地瓜幹有什麼營養和功效
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地瓜幹有什麼營養和功效。地瓜幹有很高的葡萄糖以及維生素A、B含量。據鑽研,地瓜幹營養較爲平衡,而它既可以當零食,也可以成爲酒菜佐菜。快一起來看看地瓜幹有什麼營養和功效吧。
地瓜幹有什麼營養和功效1
地瓜乾的營養價值
地瓜幹含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,這些物質能保持血管彈性,吃地瓜幹不僅不會發胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
地瓜幹是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變爲脂肪,有利於減肥、健美。
地瓜幹含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,對老年性便祕有較好的療效。
地瓜幹含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養,其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤其多。
特別是地瓜幹含有豐富的賴氨酸,還含有十分豐富的胡蘿蔔素,可促使上皮細胞正常成熟,抑制上皮細胞異常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合,促進人體免疫力增強。
紫地瓜乾的營養價值
紫地瓜富含硒元素和花青素。
花青素對100多種疾有預防和治療作用,被譽爲繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
紫地瓜中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。
地瓜幹雖然營養價值豐富,但是也不宜多吃哦。
地瓜幹有什麼營養和功效2
地瓜乾的功效
1、和血補中:地瓜幹營養十分豐富,含有大量的糖、各種維生素及礦物質,能有效地被人體所吸收,防治營養不良症,且能補中益氣,對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益。
2、寬腸通便:地瓜幹能有效刺激腸道的蠕動,促進排便。地瓜幹含有紫茉莉甙,可用於治療習慣性便祕。
3、增強免疫功能:地瓜幹含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病的發生。地瓜幹中所含有礦物質對於維持和調節人體功能,起着十分重要的`作用。所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏鬆症。
4、防癌抗癌:地瓜幹中含有一種抗癌物質,能夠防治結腸癌和乳腺 癌。此外,地瓜幹還具有消除活性氧的作用,活性氧是誘發癌症的原因之一,故地瓜幹抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。
5、抗衰老、防止動脈硬化:地瓜乾的抗衰老和預防動脈硬化作用,主要是其所具有的水是由活性氧作用產生的,地瓜幹所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性,防止動脈粥樣硬化的發生;地瓜幹中的綠原酸,可抑制黑色素的產生,防止雀斑和老人斑的出現。地瓜幹還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機體的衰老進程。
地瓜幹有什麼營養和功效3
地瓜乾的功效與作用
1、提高代謝的作用
地瓜幹含有豐富的食物纖維,能夠刺激腸胃挪動,有助於排便,從而提高身體的新陳代謝。
2、防癌抗癌功效
地瓜幹含有抗禦癌病的物質,還能夠消除身體內產生的活性氧,因而有防癌、抗癌功效。
3、提高免疫力功效
地瓜幹含有人體所需的豐富的營養成分和多種礦物質,以及大量的黏液蛋白,有助於增強機體免疫力。
地瓜乾的功效與作用
1、和血補中:地瓜營養十分豐富,含有大量的糖、各種維生素及礦物質,能有效地被人體所吸收,防治營養不良症,且能補中益氣,對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益。
2、寬腸通便:地瓜經過蒸煮後,部分澱粉發生變化,與蒸煮前相比可增加40%左右的食物纖維,能有效刺激腸道的蠕動,促進排便。人們在切地瓜時看見的地瓜皮下滲出有一種白色液體,含有紫茉莉甙,可用於治療習慣性便祕。
3、增強免疫功能:地瓜含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病的發生。地瓜中所含有礦物質對於維持和調節人體功能,起着十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏鬆症。
4、防癌抗癌:地瓜中含有一種抗癌物質,能夠防治結腸癌和乳腺 癌。此外,地瓜還具有消除活性氧的作用,活性氧是誘發癌症的原因之一,故地瓜抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。
5、抗衰老、防止動脈硬化:地瓜的抗衰老和預防動脈硬化作用,主要是其所具有的水是由活性氧作用產生的,地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性,防止動脈粥樣硬化的發生;地瓜中的綠原酸,可抑制黑色素的產生,防止雀斑和老人斑的出現。地瓜還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機體的衰老進程。
地瓜幹怎麼做
1、將生地瓜乾洗淨,切開(易熟節約能源),上鍋蒸熟。
2、稍放涼後去皮切成粗條,放到太陽下晾曬,偶爾要給它翻翻身換換位置,讓它充分享受陽光,曬多長時間可不一定,要看陽光能照射多久啦,還有你喜歡吃硬一點還是軟一點的,完全由自己掌握地瓜乾乾如果沒曬好,很容易受潮發黴,所以要挑連續幾天都晴朗的日子,要勤於給它翻身,一口氣把它曬到位。
地瓜乾的種類
生地瓜幹:用生的地瓜切成片曬乾而成。
熟地瓜幹:用熟的地瓜做成的。
注意:通常所說的地瓜幹是用紅薯做的紅薯幹,而不是用豆薯做的!(豆薯在一些地方也被稱作地瓜)
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