魚怎麼做好吃又簡單

逢年過節上必不可少的一道菜那就是“魚”啦！預示着年年有魚，是一道非常有寓意的菜，你知道有什麼方法能把魚做好吃又簡單嗎？下面小編爲大家準備了魚怎麼做好吃又簡單的方法，讓我們一起了解一下吧。

魚怎麼做好吃又簡單1

魚怎麼做好吃，我最喜歡吃的.是剁椒魚頭，和水煮魚片，今天就給大家分享一道很下飯又簡單製作的家常菜，水煮魚片，一起來看看吧。

食材

草魚 半條

水煮魚調料包 半包

生薑 一塊

生粉雞粉蠔油 各適量

料酒 一勺

小米辣 二個

方法/步驟

1、先把魚洗乾淨，處理好後，控幹水份，再切成薄片，越薄越好。

2、再放生粉，蠔油，雞粉，鹽和料酒，薑絲，攪拌均勻後醃五到十分鐘。

3、再把配料準備好，生薑切絲，蔥白切段，蔥葉切成蔥花，小米辣切成段，放在一個盤子裏備用。

4、鍋燒七成熱放適量花生油，先下姜和辣椒，蔥白小火煸出香味，再把水煮魚調料放下去，翻炒幾下即可。

5、再放一大碗水，一定要火大，湯完全滾後把魚片放下去。記得要大火。

6、湯再次滾後，放一勺鹽，半勺雞粉，蔥花也撒上，可以關火開吃啦，簡單又美味，如果天冷，一邊吃一邊身上就暖和了。

魚怎麼做好吃又簡單2

材料：

武昌魚一條、大蒜、大蔥、姜粉、蠔油、生抽醬油、料酒、食用油、冰糖。

做法：

武昌魚收拾乾淨，去內臟去鱗去鰓，清洗乾淨，用廚房紙吸去魚身上的水，大蒜去皮，蔥切小段。魚一定要清洗乾淨，不要有血水;炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把武昌魚魚身兩面都切出斜刀。

放大鍋裏，兩面用油煎一煎;利用鍋底的餘油，把大蒜和蔥段也一起煎一煎;武昌魚雙面煎變色後，烹入料酒、生抽醬油，再放進姜粉和一小勺蠔油;最後倒進一大碗開水，把之前魚籽和魚泡也入進鍋裏，大火燒開，轉中火燉煮入味。

魚燉入味以後，加兩粒冰糖，大火收汁，即可出鍋;家常燒武昌魚就做好了，裝盤上桌，可以開吃了。這種魚的家常做法是不是很簡單呢，只要煎一煎，燉一燉就可以了。