冬瓜有哪些營養價值和功效

冬瓜有哪些營養價值和功效，生活中常吃的食物的功效和作用我們都有所瞭解，不同的使用方法對人體產生的作用也不一樣，吃法也是多種多樣的，小編和大家一起來看看冬瓜有哪些營養價值和功效。

冬瓜有哪些營養價值和功效1

第一、冬瓜種子中含有豐富的脂肪，尿素，瓜氨酸，不飽和酸等等，種子中可以分離出少量的腺嘌呤以及葫蘆巴鹼，這些營養物質，都對身體健康有幫助。

第二、冬瓜中含有豐富的蛋白質維生素，不飽和脂肪酸，以及亞油酸，可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，對於患有冠心病的人羣而言，有很好的幫助作用。

第三、冬瓜子所含有的植物油，具有潤膚美白的功效，而不飽和脂肪酸可以使得容顏容光煥發，並且還會促使頭髮烏黑亮麗，女性朋友多吃冬瓜便能夠延緩衰老，讓面貌更加年輕。

冬瓜的營養價值豐富，那麼日常吃冬瓜可以對身體起到哪些保護作用呢？

第一、提高免疫能力，有相關的實驗表明冬瓜子熱水提取後，透析內液，此液體對於小鼠淋巴細胞得治撕裂活性程度有依賴性，從而表明冬瓜可以提升免疫能力，增強活性細胞。

第二、冬瓜中含有的營養物質，會對人體起到保健作用，幫助人們延緩衰老，不飽和脂肪酸的存在可避免皮膚肆意的滋長皺紋，利於人們容光煥發。

第三、冬瓜屬性寒涼具有清肺化痰，清熱解毒的功效，而且還有律師的作用，在中醫角度經常利用冬瓜治療痰熱咳嗽，以及水腫，腳氣等相關問題。

冬瓜有哪些營養價值和功效2

冬瓜子種子含皁甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同屬植物Benincasa ccrifera種子的'脂肪油中含亞油酸62.3%，油酸21.9%，飽和脂肪酸15.6%，種子中並分離出少量腺嘌呤，胡蘆巴鹼等。

冬瓜子含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皁苷B族維生素等。冬瓜子所含脂肪主要爲不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助於防治冠心病。

冬瓜子所含有的植物油中的亞油酸等物質，是潤澤皮膚的美容劑。不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，皮膚細嫩柔潤，頭髮烏黑光亮。

現代營養研究發現，冬瓜子中含有皁甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分，這些成分可以有效地降低血液中脂肪和膽固醇含量，對防治心血管疾病有積極意義。

另外，冬瓜子還可以促進人體的免疫功能。

冬瓜的功效與作用

免疫促進作用

冬瓜子熱水提取後，經透析得透析內液，此液對小鼠淋巴細胞的致絲裂活性呈濃度依賴性。透析內液爲B細胞致絲裂劑，有PBA(無性系B細胞激活劑)活性及佐劑活性，使PFC(寬斑形成細胞)數顯着增高，呈現免疫促進作用。

對胰蛋白酶的抑制作用

從冬瓜子中分離純化出胰蛋白酶抑制劑，得到4個具有抑制胰蛋白酶活力的組分，其中兩個組分屬小分子胰蛋白酶抑制劑。

保健、抗衰老

冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

利溼

冬瓜子性涼，味甘。具有清肺化痰，消痛排膿，利溼的功效，中醫臨牀用來治療痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，白濁，帶下，水腫，腳氣等症。

冬瓜有哪些營養價值和功效3

冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷鬚，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質。冬瓜肉呈白色，肉質肥厚，瓜肉中間包裹着金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。由於冬瓜瓜熟之際，表皮上會出現一層白粉狀的物質，像是冬天所結的白霜，因此冬瓜又稱白瓜。

冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化爲脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。

冬瓜在食用前應先去皮，去瓤，並沖洗乾淨。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖醃製成果脯，冬瓜籽也可處理後食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。