如何合理搭配膳食營養

如何合理搭配膳食營養，健康是人人渴望與追求的，如何從膳食中吃出健康更是現代人特別關注的。 那麼如何合理搭配膳食營養呢，讓我們一起看看下面的搭配膳食營養建議。

如何合理搭配膳食營養1

營養問題近年來受到人們的廣泛關注。據瞭解，相當一部分人尤其是年輕人，有一個非常不好的生活習慣：早晨睡懶覺不起牀，起牀後不吃早飯或在小攤上買點簡單食品充飢，結果不到中午11點便“飢腸響如鼓”，中午“狼吞虎嚥”飽餐一頓，更有甚者還要加上一瓶“啤酒”。長此以往的結果是胃病纏身。飲食不規律，既傷了身體，又影響了生活和工作。

其實，人們營養不良的主要原因是營養意識不高，營養知識不夠。營養問題是一個人文化素質的表現，那麼怎樣利用食品保持自己的健康呢?靠的就是自己的基本營養知識。沒有不好的食物，只有搭配不好的食物。

中國衛生部曾告知全民飲食八原則：第一是食物多樣，穀類爲主;第二是多吃蔬菜、水果;第三是常吃奶類、豆類製品;第四是經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷菜;第五是掌握自己的飯量，保持適宜的體重;第六是吃清淡、少鹽的東西;第七是飲酒要限量，不要過度飲酒;第八是吃清潔衛生、不變質的食品。除此之外，還需要增強自身的身體素質，堅持鍛鍊，但是不要太勞累，還可以服用單糖人蔘皁苷Rh2來長期提高免疫力，它是從人蔘中提取出來的稀有皁苷，對免疫力有着十分有益的作用。

另外中國營養學會根據我國國民的實際情況擬建了一個居民膳食食物寶塔，分五層：第一層即寶塔底。穀類食物，各種糧食中含得較多，輕體力勞動者每天500克;第二層是蔬菜和水果。一般正常人，每天吃400～500克蔬菜，100～200克水果;第三層是魚、肉、蛋等動物性食物。一般是魚200克，肉50～100克，蛋20～50克;第四層是奶和牛奶。一般人每天喝250～500毫升;第五層是鹽和糖。鹽每天的食量不超過6克，糖每天吃得不要太多。

如何合理搭配膳食營養2

步驟/方法

1、主食與副食搭配

主食，即每日三餐的米、面、饅頭等。副食，泛指米、面以外的，具有增強營養、刺激食慾、調節機體功能作用的飲食，包括菜餚、奶類、水果及一些休閒食品等。主食與副食，各有所含的營養素，如副食中含維生素、礦物質、纖維素等，遠比主食中的含量高，且副食的烹調方式多種多樣，色香味形花樣百出，更能刺激人的感官，增進食慾。所以，爲保證人們得到所需的全部營養，又便於其消化、吸收，增強體質，抗衰延年，最好將主食與副食搭配食用。

2、粗糧與細糧搭配

粗糧，泛指玉米、高粱、紅薯、小米、蕎麥、黃豆等雜糧。細糧，即指精米白麪。一般而言，細糧的營養價值和消化吸收率優於粗糧，但粗糧的某些營養成分又比細糧要多一些。例如，小米、玉米麪中的鈣含量相當於精米的2倍，鐵含量爲3～4倍，說明糧食加工越精細，營養素損失得就越多。而將粗糧與細糧搭配食用，就能做到營養互補，還有助於提高食物的營養價值，如2/3 的大米加進1/3 的玉米做成食品，可使大米的.蛋白質利用率從58%提高到70%.因此，爲了滿足人們，尤其是老年人對營養的需要，應間或吃些粗糧，調劑一下胃口，以增進食慾和提高對食物營養的吸收。

3、葷菜與素菜搭配

葷菜，即畜禽肉、奶類、蛋類、魚類等動物性食物。素菜，指蔬菜、瓜果等植物性菜餚。葷菜與素菜的營養成分各有千秋，如動物蛋白質多爲優質蛋白質，營養價值高；葷菜中含磷脂和鈣較多，有的還含素食中缺少的維生素A、維生素D.素菜可以爲人體提供大量B族維生素和維生素C；植物油中還含較多的維生素E、K 以及不飽和脂肪酸；素菜中豐富的纖維素還能使大便保持通暢。因此，葷素搭配不僅有助於營養互補，使人體需要的營養更加全面合理，並能防止單一飲食（只食葷或純素食）給健康帶來的危害。

如何合理搭配膳食營養3

一日三餐是我們每一個人每日都務必應對的，如今的日常生活標準越變越好，高新科技和交通出行也十分的比較發達，不象過去只有吃到應季蔬菜，如今一年四季的蔬菜水果隨時隨地能夠購到，即使並不是當地土特產，還可以輕輕鬆鬆的購到，吃的範疇能夠說成愈來愈廣，可是在我們吃的另外，也一定要留意有效的配搭營養成分呢。

三餐分派

若按每天3餐的能源分派，以早飯佔25%～30%、午飯佔35%～45%、晚飯佔30%～35%比較有效，自然還能夠依據全國各地的日常生活和作息時間表而作適度的改動。

要做到合理營養，務必有效配製飲食，考慮對各種各樣營養元素的規定。每一個我國都依據各有的狀況和生活方式、食材的生產和供應狀況，明確提出各種各樣不一樣年紀、性別羣體強烈推薦的飲食需求量（RDA）。

年紀營養成分配製

合適各種各樣狀況（年紀、性別、生理學標準、勞動者負載、身心健康情況等）的食材、營養元素需求量和配製。僅有合理營養纔可以保持身體的一切正常生理作用，推動身心健康和成長髮育，提升機體的勞動者工作能力、抵抗能力和免疫能力，有益於一些疾病的預防和醫治。不然將在這種層面造成阻礙以致產生營養成分欠缺病或缺乏營養病症（肥胖症和主動脈粥樣硬化等）。依據當代藥理學的科學研究，身體需要的各種各樣營養元素分成六大類，即蛋白、人體脂肪、糖原(碳水化合物化合物)、碳酸鹽（包含營養元素）、維他命和膳食纖維素。對這種營養元素不但賣量的要求，並且各營養元素中間還需有適合的配製。

有效配製飲食

要做到合理營養，務必有效配製飲食，考慮對各種各樣營養元素的規定，每一個我國都依據各有的狀況和生活方式、食材的生產和供應狀況，明確提出各種各樣不一樣年紀、性別羣體強烈推薦飲食需求量(RDA),依據這一建議做爲點評大家合理營養的標準。我們中國人多以穀物主導食，有靈活運用黃豆以及產品的傳統式，科學研究證實，谷豆混食在其中的蛋白能夠起相輔相成功效，對人的健康是有利的。在糧油加工層面我國從20新世紀50年代初就推行標準米（92米）、標準面（85面），實踐經驗這對維生素b2欠缺病牙齦炎牙齦炎腳氣病的預防合理，故不可多食精白米、精白麪粉。

有效的配搭營養成分，針對我們的身心健康是十分關鍵的，尤其是對一些已經處生長髮育環節的小朋友們，僅有科學規範的配搭營養成分，纔可以讓小孩的人體獲得更強的生長髮育，不一樣的羣體和不一樣的身體素質對門於營養成分的配搭也都着不一樣的規定，我們應當先認識自己和身體素質，隨後爲自己制訂一個有效的營養搭配。