春季養生菜譜配菜菜單

春季養生菜譜配菜菜單。現在越來越多人開始關注養生的相關知識了，一些春季養生菜譜使我們需要的。那麼接下來就由小編帶大家詳細的瞭解春季養生菜譜配菜菜單的相關內容。

春季養生菜譜配菜菜單1

1、薺菜百頁卷

薺菜洗淨燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝乾，攤放在潔淨的砧板上，一端放薺菜餡，捲成長卷，斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。

2、黑木耳炒豬肝

黑木耳泡發洗淨撕朵。豬肝洗淨切薄片，在水澱粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，薑絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。此菜爲最佳補血，補肝腎，明目之菜餚，四季皆宜。

3、枸杞春筍肉絲

將豬瘦肉洗淨切成絲；春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。此菜適用於腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等症，冬春兩季食用最佳。

4、春韭炒蛤仁

蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗淨切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。此菜滋陰健胃，適用春季。

5、薑汁菠菜

菠菜揀洗淨，入沸水鍋（加油和鹽)燙熟撈出，加薑汁（薑末加冷開水、鹽、味精調成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。

6、核桃仁炒春韭

核桃仁用麻油炒香，韭菜洗淨切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調味後，放桃仁炒勻即成。此菜補腎壯陽，適合春季。

7、桃仁拌芹菜

芹菜取嫩莖洗淨，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝乾，加鹽、味精、麻油拌和；核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補肝腎、烏髮、降血壓、適用春季。

8、菜心炒蝦皮

白菜心洗淨切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌。此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質及維生素對體弱乏力，腰痠足軟有一定的療效。秋冬，初春食用最佳。

9、川貝雪梨燉豬肺

將川貝、雪梨去皮，切成1釐米的方塊；豬肺洗淨，擠去泡沫，切成長2釐米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮咳等功效，還適用於老年人無痰熱咳等症。

10、當歸枸杞粥

用當歸15克，枸杞10克，白米適量。將當歸放入帶蓋的容器內，注入熱水、使之膨脹，然後取出切成薄片。共同放入慢燉鍋中，煮至爛熟。

當歸性味甘、辛溫，歸肝、心、脾經，有補血活血的作用。枸杞的性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目，還能增強人們的免疫力。二者與白米共煮爲粥，不僅香濃味美，而且營養豐富。

春季養生方法

1、養肝爲先肝臟是人體的一個重要器官，它具有調節氣血，幫助脾胃消化食物、吸收營養的功能以及調暢情志、疏理氣機的作用。因此，春季養肝得法，將帶來整年的健康安壽。中醫養生學理論認爲“春與肝相應”，意思是說春季的氣候特點與人體的肝臟有着密切的關係。早春時節，專家指出，養肝護肝要從飲食、起居、鍛鍊和情志四方面入手。

2、飲食春季飲食要根據個人體質進行選擇，普通健康人羣不主張大量的`進補。身體特別虛弱的人可以適量食用海蔘、冬蟲夏草等補品。對於健康人羣而言，春季飲食要注意清淡，不要過度食用乾燥、辛辣的食物。同時，因爲此時陽氣上升容易傷陰，因此要特別注重養陰，可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。對於“吃肝補肝”的說法，李志紅表示，可以適量吃一些豬肝，但一定要保證飲食衛生。3、起居春天的三個月，是自然界萬物復甦，各種生物欣欣向榮的季節。人們也要順應自然界的規律，晚睡早起，起牀後要全身放鬆，在庭院中悠閒地散步以舒暢自己的情志。人們從冬季已經習慣了的“早睡晚起”，過渡到春季的“晚睡早起”要有一個逐漸適應的過程，不要太急於轉變，而要順應自然界的晝夜時間變化而逐步轉變自己的睡眠習慣。

4、鍛鍊春季的運動養生保健是恢復身體“元氣”的最佳時節。由於寒冷的冬季限制人們的運動鍛鍊，使機體的體溫調節中樞和內臟器官的功能，都有不同程度的減弱，特別是全身的肌肉和韌帶，更需要鍛鍊以增強其運動功能。春季人們應該進行適當的運動，如散步、慢跑、體操、太極拳等，保持體內的生機，增強免疫力與抗病能力。不過，春天的氣候呈現溫差大、風大的特點，要注意防風禦寒，因此在遇到強風時要適當地減少外出鍛鍊，以免風大傷肝。

5、情志肝的生理特點是喜歡舒展、條暢的情緒而不喜歡抑鬱、煩悶。專家指出，在春季保健重點是保持自己的心情舒暢，努力做到不着急、不生氣、不發怒，以保證肝的舒暢條達。春季養生，情緒上要樂觀，不宜抑鬱或發怒，不要過分勞累，以免加重肝臟負擔。有肝臟疾患的人，要做到心寬、心靜。在繁忙浮躁和充滿誘惑的塵世紛擾下，要做到“恬然不動其心”，就能保持機體內環境的穩定，防止心理疾病的發生。春季養生是一項重要的保健內容，把它做好就是保護了我們四分之一時間的身體健康。一年之計在於春，做好了春季養生就是開啓了保健的好開端，一年之內都會精神煥發、身強體健。

春季養生菜譜配菜菜單2

春季養生菜譜

1、豆芽防口乾脣燥症狀

春天氣候乾燥，容易出現口乾脣燥等口角炎症狀，而豆芽味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。無論是黃豆芽還是綠豆芽，跟原豆相比，它們的維生素含量增加，礦物質利用率提高，並且蛋白質和多糖更易吸收。從中醫的角度來說，開春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多，可焯水後涼拌，也可做湯，還可用來涮火鍋。

2、薺菜能補鈣

眼下，雖然還沒真正回暖，但最耐嚴寒的薺菜卻已經上市了。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價值，傳統醫學認爲它可用於輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來做餡，也可焯水後涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。

3、萵筍抗過敏

萵筍又叫“春菜”，是最適合春季吃的蔬菜之一。萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。日本研究發現，萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎，能夠緩解過敏病人的痛苦。萵筍可以用來涼拌、燒、炒，還能加工醃製醬菜、泡菜等。

4、韭菜提高抵抗力

韭菜雖然一年四季都可食用，但以初春時節品質最佳。韭菜富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，有效預防習慣性便祕和大腸癌的發生，故有“洗腸草”之稱。韭菜性溫，因而在春季吃可以固陽氣，提高人的免疫力，特別是平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多，韭菜炒雞蛋，或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇，但並不是所有人都適合吃韭菜，口舌生瘡、咽乾喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。

春季養生菜譜配菜菜單3

孕婦食譜春季養生菜譜

1、香椿拌豆腐

材料：鮮香椿、嫩豆腐、鹽、香油

做法：將嫩豆腐片成一字條，擺盤撒鹽，稍等片刻再瀝乾水；鮮香椿洗乾淨，再過一遍滾水後切末，撒到豆腐上；加香油調味即可。

豆腐味甘性涼，香椿味苦性平，兩者能清除肺部胃部的熱氣，化溼解毒，對春季口乾燥渴的症狀有改善作用。

2、菠菜豬肝湯

材料：菠菜、豬肝、油、鹽、姜、白醋

做法：將豬肝切薄片，清洗乾淨；菠菜生薑洗淨切好；菠菜放入滾水中燒開再撈起，放在涼水中浸泡；鍋裏燒開水，所有材料放入，熟透後再調味即可。

菠菜有補血止血的功效，也有助消化和清理腸胃熱毒，對肝胃不舒服的症狀有輔助療效，是春季養生菜譜的首選。

3、蘿蔔豬骨湯

材料：豬骨、白蘿蔔、雞精、鹽、生薑、小蔥

做法：將豬骨洗淨切塊，放入鍋中，加姜煮開再撈起；豬骨放入燉鍋，加姜加水煮開；白蘿蔔洗淨切塊放入鍋中；改爲小火燉煮至爛熟，再調味即可。

白蘿蔔滋補，能改善消化不良和大小便不暢的症狀，對養胃也有很好的作用。

孕婦春季養生方法

1、春季無腦兒的病發率比其他季節高，缺乏葉酸是重要原因之一。葉酸有助於胎兒中樞神經的發育，所以孕婦在春季要注意補充鹽酸，多吃蔬菜水果或者一些科學配方的奶粉。

2、由於冬季日照短，天氣也比較寒冷，很多孕婦缺少戶外活動，容易造成維生素的缺乏，春季孕婦可以多到外面走走，曬曬太陽，呼吸新鮮空氣，對鈣磷的吸收和寶寶骨骼發育都有好處，還能減少小腿抽筋的現象。

3、氣象綜合症是指天氣發生變化時，身體出現的一些不良反應，孕婦在早晨起牀時喝兩杯水，白開水或者淡鹽開水都可以，可以有效預防氣象綜合症的發生。

4、孕婦經常會出現睡眠質量不好的情況，在睡前喝一杯玫瑰花、酸棗仁、甘草泡的玫瑰茶，能夠消除一整天的疲勞，使睡眠質量有所提高。

孕婦春季吃什麼

孕婦在懷孕期間需要補充足夠的營養，肚子裏的寶寶才能健康成長。世間萬物都遵循着五行的變化規律，不同季節適宜食用的食物也各不相同。在春天，孕婦可以多吃紫菜，紫菜具有補腎養心、化痰軟堅的功效，更是富含多種營養成分，適合孕婦食用。蜂蜜含有大腦神經元所需要的能量，孕婦在睡前或午後喝一杯蜂蜜水，既能補充營養也能改善睡眠，防止便祕。富含維生素C的水果，如檸檬、橘子等能幫助孕婦增加鐵的吸收率。

除了吃新鮮的水果蔬菜，春天孕婦也要多吃葷菜，補充能量。動物的肝臟可以幫助孕婦補充鐵等營養成分，可以防止孕婦出現缺鐵性貧血。魚肉中含有足夠的DHA，有助於胎兒大腦的發育，多吃魚肉對孕婦和寶寶都有好處。

孕婦春季不宜吃什麼

春季的甘蔗由於經過一整個冬天的存儲，很容易發生變質，所以不宜食用。夏天是葡萄成熟的季節，而春天上市的葡萄很多都是加了催熟劑，可能會對孕婦和胎兒的健康造成傷害。蘆薈雖然有滋養皮膚的作用，但是可能會刺激子宮，龍眼桂圓有活血化瘀的功效，容易導致滑胎，這些也不能吃。

除了水果蔬菜外，海鮮肉類也有一部分是孕婦不宜食用的。很多人認爲甲魚滋補，適合孕婦補充營養，其實不然，甲魚和螃蟹吃多了都對胎兒不利，不宜孕婦食用。而孕婦在飲食方面也要注意適量，如果攝取太多高鈣食物，容易使胎兒患高血鈣症。

春季養生要注意什麼

1、在春季要避免吃過量的酸性食物，如羊肉、蝦、螃蟹等都屬於酸性食物，應該多吃甘性溫和的食物，如山藥、大棗等。

2、春天雖然比冬天暖和，但是氣溫變化無常，早晚溫差也較大，所以不能穿得太過單薄，防止關節炎或者其他婦科疾病。

3、春天是萬物生長的季節，這時應該多去外面走走，看看美麗的風景，呼吸新鮮空氣，調整自己的狀態和心情，這樣才能身心愉悅。