榛子的功效與作用、禁忌和食用方法

榛子的功效與作用、禁忌和食用方法，榛子是生活中特別熱銷的一種堅果食材，是很多人喜歡吃的休閒零食，今天我們將詳細聊一下榛子的功效與作用、禁忌和食用方法。僅讓大家參考哦。

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榛子的功效與作用

一、榛子可以提高記憶力

榛子中含有大量豐富的不飽和脂肪酸，這類的脂肪酸可以有效地提高我們的記憶力和判斷力，促進大腦神經的發育，還能夠改善我們的視神經，因此，電腦一族以及腦力勞動者可以適當地多吃一些榛子，可以幫助健腦。

二、榛子可以開胃

榛子的味道十分美味，其有一種天然的香氣，使得榛子在我們的嘴裏會感覺越嚼越香，偶爾食慾不振的時候，吃一些榛子，可以幫助開胃，增加食慾。

三、榛子可以抗癌

榛子中含有一種叫做紫杉酚的物質，具有一定的抗癌的功效。這種物質是紅豆杉醇中的活躍成分，紅豆杉醇可以幫助治療卵巢癌、乳-腺癌以及其他很多的癌症，經常吃榛子，可以幫助癌症患者延長生命。

四、榛子對一些病症具有一定的治療效果

我國傳統中醫認爲，榛子可以補脾胃、名目、益氣力，而且，對於一些肺腎不足的症狀，比如消渴、盜汗、夜尿等症狀，都具有一定的治療效果。

榛子仁的食用禁忌

榛子仁是人們果盤中乾果的“常客”，是“四大堅果”之一，榛子果實酥香可口、營養豐富，既可生食亦可炒食。榛子仁味甘、性平，入胃、脾經。具有補益脾胃、滋養氣血、明目的功效。用於治療飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦等病症。

1、適宜飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌症、糖尿病人食用;

2、榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食。

吃榛子的注意事項

榛子有許多的好處，但是提醒大家，在吃榛子的時候，要注意一些問題，存放時間比較長的榛子，最好不要食用，而且，榛子中由於油脂的含量非常豐富，油脂主要依靠膽汁進行消化，因此，那些膽功能有問題的人，最好謹慎食用榛子。另外，榛子儘管有很多的好處，也不要吃太多，一次最多20粒即可。

哪些人不能吃榛子

一、腹瀉的人不能吃榛子

由於榛子富含大量的膳食纖維，而且油脂的含量也非常高，因此，榛子具有比較強的“滑腸”的作用。對於那些正在腹瀉的人，或者是消化道急性感染的人來說，最好不要吃榛子，否則會加重病情。

二、患有咽喉疾病的人不能吃榛子

榛子的一般做法是炒或者是烤，也有油炸過後又撒上鹽的，這些做法都容易引發口腔和咽部感到非常乾燥，所以，那些患有口腔潰瘍或者是咽喉炎的人，最好不要吃烤的或者是炒的榛子。

三、幼兒最好不要吃榛子

榛子一般都是大顆粒的，不容易嚼碎，幼兒因爲吞嚥能力還沒發育成熟，在吃榛子的時候很有可能嗆着，導致安全事故，建議家長最好不要給幼兒吃榛子，或者是將榛子切成碎粒給幼兒食用。

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生榛子的功效與作用

1、潤腸通便

潤腸通便是生榛子的重要作用，這種食材中還有大量的油脂，人們吃了它以後能潤滑腸道，而它含有的膳食纖維在進入人體後還能吸水膨脹，能軟化大便，縮短人體排便時間，經常食用生榛子能保持大便通暢，也能維持人類腸道健康。

2、抗衰老

提高人類身體的'抗衰老能力放慢人體衰老速度是生榛子最重要的功效，人們使用它以後，不但能吸收豐富不飽和脂肪酸，還能吸收大量的維生素E這些物質都具有很強的抗氧化能力，能防止人體細胞被氧化，可提高身體多器官功能也能讓人體保持年輕健康狀態。

3、預防癌症

人們吃生榛子不但能吸收豐富，維生素E還能吸收天然的紫杉酚，這是重要的抗癌成分，能防止人體內細胞癌變，特別是女人生吃榛子以後能降低乳-腺癌和卵巢癌的發病率，對維持身體健康有十分積極的作用。

新鮮榛子怎麼吃

新鮮榛子是可以直接吃的，而且食用價值很高，在採摘了新鮮的榛子以後，可把它的外殼去掉，取出裏面的果子放在嘴裏，嚼碎以後慢慢嚥下去，這樣就能讓人體吸收到豐富的營養，能讓它發揮特別好的食用功效，但平時生吃新鮮的榛子時也要適量，過量食用會加重身體負擔。

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榛子仁的功效與作用

1、預防癌症

癌症是能危及人類生命的惡性疾病，平時應以預防爲主，而在日常生活中人們多吃一些熟榛子仁就能預防癌症發生，因爲這種食材中含有的有紫杉酚是一種天然藥用成分，而且具有超強的抗癌能力，它能防止細胞癌變，並能抑制人體內癌細胞再生，能有效降低人類癌症的發病率。

2、提高消化功能

人們多吃熟的榛子仁，還能提高消化功能，因爲榛子仁中含有天然的揮發油和芳香類物質，它能促進唾液胃液等多種消化液分泌，而它含有的果膠和纖維素則能促進腸胃蠕動能加快它們對食物的消化與吸收，經常食用能提同消化功能維持消化系統健康。

3、保護心血管

人們吃熟榛子仁能保護心血管，因爲這種食材中含有大量不飽和脂肪酸，它能加快人體內脂肪酸代謝，並能清理血液中的膽固醇，而且能增加血管壁的韌性和彈性，能維持人類心血管健康並能防止動脈硬化和高血脂發生。

榛子仁怎麼識別好壞

熟榛子仁在購買的時候也要注意分辨它的好壞，有些榛子仁表面有黑斑，這樣的榛子仁質量就不好，不適合購買，另外外觀不完整的榛子仁也是質量較差的存在。平時大家購買熟的榛子汁時，還可以品嚐一下它的味道，質量好的榛子仁在品嚐時味道比較香，如果發現在異味存在，則不要購買和食用。