竹筍的功效和作用有哪些

竹筍的功效和作用有哪些，每年到了春天的時候，就到了吃竹筍的季節，竹筍的味道是很棒的，尤其是辣味的竹筍，而且營養價值是很高的，小編和大家分享竹筍的功效和作用有哪些。

竹筍的功效和作用有哪些1

1、首先，對於女性來說，竹筍真的是一個非常好的食材，爲什麼這麼說呢?因爲愛美之心人皆有之，尤其是女性兒，我們今天所說的竹筍，就恰恰可以幫助起到養顏減肥的功效，臉蛋和身材可謂是女性畢生所追求的兩樣東西，而竹筍卻可以二者兼得的，幫助人們達到一個這樣的水平，因爲竹筍中的熱量含量極少

並且脂肪和澱粉的含量也非常之少，我們知道脂肪是引起我們發胖的直接物質，而澱粉作爲一種多糖，在進入人體中之後被分解爲單糖如果分解的單糖過多，人體消耗不完的話，也會轉換爲脂肪，但由於竹筍中的這兩者含量極少，從而也就避免了產生肥胖的現象，另外無損中含有維生素c和胡蘿蔔素，這兩種元素可以幫助皮膚進行更完善的新陳代謝，幫助皮膚的組織器官更加的緊湊，從而達到美容養顏的效果。所以多吃竹筍可以幫助美容養顏，還減肥哦。

2、竹筍可以幫住健胃。鋼筋的很多人由於生活的不規律，都會有或多或少的胃病現象，這些胃病不一定非要表現在住院或者胃痛得忍受不了，而是普遍性的食慾不振。

而我們今天所說的竹筍就恰好可以幫助治療這種食慾不振，因爲竹筍有一種很香氣很大的物質，這種物質可以幫助刺激我們的味覺，從而達到開胃的.效果。

竹筍的功效和作用有哪些2

竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素等，每一百克竹筍含的營養成分爲熱量19千卡、蛋白質2.6克、脂肪0.2克、碳水化合物3.6克、膳食纖維1.8克、硫胺素0.08毫克、核黃素0.08毫克、尼克酸0.6毫克、維生素C5毫克、維生素E0.05毫克、鈣9毫克、磷64毫克、鈉0.4毫克、鎂1毫克、鐵0.5毫克、鋅0.33毫克、硒0.04微克、銅0.09毫克、錳1.14毫克、鉀389毫克。

竹筍的功效與作用

1、開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。

2、寬胸利膈：竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌。

3、開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳-腺癌有一定的預防作用。

4、增強免疫：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

5、預防心病：竹筍含豐富蛋白質，能供給身體適當的養分，增強機體抵抗力，防治動脈硬化，用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，對治療心臟病會有幫助。

竹筍的品種功效

1、甜竹筍：甜竹筍味甘，性寒，無毒，主治消渴、利尿、益氣、可經常食，還利膈下氣、清熱消痰、爽胃口。

2、苦竹筍：苦竹筍味苦、甘，性寒，主治失眠、去面目及舌上熱黃、消渴、聰耳、明目、輕身、使人肌膚潤澤、精力充沛、抗衰老、解酒毒、除熱氣、使人健康、理心煩悶、益氣力、利尿、下氣化痰、理風熱腳氣、治出汗後傷風失音，將乾的苦伯筍燒研後加鹽可擦牙疳。

3、淡竹筍：淡竹筍味甘，性寒，主治化痰、除狂熱壯熱、頭痛頭風及妊女頭暈、顛仆驚悸、瘟疫迷悶、小兒驚癇天吊。

4、冬筍：冬筍味甘，性寒，可解毒，治小兒痘疹不出。

5、青筍：青筍味甘，可以治癒慢性肺病、吐血和出血，還可治五痔及妊娠反應。

竹筍的功效和作用有哪些3

1、增強機體免疫力

竹筍可以增強機體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維素等特點，食用竹筍，能促進腸道蠕動，幫助消化，促進排便，是理想的減肥佳蔬。

2、開胃健脾

竹筍有開胃健脾的功效作用。竹筍具有獨特的自然香氣，可以開胃，也能促進消化，更能增加食慾，平時多食用竹筍可以緩解消化不良和脘腹脹滿等不良症狀。

3、降三高

竹筍可以有效降低三高。竹筍中含有豐富的營養物質，並且是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食物，有助於治療高血壓、高血脂、高血糖症，因爲竹筍富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，其中的鉀非常豐富，能夠調節血壓。

4、通腸排便

竹筍可以有效的通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌。

5、預防心臟病

竹筍可以有效預防心臟病。竹筍含豐富蛋白質，能供給身體適當的養分，增強機體抵抗力，防治動脈硬化。用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，對治療心臟病會有幫助。

6、預防腸癌

春筍是一種性質寒涼的食材，它能緩解腸燥便祕，而且它含有的植物纖維素還能增加腸道中水粉的儲存量，能讓腸胃蠕動加快，降低大便的粘稠度能讓它們更容易排出體外，從而也就減少了毒素在腸道中的堆積，能讓腸癌發病率明顯下降。

7、養肝解毒

春筍中含有很多的營養元素，其中多種維生素很容易被人體吸收，還能提高肝功能，促進肝臟細胞的再生，能對肝臟起到保護作用，抑制毒素對肝臟的傷害。平時多食用春筍還能排毒，加快身體的新陳代謝，讓毒素更快的排出體內。既能維持身體的健康，還能增強體質。

哪些人不適宜吃竹筍？

1、胃潰瘍、胃出血者

竹筍是寒涼性食品，含有較豐富的粗纖維，容易使胃腸蠕動過快，加重胃潰瘍、胃出血者的病情。

2、腎炎、肝硬化、腸炎者

腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者進食過多的竹筍，會導致消化道大出血的嚴重後果。

3、尿路結石者

草酸鹽易與其他食物中的鈣結合形成難以溶解的草酸鈣，從而加重病情，不利於病情的控制。