合理膳食十字口訣
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合理膳食十字口訣,現代社會,食物的種類可謂是琳琅滿目,種類繁多。但是隨着美食的增多,問題也是會越來越多的,小編和大家一起來看看合理膳食十字口訣的相關資料。
合理膳食十字口訣1
1、先說說“一、二、三、四、五”的意思
“一”是指每天喝一袋豆奶,它的主要目的是補鈣。當然這是針對全世界人說的,對於我們黃種人來說,有70%的人不能消化牛奶中的乳糖酶,所以喝豆漿比牛奶好,量可以要增加到兩袋。也可以購買單獨補鈣的產品。
“二”是二百五十克至三百五十克碳水化合物,相當於六兩至八兩主食。對每個人來說,這六兩到八兩不是固定的。比如有些幹體力活的年輕人,可能一餐就要吃一斤半;而有些工作量很輕鬆的女孩子,可能一頓二兩主食就夠了。自己根據情況來調整,也可以起到控制體重的作用。
“三”是指三分高蛋白。蛋白不能太多也不能太少,合適就好。一份就是二兩豆腐或者半兩黃豆,或二兩面筋、大豆蛋白素肉塊。
“四”是什麼意思呢?四句話,即“有粗有細不甜不鹹,三四五頓七八分飽。”精細糧搭配,一個禮拜吃三四次粗糧(粗糧食品),棒子麪、老玉米、紅薯這些。三、四、五頓是指每天吃的餐數,還有很重要的是注意不要吃太飽,吃七、八分飽最合適。
“五”就是500克蔬菜和水果,相當於八兩蔬菜二兩水果,補充維生素和纖維素,能起到預防癌症的效果。
2、再說說“紅、黃、綠、白、黑”
“紅”是一天一個西紅柿。男人要特別注意,一天一個西紅柿能使前列腺癌減少45%。西紅柿熟吃更好,因爲西紅柿是脂溶性的。如果情緒低落的人,吃點紅辣椒是可以改善情緒的,紅辣椒是改善情緒減少焦慮的東西。
“黃”是泛指含維生素A的蔬菜,包括胡蘿蔔、西瓜、紅薯、老玉米、紅辣椒等等,或者乾脆叫紅黃色的蔬菜,它們含維生素A多。
“綠”指綠葉蔬菜和瓜果,主要包括芹菜、青瓜、菠菜、青椒、空心菜、綠豆、綠茶等。綠色的食物都含有大量的纖維素,能清理腸胃防止便祕,減少直腸癌的發病率。另外,經常吃綠色蔬菜能讓我們的身體保持酸鹼平衡,更大程度上避免癌症的發生。
“白”是燕麥粉、燕麥片。燕麥粥不但降膽固醇,降甘油(油食品)三脂,還對糖尿病(糖尿病食品)、減肥特別好,而且燕麥粥通大便,是特別好的粗糧。
“黑”是黑木耳。黑木耳這個東西特別好,它可以降低血液粘度。吃黑木耳一天5克至19克,相當於一斤黑木耳吃50至100天,每天一次吃一點,做湯做菜都可以。
總之,合理膳食就是這兩句話、十個字:“一、二、三、四、五、紅、黃、綠、白、黑。”記住這個十字口訣,我們在飲食營養的.大方向上就不會出問題。
合理膳食十字口訣2
合理膳食的十字箴言
根據中國營養學會的`建議及《美國健康食品指南》,將合理膳食歸納爲兩句話、十個字:即一二三四五,紅黃綠白黑。
“一”指每日飲1袋牛奶(或酸奶),內含250mg鈣,可以有效改善我國膳食中鈣攝入量普遍偏低的狀態。
“二”指每日攝入碳水化合物250~350g,相當於主食6~8兩。
“三”指每日進食三份高蛋白食物,每份指:瘦肉1兩,或大雞蛋1個,或豆腐2兩,或雞鴨2兩,或魚蝦2兩。
“四”指這四句話:有粗有細,不甜不鹹,三四五頓,七八分飽。
“五”指每日500g蔬菜及水果,加上適量烹調油及調味品。
“紅”指每日可飲少量紅葡萄酒50~100mL,以助增加高密度脂蛋白,預防動脈粥樣硬化。
“黃”指黃色蔬菜,如胡蘿蔔、紅薯、南瓜、西紅柿等,其中含豐富的胡蘿蔔素,有提高免疫力的功能。
“綠”指綠茶及深綠色蔬菜。飲料以茶最好,茶以綠茶爲佳。據中國預防醫學科學院研究,綠茶有明確的抗腫瘤、抗感染作用。
“白”指燕麥粉或燕麥片。據研究證實,每日進食50g燕麥片,可使血膽固醇平均下降39%,甘油三酯下降79%,對糖尿病更有顯著療效。
“黑”指黑木耳。每日食黑木耳5~15g,能顯著降低血黏度與血膽固醇,有助於預防血栓形成。
合理膳食十字口訣3
世界衛生組織評出的十大垃圾食品有哪些?
一、油炸類食品
1、導致心血管疾病元兇( 油炸澱粉)
2、含致癌物質
3、破壞維生素,使蛋白質變性
二、醃製類食品
1、導致高血壓,腎負擔過重,導致鼻咽癌
2、影響粘膜系統(對腸胃有害)
3、易得潰瘍和發炎
三、加工類肉食品(肉乾、肉鬆、香腸等)
1、含三大致癌物質之一:亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)
2、含大量防腐劑(加重肝臟負擔)
四、餅乾類食品(不含低溫烘烤和全麥餅乾)
1、食用香精和色素過多(對肝臟功能造成負擔)
2、嚴重破壞維生素
3、熱量過多、營養成分低
五、汽水可樂類食品
1,含磷酸、碳酸,會帶走體內大量的鈣
2、含糖量過高,喝後有飽脹感,影響正餐
六、方便類食品(主要指方便麪和膨化食品)
1、鹽分過高,含防腐劑、香精(損肝)
2、只有熱量,沒有營養
七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)
1、破壞維生素,使蛋白質變性
2、熱量過多,營養成分低
八、話梅蜜餞類食品(果脯)
1、含三大致癌物質之一:亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)
2、鹽分過高,含防腐劑、香精(損肝)
九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)
1、含奶油極易引起肥胖
2、含糖量過高影響正餐
十、燒烤類食品
1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質之首)
2、1只烤雞腿=60支菸毒性
3、導致蛋白質炭化變性(加重腎臟、肝臟負擔
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