

第四、 魚鰾可作爲一個共鳴腔，以產生或接收聲音的使用。

第五、在缺氧的環境中，魚鰾可以作爲輔助呼吸器官，爲魚提供氧氣。

乾魚膠怎麼做好吃又簡單2

乾魚膠怎麼泡發

1、乾魚膠可以直接用清水泡發，在需要的時候可以把購買回來的干預膠放在清水中浸泡，水的數量一定要把魚膠沒過，等它吸水膨脹並變軟以後再把它取出，這個過程大約需要24小時。

2、泡發以後的乾魚膠還不能直接烹調食用，應該把它放在鍋中煮着，是可以放入適量的薑片，可以去除魚膠的腥味，在開鍋以後繼續煮，3~5分鐘取出以後，要馬上把魚膠放入的準備好的冷水中浸泡，三四個小時以後乾魚膠才能真正泡發，取出以後可以烹調食用。

乾魚膠的正確泡發方法

1、乾魚膠還可以通過蒸的`方式來泡發，在泡發的時候可以先把準備好的乾魚膠放在清水中浸泡，浸泡時間要在七八個小時左右，如果幹魚膠比較大，超過50克就要浸泡24小時以上。泡好的魚膠取出以後，要用刀把它表面的黃色油脂刮掉。

2、在蒸鍋中放適量清水，然後把干預膠放在蒸架上加熱煮開，用大火蒸，開鍋後繼續蒸10~15分鐘，這時干預膠的體積會擴大到原來的3~4倍，取出以後直接放在冷水中浸泡，再浸泡三到五小時，這時的乾魚膠就能完全泡發而且質量特別好。