黃瓜的營養價值和功效

黃瓜的營養價值和功效。相信大家對黃瓜並不陌生，黃瓜具有非常高的營養價值，食用黃瓜對我們的身體有一定的益處。接下來就由小編帶大家一起詳細瞭解下黃瓜的營養價值和功效的相關內容。

黃瓜的營養價值和功效1

黃瓜的營養價值

1、黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。

2、黃瓜的熱量(以100克可食部分計)僅是15大卡(62千焦)，黃瓜中還含有多種營養物質，含水量達98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。黃瓜是一種熱量低、含水量極高的蔬菜，由於其便攜性，也常被當作水果食用，減肥時可較多食用。

3、黃瓜的營養很豐富，除了含有大量的水之外，還有維生素、胡蘿蔔素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。

4、黃瓜中含有一種叫做“丙醇二酸”的物質，它能有效抑制糖類物質轉化爲脂肪。換句話來說，多吃黃瓜就能防止脂肪的增多。黃瓜的熱量很低，對於高血壓、高血脂以及合併肥胖症的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。

黃瓜的食用功效

1、抗腫瘤、黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2、抗衰老、黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3、防酒精中毒、黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4、降血糖、黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5、減肥強體、黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6、健腦安神、黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

黃瓜的營養價值和功效2

黃瓜的熱量是多少

1、黃瓜熱量

黃瓜是熱量非常低的蔬菜，每百克可食用的黃瓜其熱量僅僅爲16大卡，而一根比較大的黃瓜可食用部分約爲184克，熱量也只是29大卡，因此可以說黃瓜是非常適宜減肥期間食用的。而且黃瓜不僅可以生吃還能熟食，減肥前無論是做成菜餚還是蔬菜沙拉食用都是非常不錯的。

2、營養價值

黃瓜中含有大量的蛋白質、糖類、尼克酸、胡蘿蔔素、多種維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分，食用能夠給人體帶來很多好處，尤其是黃瓜用鹽水浸泡再經過清洗之後生吃，既能保留住豐富的營養還能保證爽脆的口感。另外，黃瓜好具有很多良好的食用功效，例如黃瓜中富含細纖維素，能促進腸道蠕動，幫助排便同時預防便祕。並且黃瓜中還含有硅，經常食用能讓指甲變亮變結實。

3、食用禁忌

很多食物之間都是不宜互相搭配食用的，黃瓜也有不宜搭配食用的食物。比如黃瓜和花生就不宜同食，因爲花生中含有豐富的油脂，而黃瓜是寒涼性食物，一起食用容易導致腹瀉。除此之外，黃瓜還不宜和維生素C含量較高的食物如辣椒、芹菜等一起食用，其原因就在於黃瓜中有維生素C分解酶，會破壞維生素C，造成營養流失，

黃瓜籽的營養價值

1、黃瓜籽中有大量的鈣質

黃瓜籽中有大量的鈣質存在，自古以來黃瓜籽就是民間接骨的重要祕方之一，現代社會中黃瓜籽也是接骨和壯骨以及補鈣的重要選擇，人們平時食用黃瓜籽對腰痛、腿痛以及四肢麻木等症狀都有很好的緩解作用，在骨折和骨傷以後食用黃瓜籽粉能讓斷骨快速再生，同時也能減少缺鈣症狀的出現。

2、黃瓜籽中營養成分種類多

黃瓜籽中有多種對身體有益的營養成分除了鈣以外還有多種氨基酸和維生素存在，另外木糖和果糖以及多種甙類成分也是黃瓜籽中最重要的存，它們可以有效減少冠習病和身體肥胖的發生。黃瓜籽中維生素的種類有很多，其中維生素A、B、C的含量都特加別高，人體細胞吸收以後能有效減少細胞癌變的發生。

3、黃瓜籽中微量元素含量高

黃瓜籽中有多種微時元素存在，除了鈣以久還有磷、鐵、鋅等多種物質存在，這些物質進入人體以後可以祛風除溫，也能調理人體內部各器官的功能，對於人們的病後身體的恢復以及細胞的'再生與代謝都有促進作用，再就是可以調節經絡，營養大腦，對提高記憶力也有明顯的作用。

黃瓜籽粉怎麼吃好

黃瓜籽粉是一種能直接吃的保健食材，因爲多數黃瓜籽粉在加工過程中都把黃瓜籽進入了炒制，也就是說人們得到的黃瓜籽粉是熟的，是可以直接吃的，再直接吃的時候可以取10~20克直接放在嘴裏，然後再喝適量溫開水就可以，也可以把適量黃瓜籽粉放在乾淨杯子中，加開水衝調後食用。

黃瓜籽粉的常見吃法

1、泡水喝

用黃瓜籽粉泡水喝是他最正確的吃法，在需要的時候可以取10~15克的黃瓜籽粉，直接放在乾淨玻璃杯中，加入沸水衝調，等它溫度適宜後再放入適量蜂蜜調味，能讓人體吸收豐富營養，也能讓黃瓜籽粉的保健功效得到有效發揮。

2、配牛奶

把黃瓜籽粉和牛奶搭配在一起吃也是它最正確的食用方法，在需要的時候可以把牛奶提前用微波爐加熱一下，然後再取適量的黃瓜籽粉，直接放在牛奶中，調勻後就能直接吃，這樣會讓黃瓜籽粉的補鈣功效更加出色，因爲不但黃瓜籽粉中含有豐富微量元素鈣，牛奶的含鈣量也比較高，人們把它們搭配在一起吃能提高骨骼健康水平也能預防骨質疏鬆。

3、煮粥

黃瓜籽粉還能用來煮粥吃，在煮粥的時候需要準備大米，小米等多種粥類食材，把它們淘洗乾淨以後，放在鍋中加適量清水一起煎煮成粥，在快要出鍋的時候再取適量黃瓜籽粉放到裏面調勻繼續煮，10分鐘左右取出裝碗就能吃。