羊肉有什麼功效和營養
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羊肉有什麼功效和營養。在我們的中國傳統中,羊肉、牛肉、豬肉都是比較常見的一種食物。很多北方人都喜歡早上喝羊肉湯,冬季都喜歡涮羊肉,因爲羊肉營養價值高,還有很多的好處。接下來一起看看羊肉有什麼功效和營養吧。
羊肉有什麼功效和營養1
營養價值:
1、羊肉含有豐富的蛋白質,其含量較豬肉牛肉高。
2、羊肉與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。
功效:
1、溫補脾胃。可用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2、溫補肝腎。可用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
3、補血溫經。可用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜。羊肉可保護胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。中醫認爲,羊肉還有補腎壯陽的作用,適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療,具有較高的藥用價值。
5、補肝明目。羊肉有益血、補肝、明目之功效,對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質,是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補品。
6、增加高溫抗病能力。在夏季吃些羊肉是有益處的,適時的多吃羊肉可以去溼氣、避寒冷,暖胃生津、保護胃腸,這與《黃帝內經》所載"聖人春夏養陽,秋冬養陰"的觀點也是契合的。夏天吃羊肉,當因人而異。如果是體質偏熱,陽偏盛的人,則不適合食用羊肉。
羊肉的做法推薦
羊肉味甘、性溫,入脾、胃、腎、心經;溫補脾胃,用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症;溫補肝腎,用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症;補血溫經,用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。中國古代醫學認爲,羊肉是助元陽、補_血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品,是一種優良的溫補強壯劑。
羊肉蘿蔔湯
製作:羊肉500克切塊,蘿蔔500克切塊,草果兩個(去皮),甘草3克,生薑5片,同放鍋內煮湯,湯煲好後加少量食鹽調味食用。
功效:有補中健胃,益腎壯陽作用。適用於病後體虛,腰疼怕冷,食慾不振等症。
枸杞燉羊肉
製作:羊肉1斤,先放入沸水中煮透,撈出切成小方塊,與生薑片一起倒入熱油鍋內煸炒,放入料酒,然後倒入砂鍋內,放入枸杞20克,清湯2斤,香蔥、食鹽適量,用小火燉爛。最後加味_調味食用。
功效:有固_明目,強筋補腎作用。適用於男子陽痿、早泄,女子月經不調、性慾減退等腎虛患者。年老體弱,視力減退,頭暈眼花效果亦頗佳。
羊肉小麥生薑粥
製作:羊肉500克切塊,小麥60克,生薑10克,同煮粥食用,早晚各一次,連續服食一個月。
功效:有助元陽,益_血,補虛勞作用,是病後體弱調養身體的補益佳品,最適宜於冬季滋補之用。
羊肉粥
製作:羊肉100-150克,粳米100克,生薑3-5片共煮粥,加適量油鹽調味食用。
功效:有補虛損,益氣血,暖脾胃,祛寒壯陽作用。適用於體弱羸瘦,腰膝痠軟,腰背怕冷,男子陽氣不足、腎虧陽痿、遺_早泄,女子月經不調、血虛痛經等症。
怎麼挑選優質羊肉
隨着羊肉越來越受歡迎,羊肉市場也出現了摻假的現象,那麼我們怎麼才能避開買到假羊肉的可能呢?怎麼才能買到優質的羊肉呢?
1、看價格。太便宜的羊肉多數都是摻了其他肉,但在包裝上並沒有標明羊肉所佔的比例,這就屬於“掛羊頭賣狗肉”。
2、看顏色。優質的羊肉顏色帶點粉紅色,羊羔從出生到宰殺只有160天,保證了肉的鮮嫩。在購買時要注意挑選顏色均勻的肉卷,而摻了其他肉的肉卷顏色差別較大。
3、看質地。正宗的純羊肉會比較肥,而很瘦的羊肉多半是鴨肉冒充的。
4、口感。口感上有濃郁羶味的纔是正宗羊肉,有的會帶有清香味奶香味,這種味道是別的肉模仿不出來的。
孕婦可以吃羊肉嗎
羊肉是是冬季進補佳品,當然在夏季不少人也是受不了羊肉的誘惑,羊肉肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養。吃羊肉有滋補及保健作用。
答案是肯定的.。羊肉有許多功效,既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,故被稱爲冬令補品,深受人們歡迎。
由於羊肉含利於孕婦及胎兒生長髮育的物質,無引起癲癇或其他疾病的因子,只要按正常習慣食用,對孕婦及胎兒均無害,更不會致病於胎兒。
羊肉有什麼功效和營養2
1、冬天吃羊肉補腎壯陽
牛肉有補腎氣,益腎_的功效。它都是歷年來民俗冬季進補的關鍵食物之一。
2、冬天吃羊肉提高免疫力
牛肉的營養成分較爲高,和生豬肉對比,無論從人體脂肪還是膽固醇層面,全是較爲少的,可是蛋白卻較爲多,並且帶有豐富多彩的維他命B1,維他命B2,維他命B6及其鐵、鋅、硒的含水量甚爲豐富多彩,多吃些牛肉,有利於人體免疫能力。
3、冬天吃羊肉補血補氣
冬季的情況下多吃能夠 推動血液循環系統,加快基礎代謝。
4、冬天吃羊肉補氣
氣堵塞受阻者,多吃羊肉能夠 補氣血,運動健身。
5、冬天吃羊肉養胃
冬天的情況下是大家最畏冷的情況下。此刻能夠 多吃點牛肉,由於牛肉溫性,冬季多吃能夠 具有養胃的功效,讓胃的健身運動更有效。
6、冬天吃羊肉健脾胃
牛肉中帶有很多的營養元素,而這種營養元素具備補脾虛的作用,此外飲食搭配不太好,而牛肉可健脾胃,吃後可調養,飲食搭配會轉好。
7、冬天吃羊肉行氣
氣不如意者,如老是咳嗽的人,由於身體害氣重,因此多吃能夠 讓氣暢順,心情愉快。
8、冬天吃羊肉暖身
冬天的氣溫是十分的嚴寒的,那此刻就能夠 多吃羊肉能夠 抵擋嚴寒,讓我們全部人體溫暖起來,立即的防止手腳冰冷的狀況。
吃羊肉要注意哪些問題
羊肉是常見的肉品之一,喜歡它的人也不在少數。但需要注意的是,羊肉也不是隨隨便便就能吃的,在吃羊肉的時候,我們還需要注意一些問題。那麼吃羊肉要注意哪些問題呢?
食用禁忌
1、不可吃不新鮮的羊肉,必須要挑選新鮮的羊肉。
2、不可吃生的或者是沒有完全煮熟的羊肉,會有感染疾病的可能。
3、羊肉不可燒焦烤糊,否則不僅肉老不鮮,還會產生致癌物。
禁忌人羣
1、感冒發燒以及患有高血壓、肝病、急性腸炎和其他感染病者忌食。
2、發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用。
3、暑熱天或發熱病人慎食之;水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病症者禁食。
搭配禁忌
1、吃完羊肉後不宜馬上飲茶,否則可導致排便不暢或大便祕結。
2、羊肉不可與竹筍、春筍等筍類食物一同食用,會引起食物中毒。
3、羊肉不可與南瓜、西瓜、板栗等食物一同食用,會令腸胃受損。
4、羊肉不可與海螺、赤小豆、何首烏、百合等一同食用,會引起不良反應。
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