兒童營養食譜

兒童營養食譜是能有效提高兒童飲食健康水平的食譜。爲了維持寶寶正常生理功能和滿足生長髮育的需要,相信很多家長朋友們都想給寶寶們做健康的飲食，下面是我爲大家整理的關於兒童營養食譜的相關內容供大家參考。

兒童營養食譜1

兒童營養食譜1

1、湯麪

原料：熟麪條--1/2小碗，黃瓜--1/8個，醬油--若干

製法：（1）將黃瓜切成細絲。

（2）清湯煮沸後放少量鹽調味。

（3）將煮好的麪條和黃瓜盛入碗裏，潑上（2）。

2、菠菜小銀魚面

原料：麪條一小碗、菠菜一把、雞蛋一個、小銀魚適量

製法：（1）先將麪條和菠菜切（長度約2～3釐米)。

（2）將麪條段、菠菜段及小銀魚一同以中火煮沸

（3）雞蛋打勻，加入沸騰的鍋中，再煮5分鐘至麪條變爛。

3、線魚炒飯

原料：米飯--1/4碗，線魚（罐頭）--1/5盒，胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥--若干，黃油--若干

製法：（1）將胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥用開水焯一下後切碎。

（2）在鍋裏塗好黃油，放入（1）和線魚炒制。

（3）蔬菜炒制一定程度後加米飯及清湯。

（4）關火燜2-3分鐘。

4、南瓜拌飯

原料：（準備)南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。

製作：（1）南瓜去皮後，取一小片切成碎粒。

（2）白米洗淨，加湯泡後，放在電飯煲內，待水沸後，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調味即成。

特點：熟爛略有鹹味，很適合寶寶吃。南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素及蛋白質，有驅除蛔蟲、絛蟲之功效。本品適合6-9個月以上嬰兒食

5、花色飯

原料：大米、西式火腿、胡蘿蔔、雞蛋、豌豆等。

製作：（1）將西式火腿、胡蘿蔔切成丁，雞蛋打散調味蒸熟後切成丁。大米煮成飯。

（2）胡蘿蔔丁、豌豆粒下油鍋炒熟。加入西式火腿丁、雞蛋丁略炒。

（3）倒入米飯，放少許鹽、味精調味拌勻即可食用。

也可用洋蔥、蘑菇、青豆、胡蘿蔔、西式火腿、雞蛋等炒成西式炒飯；用蝦仁、鮮貝、豌豆等炒成海鮮飯。

6、甘薯飯

原料：甘薯-30g吻仔魚-1/2大匙綠色蔬菜-少許飯-2/3碗水-2-3大匙

制

法：（1）甘薯去皮切成0.5cm方塊，浸水後用保鮮膜包起來加1大匙水。以微波爐加熱約1分鐘。

（2）吻仔魚用熱水燙過。

（3）將飯倒入小鍋中，再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入小鍋一起煮熟即可。

7、餛飩

原料：豬肉--20克，幹香菇--1個，餛飩皮--2片，肉湯--2杯，韭菜、醬油--若干

製法：（1）將豬肉精肉切碎，泡開的.香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做餡。

（2）用餛飩皮包好，放在肉湯裏煮，並用醬油調味。

（3）煮熟之後取出，冷卻並切成小塊。

8、花菜蝦仁粥

材料：

白米1杯

花菜1朵（約150克）

豬肉90克

蝦仁90克

牡蠣90克

芹菜1棵

蔥2支

色拉油3大匙清水8杯

醬油、味精、鹽、黑胡椒少許

製法：

1、將白米、蝦仁、豬肉、牡蠣、芹菜、蔥、花菜洗淨備用

2、把花菜削成花朵狀，豬肉切絲，芹菜，蔥各切碎備用。

3、將色拉油熱鍋後，加入蔥花，豬肉爆香，然後滴入少許醬油炒入味。

4、將白米下鍋，輕炒數下

5、加入8杯清水於鍋中，待米煮約7分鐘後，把花菜，牡蠣，蝦仁置入鍋內

6、加入鹽、味精、黑胡椒粉及芹菜花即成。

9、蝦仁丸子湯麪

特點：含豐富蛋白質。

主料：黃瓜1/4根、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥麪25克。

輔料：鹽、澱粉。

作法：

1、將蝦仁清洗乾淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。

2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。

3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。

4、將蕎麥麪煮熟在碗中備用。

兒童營養食譜2

兒童營養食譜2

1、棋子蔬菜蛋卷

原料：

胡蘿蔔、菠菜、雞蛋、鹽、番茄醬。

做法：

1、胡蘿蔔去皮切成長條，放入淡鹽水裏煮熟撈起備用;

2、菠菜洗淨放入淡鹽水裏汆燙熟，撈出瀝乾水份備用;

3、將菠菜整理成和胡蘿蔔條相似大小的長方條;

4、雞蛋充分打散後(可留少許最後封口)，不粘鍋裏均勻的塗上少許橄欖油中火預熱，倒入蛋液，緩緩的轉動鍋，使蛋液儘量的平鋪在鍋底;

5、等蛋液稍稍凝固時，將胡蘿蔔條、菠菜條組合成“田”子形，放入蛋液的一邊;

6、順勢捲起蛋皮，將蔬菜捲入蛋皮中(可用預留的少許蛋液封口)，用鍋鏟稍稍按壓成型，可再稍微煎制一會，盛出切片蘸番茄醬食用。

小牛貼心提示：

1、蛋液要充分打散，鍋裏均勻的抹一層油即可，溫度高、油多會使蛋皮發泡，影響美觀(俺這個煎的就有點過);

2、要乘蛋液未充分凝固的時候，放入蔬菜卷緊，這樣切開後蔬菜纔不會掉出來;

3、做好的蔬菜蛋卷可以蘸各種自己喜歡的醬料食用，也是可以用來煮火鍋等;

二、小熊壽司

原料：

壽司用烤海苔、米飯、醬油、肉鬆、火腿腸

壽司醋：白醋、白糖、鹽(10：3：1)

做法：

1、米飯煮好以後晾涼(米飯用東北米，水不要太多)，將米飯分成兩份，一份半碗左右，一份1碗左右，將少的那份米飯用壽司醋拌勻待用，這個是用來做熊臉白色的部分。

2、將另一份米飯用1茶匙(5ml)醬油以及適量肉鬆拌勻待用，這個用來做熊臉棕色的部分。

3、將壽司簾鋪開，放上一塊壽司用烤海苔(大小是整張的1/3)，將棕色米飯捏成手指粗細放在海苔的一邊。

4、將壽司簾捲起來，儘量卷得緊些，做成圓柱形的壽司。做好以後再做一個，這是小熊的耳朵

5、將壽司簾鋪開，放上一塊壽司用烤海苔(大小是整張的1/2)，將棕色米翻平鋪在海苔上，將火腿腸放在中間，捲起來，儘量卷得緊些，做成比較粗的圓柱形的壽司，這是小熊的臉，火腿腸是小熊的鼻子，如果買來的火腿腸太粗用刀修理得細一些。

6、取一整張海苔，將白色的米飯平鋪在上面，然後將兩個細的圓柱形壽司放在中間，兩個壽司之間間隔一指寬，中間填上米飯，再將準備做熊臉的較粗的圓柱形壽司放在上面，捲起來，儘量卷得緊些。

7、將做好的壽司用刀切成一段一段，切的時候刀要鋒利，蘸些水，切一下將壽司轉個方向，免得變形。

8、整理好每個壽司的形狀，用海苔剪成小圓形，做成小熊的眼睛和鼻子，配上蔬菜即可。