營養合理搭配的食譜
本文已影響7.86K人
本文已影響7.86K人
營養合理搭配的食譜,色香味俱全,吃膩了大魚大肉不妨來嘗試一下這道清淡的小菜,在閒暇時光做一道來犒勞自己,食不厭精膾不厭細,營養合理搭配的食譜家常,就在眼前,快get起來吧~
營養合理搭配的食譜1
椰子核桃煲雞湯
材料
椰子:1個走地雞;1只核桃肉:6個淮山:300克姜:3片枸杞子:一小撮瘦肉:200克薏米:小半碗水:8碗3-4人份
做法
1、椰子蒂部有3個孔,用筷子將最鬆軟的那個孔(芽孔)戳穿,倒出椰汁用碗裝起備用;
2、用刀將椰子從中間闢開,如果覺得不好使力,可用乾的大毛巾將椰子包起,用刀背或鐵錘將其砸開,然後用金屬湯匙把椰肉挖下來,削去背面的碎渣後用水衝淨,再切成小塊;
3、洗淨瘦肉和宰好的雞,斬大件,汆水撈起衝淨;
4、淮山洗淨削皮,切塊後用清水浸泡待用;
5、核桃肉、薏米和枸杞子洗淨;
6、把椰汁和水倒入瓦煲,放入所有材料,武火煮20分鐘後轉文火煲一個半小時,下鹽調味即可品嚐。
椰奶青花菜炒雞肉
材料
低脂椰奶120毫升,萊姆(青檸)1個,切果皮絲,現榨萊姆(青檸)汁1湯匙,醬油1湯匙,削皮的薑末11/2茶匙,黃砂糖1湯匙,太白粉(粟粉)1茶匙,泰式青咖哩糊1/2茶匙(可選),蔬菜油21/2湯匙,洋蔥1個,對半切開後切片(1、5釐米寬),大蒜6瓣,切末,青花菜(西蘭花)340克,切成小朵,菜梗切薄片,蘑菇225克,對半切開,無骨去皮雞脯肉340克,切細條(4釐米長),切碎的羅勒葉10克
做法
1、在碗中調合椰奶、萊姆皮絲、萊姆汁、醬油、薑末、砂糖、太白粉和咖哩糊(如果用的話),調成醬汁。 鍋內下1 1/2湯匙油,大火加熱。放入洋蔥和蒜末,爆炒2分鐘,至稍軟。加入青花菜和蘑菇,再炒2分鐘。盛入碗中備用。
2、注入剩下的1湯匙油,加熱後放入雞肉,拌炒2分鐘,至略呈金黃。倒入調好的醬汁和備用的蔬菜,蓋上鍋蓋,小火煮約2分鐘,至雞肉熟透、蔬菜嫩脆爽口。撒上羅勒葉,即可上桌。
營養合理搭配的食譜2
牛肉小米粥
食材:
牛肉60克,小米100克,大米100克,青菜100克,鹽,生抽,耗油,姜,料酒,食用油
做法步驟:
1、把大米小米混合洗淨,放入鍋中倒入適量清水開始煮粥
2、把牛肉洗淨切絲,放入鹽、生抽、蠔油、薑絲抓勻,放入料酒抓勻,料酒要一勺一勺的放,每次都要等牛肉完全吸收了再加,放入一勺花生油抓勻,醃製片刻
3、把小白菜洗淨,如果是給兩歲以下的孩子食用,青菜建議切碎哈
4、待米粥濃稠時,放入牛肉絲煮開一分鐘
5、放入小白菜,再倒入適量花生油,用湯勺攪拌均勻,立刻離火,不要再煮了,也不要蓋鍋蓋,避免青菜發黃,影響食慾。裝入碗中,趁熱享用吧!喝粥最養人,一碗濃稠綿軟的牛肉小米粥,絕對是早餐的好選擇。
紅燒排骨胡蘿蔔
食材:
排骨500克,胡蘿蔔2根,料酒,蒜,生抽,鹽,八角,姜
做法步驟:
1、排骨剁小塊,入涼水中大火煮開,排骨中的污血都形成了浮沫,用筷子夾着在水裏涮涮,就不用再過水洗了
2、將排骨入鍋中,倒入適量的紅燒醬油、大蒜瓣、八角、姜塊,混合均勻
3、再倒入熱水,可以多放些蓋上鍋蓋後,煮30分鐘可以時常攪拌幾下
4、將胡蘿蔔切成滾刀塊放進鍋中,撒少許鹽,蓋上蓋子,再追加10分鐘煮熟即可
豆皮炒青菜
食材:
豆皮200克,青菜250克,鹽,蒜,耗油
做法步驟:
1、青菜撕小塊,清洗乾淨,蒜去皮剁碎
2、炒鍋熱油,先把蒜蓉炒香
3、加入泡軟的豆皮翻炒1-2分鐘
4、然後倒入青菜,大火快炒至青菜轉深綠色
5、加入蠔油、食鹽炒勻出鍋即可
營養合理搭配的食譜3
1、何謂平衡膳食
平衡膳食又稱合理膳食或稱健康膳食。是指全面達到膳食營養素攝入量標準的膳食;其次,攝入者從食物中攝取的各種營養素在生理上能建立起一種平衡關係:即三大產熱營養素之間的比例要平衡;能量代謝與其關係密切的維生素之間的比例要平衡;蛋白質中必須氨基酸之間比例要平衡;單不飽和脂肪酸、多不飽和與飽和脂肪酸三者之間的比例要平衡;可消化的碳水化合物與不可消化的膳食纖維素之間比例要平衡;鈣與磷之間的比例要平衡;呈酸性食物與呈鹼性食物之間的比例要平衡;動物性食品與植物性食品之間的比例要平衡等。這種能使物質代謝與能量代謝達到平衡的膳食,就稱爲平衡膳食。只有人們食用了這種膳食,纔有利於兒童正常生長髮育、成人體質強壯、老人健康長壽。
2、膳食科學搭配的原則
膳食的科學搭配(也稱編制食譜)就是要把合理營養、平衡膳食的理念體現在所搭配的膳食之中。科學搭配應考慮兩個原則,能量代謝平衡的原則和物質代謝平衡的原則。
首先說一說能量代謝平衡的原則,要按照使用該食譜者的年齡、性別、勞動(工作)強度,來確定使用該食譜者一日總能量的`攝入,即找出熱能攝入量標準,根據總能量,對三大營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物)進行合理分配,一般人羣其三大營養素熱能的分配是蛋白質佔11%-14%,脂肪佔25%-30%,碳水化合物佔60%-70%,再根據該人的一日總能量的攝入,計算出一天需要蛋白質、脂肪、碳水化合物各多少重量。
其次,談一下物質代謝平衡原則,同樣要根據使用食譜者的年齡、性別、勞動(工作)強度,確定其一日有關的其他營養素的攝入,即找出維生素、礦物質的攝入量標準,然後確定從什麼食物中攝取這些營養素,這些就是膳食的科學搭配。
3、中國居民膳食指南的八條原則
中國居民合理飲食的具體要求,中國營養學會將其概括爲如下八條原則:
⑴食物多樣,穀類爲主;
⑵多吃蔬菜、水果和薯類;
⑶常吃奶類、豆類或其製品;
⑷經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油;
⑸食量與體力活動要平衡,保持適宜體重;
⑹吃清淡少鹽的膳食;
⑺飲酒應限量;
⑻吃清潔衛生,不變質的食物。
懷孕飲食營養搭配是什麼
一週膳食營養食譜
一週的合理飲食食譜
怎麼搭配纔算是營養膳食
營養師推薦:10組食物搭配美容養生
營養美食食譜大全
一週快速減肥食譜:健康營養的合理搭配吃出瘦小case
孕婦的營養食譜大全
最健康的營養早餐食譜三種搭配方法
食物最佳搭配營養大全
六大營養又美味的養生食譜
一份合理的膳食食譜
山藥5種營養素防癌效果好!生食熟食2食譜超級妙
外食族如何吃出健康?參考飲食搭配滿足營養所需
營養搭配食譜 營養搭配食譜有哪些
營養美食食譜大全及做法
營養美食食譜大全竅門
養生營養師給5種肉類“牽線”這樣搭配最營養
怎樣搭配食物才更有營養 搭配合理吃的更營養!
冬季養生必吃的五款營養食譜
跑步飲食營養搭配
營養膳食搭配比例圖
養生常識:食物如何搭配最有營養?
9歲孩子的營養食譜
嬰兒的一日營養食譜
懷孕初期的營養食譜
早中晚三餐營養搭配 一日三餐營養科學搭配
健康營養美食食譜大全
秋季咽炎病發要如何營養搭配?營養搭配要遵循“2宜3忌”,要牢記
孕婦的營養食譜
豆腐的營養價值和營養搭配
冬季的營養減肥食譜
瘦身好習慣 如何合理膳食搭配營養