晚餐吃什麼健康又營養

晚餐吃什麼健康又營養，晚餐很多人都是隨便吃一些蔬菜沙拉就好了，其實這樣對身體是不好的，要吃的有營養才行，小編爲大家整理好了晚餐吃什麼健康又營養的相關資料，一起來看看吧。

晚餐吃什麼健康又營養1

首先、晚餐一定不能夠缺少主食、如米飯、麪條等、也可以選擇吃比較好消化的稀飯、這對身體很好。晚餐想吃得營養、小編建議多吃一些碳水化合物或者含膳食纖維的食物、如蔬菜、水果、粗糧等、這樣可以促進腸道蠕動、增加消化能力。

其次、一般來說晚餐時間需要早一些、千萬不能吃完晚餐就去睡覺、而且晚餐也不能夠吃太多食物、堅持吃八分飽、這樣纔是對身體最好的、同時大家吃的晚餐飲食要清淡、不要吃高脂肪、高鹽的食物、不然很容易患上各種慢性疾病或者導致肥胖。

最後、白領工作者可以多吃含酰膽鹼的食物、因爲酰膽鹼具有增強記憶力的功效、而常見的酰膽鹼食物有菠菜、紫菜、紫米等。另外晚餐是要少喝酒、尤其是現在很多人應酬多、晚上喜歡出去玩、卻忽視了晚上喝酒對身體造成的傷害。

晚餐吃什麼健康又營養2

一、多吃蔬菜--清炒時蔬

材料：番薯葉1把、蒜末、幹辣椒、芝麻油。

做法：

1、將買來的番薯葉清洗乾淨、準備好蒜末、幹辣椒。

2、鍋中放油、放入適量鹽、倒入準備好的蒜蓉、辣椒爆香。

3、倒入番薯葉爆炒、動作不能停、看見番薯葉軟趴下去再翻炒2分鐘、滴上幾滴芝麻油增香出鍋即可。

二、吃點高蛋白,低脂肪的肉類--清燉雞肉

材料：老母雞1只、枸杞8顆、紅參5片、蟲草花少許、紅棗5顆、蔥薑蒜、

做法：

1、將老母雞切塊、洗淨、準備一個鍋、鍋中放入適量料酒、薑片、雞肉放進去焯水、其它食材洗淨備用。

2、熱鍋加入少許橄欖油、放入適量的蔥薑蒜、煸香後將焯過水的雞肉下鍋翻炒、放入適量料酒和鹽。

3、翻炒變色後起鍋放入砂鍋中、加入紅參、蟲草花、紅棗、再放入適量清水、開始煲湯、出鍋前15分鐘放入枸杞。

4、煮好後盛出雞肉、調製蘸碟食用、也可以上鍋做成清蒸雞、味道都是很鮮美。

三、多吃高膳食纖維食物--紫薯燕麥糊

材料：紫薯1個、即食燕麥25g、酸奶1杯、水鍋適量。

做法：

1、紫薯去皮、切小塊後放鍋上蒸熟、然後壓制成泥、加入10g牛奶攪拌均勻。

2、準備1個盒子、把紫薯泥鋪在盒子的底層、壓平、鋪上一層燕麥、倒入酸奶、再按照這樣的順序鋪至盒子頂層。

3、在頂層放上自己愛吃的水鍋、然後蓋上蓋子、等待半小時、使燕麥充分吸收酸奶變軟即可食用。

四、用粗糧作主食--雜糧粥

材料：糯米、紅豆、薏米、綠豆、黑豆、蓮子、小麥、白砂糖。

做法：

1、將糯米和其它食材都清洗乾淨提前浸泡2個小時、蓮子去掉蓮心、不用浸泡、洗淨備用。

2、準備一個鍋、將所以食材除了蓮子全部放進去、放入適量清水、先用大火煮開、再轉小火煮40分鐘後放入蓮子、直到粥軟爛濃稠關火。

3、放入適量白砂糖調味、再蓋上鍋蓋燜5分鐘就可以盛出食用啦。

晚餐吃什麼健康又營養3

一、【白灼幹豆腐】【黃瓜炒蛋】【肉末杏鮑菇】【京醬肉絲】

【白灼幹豆腐】把幹豆腐切成絲、焯下水、再過下冷水、淋入蒸魚豉油、放上蔥絲和幹辣椒、加上熱油、就做好了、幹豆腐鮮香滑嫩、口感勁道、風味獨特、特別適合夏天吃

【黃瓜炒蛋】這道菜是最普通的家常菜了、做法簡單、雞蛋鮮嫩、黃瓜清香爽口、清淡又營養

【肉末杏鮑菇】用豬肉和杏鮑菇製作而成、是下飯菜、直接拌米飯吃最香了、兒子特別喜歡吃、家裏餐桌上要經常吃些蘑菇的菜餚、蘑菇中的蛋白質含量比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。

【京醬肉絲】這個菜特別適合夏天吃、用豬裏脊肉、甜麪醬、幹豆腐、蔥絲、黃瓜製作而成、鹹甜適中、醬香濃郁、風味獨特。用幹豆腐包着肉絲和蔥絲加上些黃瓜絲、吃一口、別提多美了、又香又爽口

二、【蒜蓉拌芹菜】【蒜薹炒雞蛋】【乾煸豇豆】【土豆燒茄條】

【蒜蓉拌芹菜】用芹菜和蒜蓉拌制而成、芹菜切段、焯下水、過涼、鍋加油燒熱、把花椒炸香、花椒炸至微焦、花椒不要做成花椒油、芹菜加花椒油、鹽、蒜蓉、拌勻、就做好了、做法很簡單、芹菜具有有平肝清熱、祛風利溼、降低血壓、健腦鎮靜的功效、非常適合夏天吃、蒜蓉有殺菌的作用

【蒜薹炒雞蛋】一道簡單的家常菜、雞蛋有很高的營養價值、是優質蛋白質、蒜薹是很好的功能保健蔬菜、具有活血、殺菌的功效、雞蛋鮮嫩、蒜薹脆爽、是很好的家常下飯菜

【乾煸豇豆】豇豆是夏季大量上市的季節、價格也便宜、豇豆含有消化吸收的優質蛋白質、適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等、可補充機體的招牌營養素。這道菜用豇豆和豬肉製作而成、加入了郫縣豆瓣醬一起煸炒、香辣開胃、能增加食慾、特別下飯

【土豆燒茄條】一道非常好吃下飯的家常菜、用土豆和茄子製作、土豆和茄子都是夏季時令蔬菜、茄子軟糯入味、土豆條非常美味可口、百吃不厭、大人小孩都特別喜歡吃的下飯菜

三、【雞腿燒香菇】【涼拌幹豆腐絲】【肉片炒西葫蘆】【幹炸川釘子魚】

【雞腿燒香菇】現在立秋了、天氣漸漸涼了、胃口也好了、也該吃些肉解解饞、雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高、很容易被人體吸收利用、有增強體力、強壯身體的作用。香菇味道鮮美、香氣沁人、營養豐富、香菇還含有多種維生素、礦物質、對促進人體新陳代謝、提高機體適應力有很大作用。香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑、能提高人體抗病能力、這道菜吃着味道香、還特別下飯、家裏的小朋友最喜歡吃了、尤其喜歡吃裏邊的香菇、又鮮又入味

【涼拌幹豆腐絲】家裏要經常吃些豆製品、補充蛋白質、還能補鈣、這道菜做法簡單、幹豆腐切絲、焯水、過涼水、炸些花椒油、在放點幹辣椒炸香、放幹豆腐絲裏、加鹽拌勻就可以了

【肉片炒西葫蘆】西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿的作用、立秋後還是要熱一陣子、吃些西葫蘆還是不錯的、清熱潤肺、是不錯的下飯蔬菜

【幹炸川釘子魚】這是一種野生的小魚、圓圓的身子、細細的鱗片、肉細味美。炸着吃非常香、老公特別喜歡把它用來下酒、20塊一斤、就買了半斤、吃着香、一口一個、但收拾起來麻煩、所以就少買點、解解饞就得了

四、【五花肉燒茄子】【小江蝦炒韭菜】【炒三絲】【包菜豆皮炒尖椒】

【五花肉燒茄子】天熱出汗比較多、需要吃一些肉類補充身體的能量、茄子要油多一些吃着味道才香、把這兩種食材放在一起燒、起到了互補的作用、五花肉香而不膩、茄子吸收了五花肉的油脂、軟糯下飯、做法也不復雜

【小江蝦炒韭菜】野生的小江蝦用油炒香、再加韭菜一起炒、又香又鮮、小江蝦富含磷、鈣、對小兒有補益功效、也是不錯的下酒小菜

【炒三絲】用綠豆芽、豆皮、韭菜炒制而成、口感脆嫩、味道鮮美、是一道不錯的素菜、韭菜和綠豆芽都含有較多的膳食纖維、能促進胃腸蠕動、也是一道減肥餐、有瘦身的作用

【包菜豆皮炒尖椒】買的豆皮有點多、放到冰箱還容易壞、就把它和包菜尖椒一起炒的、味道清淡、包菜脆嫩、豆皮勁道、尖椒味道清香、是不錯的下飯菜

五、【香油雞】【番茄炒蛋】【尖椒炒肉】【肉末豆腐】

【香油雞】是用雞腿製作而成、把雞腿的'骨頭剔下來、煮熟、放在冷水中投涼、切成塊、把薑末、蒜末、辣椒末放碗裏、澆上熱油、加上香油、生抽、鹽拌勻、澆在上面、吃的時候拌一下、是不是挺有食慾的、天熱、把肉這樣吃、挺適合的、開胃還有滋味

【番茄炒蛋】這個是很普通的經典家常菜、堪稱是下飯神器、從小吃到大、也沒吃膩、主要是做着簡單、雞蛋也有營養、補充身體的蛋白質

【尖椒炒肉】這個也是普通的家常菜、辣香撲鼻、吃飯不香、飯量減少時、做個炒辣椒就能改善食慾、增加飯量、辣椒不但能給人帶來好口感、還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。還有溫中散寒、開胃消食的功效。

【肉末豆腐】豆腐這樣做、最下飯了、豆腐融合了肉末的香味、在加上尖椒的清香、看着就有食慾、豆腐爲補益清熱養生食品、豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症、有補鈣作用、豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的、含有8種人體必需的氨基酸、還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。因此、常吃豆腐可以保護肝臟、促進機體代謝、增加免疫力並且有解毒作用。所以家裏要經常吃些豆製品、對身體有好處

六、【酸辣土豆絲】【鮮蘑肉片】【醬香茄條】【紅燒帶魚】

【酸辣土豆絲】酸辣土豆絲是一道人見人愛的家常菜、這道菜經濟實惠、酸辣可口的味道在餐桌上非常受歡迎的、做法也簡單、清爽可口、酸辣開胃、是不錯的下飯菜、切土豆絲時一定要邊切邊放到清水盆裏、不然土豆絲就要氧化變色的。土豆絲一定要多投幾遍水、看不到澱粉就可以了、不然炒的時候就會容易粘鍋。

【鮮蘑肉片】用平菇和豬肉製作而成、家裏要經常吃些蘑菇、平菇含豐富的營養物質、氨基酸成分種類齊全、礦物質含量十分豐富。可以提高身體免疫力、把平菇撕成條、焯下水、鍋加油燒熱、用蔥薑蒜爆香、把肉片炒變色、放入平菇、淋入少許水、加上些生抽、鹽、少放點白糖、燒製入味、再加入尖椒片、淋水澱粉勾芡、這道菜餚就做好了。

【醬香茄條】這道菜餚用茄子和黃豆醬製作而成、醬香味濃、特別下飯、把茄子切成條、撒點鹽醃製一下、鍋加油燒熱、把茄條下入炒制變軟、盛出、鍋裏在添加少許油、蔥姜爆香、再下入黃豆醬炒香、下入茄子、少加點水、燒製入味、再加入尖椒條、淋入水澱粉勾芡、就做好了。

【紅燒帶魚】這道菜餚大家很熟悉、帶魚肉質細膩、沒有泥腥味、紅燒帶魚肉質細嫩、顏色紅亮、鹹甜口、口味鹹中帶甜。特別下飯、這道菜餚很適合小孩子和怕魚刺者食用、除了中間的大骨外和脊背處的刺外、魚身便無細刺、帶魚營養豐富、有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、的作用、所以家裏要經常吃些帶魚、