怎樣燒螃蟹好吃簡單
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怎樣燒螃蟹好吃簡單,秋風起,螃蟹肥,又到了吃螃蟹的季節,這個時候的螃蟹肉質細嫩,味道鮮美,營養也十分豐富。那你知道螃蟹怎麼做最好吃嗎,以下分享怎樣燒螃蟹好吃簡單,快來看看吧
怎樣燒螃蟹好吃簡單1
一、清蒸大閘蟹
主料:
大閘蟹3只
配料:
姜1小塊,大蒜3瓣,小蔥1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml;
清蒸大閘蟹的做法:
1、將螃蟹洗乾淨,最好用刷子仔細清洗;
2、在蒸鍋裏面放熱水,大火燒開之後,將螃蟹的肚子朝上放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,蒸15分鐘左右;
3、把老薑洗乾淨,去皮切碎,大蒜碎切末,小蔥切碎;
4、生抽、香醋、香油、蔥姜、蒜末放入碗中,做成蘸料;
5、將蒸好的螃蟹撈出,解繩子裝盤,吃的時候蘸料即可。
二、炒螃蟹
主料:
螃蟹3只,鹽糖麪粉;
配料:
蔥2根,姜3片,辣椒1個,大蒜2顆,醬油;
炒螃蟹的做法:
1、把螃蟹洗乾淨備用;
2、在鍋裏放水,大火燒開放螃蟹,螃蟹顏色變紅之後,就可以撈出來;
3、等到螃蟹涼後,扒開螃蟹,去殼,把螃蟹切成兩半,蔥薑蒜、辣椒切好;
3、螃蟹扒好之後,用麪粉把螃蟹裹一下;
4、鍋裏倒油,大火燒油,油熱之後,將切好的大蒜姜、姜、辣椒倒進去爆炒,再加點老抽;
5、將螃蟹倒入鍋裏,炒個兩三分鐘,然後加老抽、鹽、糖,小火收汁即可。
三、鹽焗蟹
主料:
螃蟹500克,海鹽1000克;
鹽焗蟹的做法:
1、食材準備好,把螃蟹先放進淡鹽水裏面半小時;
2、把螃蟹的臍部扒開,用刷子刷乾淨;
3、在鍋裏面先鋪上一層海鹽,把螃蟹放上去;
4、再在螃蟹上面鋪鹽,小火燒20分左右;
5、變色之後,熄火放涼撈出即可。
怎樣燒螃蟹好吃簡單2
1、購買到新鮮螃蟹,煮着吃時,需要準備新鮮螃蟹三四隻,再準備適量的.鹽和適量的薑片,螃蟹最好選擇那些生命力旺盛,活力十足的大螃蟹,那些已經死亡或者快要死亡的螃蟹,都已經不在心前,不適合購買和食用。
2、把買回來的新鮮螃蟹,放到淡鹽水中浸泡一小時,泡好以後取出再用清水沖洗乾淨,洗不乾淨的地方要用細毛刷把它刷洗一下,把洗好以後的螃蟹直接放到煮鍋中,加入足量清水,隨後把生薑洗淨以後切成片狀,也放到鍋中,再加入適量食用鹽。
3、蓋好鍋蓋以後加熱煮開,調小火力,用中火接着煮15分鐘,這時鍋中的螃蟹就能變成紅色,而且螃蟹肉也已經全部熟透,關火後把螃蟹取出,放在盤子中,準備適量的黃酒和香醋,在吃螃蟹時,用蟹肉蘸取香醋並喝一些黃酒,會感覺螃蟹特別好吃。
好吃螃蟹的煮法技巧
平時用清水煮螃蟹,方法很簡單,只是在煮螃蟹時,需要選擇那些生命力強的新鮮螃蟹,如果購買那些不新鮮的螃蟹,不論怎麼煮,它都不會好吃。另外在煮螃蟹時,加入適量的薑片,能去除它的腥味,會讓煮好的螃蟹肉更加鮮嫩,而且味道也會更加鮮美。
怎樣燒螃蟹好吃簡單3
1、食材:海螃蟹1000克,姜25克,芝麻油10克,醋50克。
2、把買來的螃蟹放入大盆中,放上清水,讓它們先吐一會泡泡,喝點乾淨水涮涮內臟。
3、然後用刷子輕輕刷螃蟹的正反面,把殼上的泥刷去。換三次乾淨的清水,就差不多洗乾淨了。
4、鍋中放水,放入篦子,水開後,把螃蟹快速倒入,然後蓋上蓋子,要是螃蟹太大,可以在鍋蓋上壓上重物,防止掀翻鍋蓋。此時就能聽見鍋裏的動靜。
5、等蒸一小會兒,鍋裏安靜下來了,就掀開鍋,把所有的螃蟹肚子朝上翻過來。在上面灑上一層花椒粒。
6、蒸螃蟹的期間,把姜切成沫,放入碗中。
7、在碗中再倒上醋和芝麻油,這樣配成的作料又香又去寒。
8、大火蒸15分鐘左右,就可以揭鍋吃螃蟹了。
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