胡蘿蔔涼拌怎麼吃
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胡蘿蔔涼拌怎麼吃,胡蘿蔔又叫紅蘿蔔,胡蘿蔔是一類十分健康的蔬菜,胡蘿蔔可以直接噹噹蔬菜炒食,很多人吃胡蘿蔔的時候都喜歡涼拌,下面一起來看看胡蘿蔔涼拌怎麼吃
胡蘿蔔涼拌怎麼吃1
涼拌胡蘿蔔是一道菜品,製作原料主要有胡蘿蔔、橄欖油等,可以提高機體免疫力,有助於預防心臟疾病和腫瘤。
所需食材
胡蘿蔔、食鹽 、雞精、 蒜 、香菜、 白醋、 橄欖油
製作方法
1、將胡蘿蔔切成細絲(或用刨子刨絲)
2、放入大碗中,加入切碎的香菜和大蒜末,加入橄欖油(或者芝麻油,熬熟的菜籽油等)
3、加入鹽,雞精,白醋,用筷子拌勻即可食用
小技巧
1、做涼拌菜的胡蘿蔔絲要切的細,這樣好入味,也比較軟化點,不至於吃到嘴巴里有戳嘴巴的感覺;
2、覺得切胡蘿蔔絲麻煩的話可以用刨絲的刨子,非常的方便快速;
3、香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的,喜歡吃辣的可以再放點辣椒油或者油潑辣子進去,非常的美味。
4、油的選擇上,不同的油出不同的氣味效果。一般調和色拉油無特殊氣味,菜籽油,花生油,芝麻油,橄欖油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷卻後再淋入涼拌菜中。
5、現做現吃,鹽要在吃之前放,以免蔬菜與鹽水過早出水,導致水溶性維生素流失。
食用須知
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認爲它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效,故被譽爲“東方小人蔘”。
用油炒熟後吃,在人體內可轉化爲維生素A,提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿蔔涼拌怎麼吃2
胡蘿蔔涼拌怎麼做好吃
1、製作涼拌胡蘿蔔要把胡蘿蔔切成絲,這樣才能夠更好的讓調料的味道滲透進去,也能夠充分地發揮出胡蘿蔔自身所帶有地甘甜味道。
2、將切成絲狀的胡蘿蔔放進盤子裏,然後加入適量的精鹽,攪拌均勻。
3、小蔥洗淨切成蔥末,但不需要剁碎,這樣會在食用的時候把胡蘿蔔與蔥混合,會令味道相沖。
4、大蒜切成長段狀,放進另一個盤子裏面。
5、往裝有大蒜和蔥的盤子裏面加入適量的辣椒麪,少許的雞精,再倒入適量的香油和醬油,所有食材攪拌均勻
6、胡蘿蔔用涼開水清洗一遍,放入沸水中焯燙一下,倒入攪拌均勻的調料盤裏面,再次攪拌就完成了。
涼拌胡蘿蔔有什麼好處
胡蘿蔔中含有大量的α-胡蘿蔔素,維生素A,β-胡蘿蔔素,糖份,葉酸,脂肪,花青素,鈣,鐵,硒等多種微量元素,這些物質可以改善人的視力,皮膚問題,同時提高人體的的免疫能力,促進人體發育,和血液循環,改善身體健康狀況。
挑選胡蘿蔔大的好小的好
在挑選胡蘿蔔的時候,儘量去選擇一些個頭比較小的,顏色比較亮眼的,這樣子的胡蘿蔔纔是比較鮮嫩的,水分足夠充足,果實體也不會讓人在切絲的時候覺得過於堅硬。
胡蘿蔔不能和什麼搭配
1、胡蘿蔔不要和白酒一起食用,負責會引起肝臟中毒。
2、胡蘿蔔不能和白蘿蔔,水蘿蔔一起食用會破壞蘿蔔本身的`營養,降低營養成分。
3、胡蘿蔔不能檸檬,山楂,柚子一起食用,會破壞維生素C。
胡蘿蔔涼拌怎麼吃3
胡蘿蔔涼拌好還是炒得好
從科學的角度來說,胡蘿蔔炒着食用最爲合適。因爲胡蘿蔔裏面的胡蘿蔔素只溶於油脂,生食不易被人體吸收,所以建議將胡蘿蔔用油炒熟食用。如果習慣涼拌,可以向用水將胡蘿蔔焯熟,再加入香油、食鹽等其他調味料。
胡蘿蔔中含有的營養價值非常豐富,經常吃胡蘿蔔可以起到保護視力、滋潤皮膚、提高免疫力、調節新陳代謝等作用。有一點需要注意的是再炒胡蘿蔔的時候不可以放醋哦,因爲醋酸會破幻胡蘿蔔素的含量,影響人體對維生素的吸收,所以在炒的時候不要放醋,不過涼拌加一點醋是無妨的。
胡蘿蔔怎麼切炒出來的好
生活中我們可以根據不同的用途將胡蘿蔔切成不同的形狀,例如胡蘿蔔炒五花肉可以將胡蘿蔔切片,用胡蘿蔔煮湯可以切成塊狀,涼拌可以切成絲。
胡蘿蔔的皮也含有很高的營養物質,而且皮只有薄薄的一層,完全不影響食用,所以切之前就不用去皮,只需要用菜刀輕輕颳去表面的根鬚就可以啦。
在所有的製作方法裏,切絲是最挑戰刀工的,所以我們可以會用一個一個非常好用的工具:刨絲刀。廚房小白可以準備一根筷子,將筷子插進胡蘿蔔裏面,拿出刨絲刀,直接將胡蘿蔔擦成絲絲,這樣的方法避免了手和刨絲刀的直接接觸,完全不好用擔心傷到手了。
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