學齡前期兒童飲食原則
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學齡前期兒童飲食的安排基本接近成人,已可以與父母家人同桌進餐,飯菜內容也大致相同。但4-6歲兒童的飯量仍應該比少年或成人略少,而且需要繼續保證優質蛋白質如蛋、乳、肉等動物性食物的供給。
飲食安排要特別注意平衡膳食,食物花色品種多樣化,粗細糧交替,葷素菜搭配,有幹有稀,軟硬適中。烹調仍應注意食物新鮮,防止在烹調過程中損失過多的營養素。兒童飲食口味仍以清淡爲佳,避免過咸和過分油膩。油炸食物不易消化,不宜過多進食,應儘量少吃刺激性食物。要講究色、香、味、形以引起孩子對食物的興趣。可讓孩子主動參與食物挑選和製做,這不僅能豐富孩子的烹調知識,學會力所能及的本領,也使孩子心理上對食物產生興趣,從而吃得津津有味,食慾大增。切忌食物品種單調,每餐雷同,使小兒產生厭惡心理。避免養成零食吃得太多,偏食,挑食等不良習慣,保證每日三餐食慾旺盛。
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