兒童常吃豆類好嗎

兒童常吃豆類好嗎，豆類的營養價值是很高的，其中的蛋白質含量以及異黃酮含量都很豐富，對身體是有益處的，因此是很多人都喜歡吃的食物，下面就來看看兒童常吃豆類好嗎。

兒童常吃豆類好嗎1

孩子多吃豆類是可以預防高血壓，冠心病等慢性疾病，豆類含有比較多的營養物質，比如澱粉蛋白質，低脂肪，維生素和礦物質等，能補充身體的蛋白質。豆類含有的蛋白質是來自植物的優質蛋白質，其蛋白質含量高於肉類，牛奶，穀物和雞蛋。豆類的脂肪裏不飽和脂肪酸爲主，以亞油酸最爲豐富，還含有比較多的磷脂。

每天堅持食用豆類食物，就能使人身體減少脂肪含量，增加身體的免疫力和纖維的吸收，降低患病的機率。由於豆類的種類比較多，含有的營養成分和食療效果也是不相同的。平時食用哪種豆類都要了解其營養價值，就要選擇適合孩子的豆類，對身體健康有利。

豆類食物對腸胃道的吸收和消化有利，還能防止人體老化。豆類食物是含有比較多的雌激素，對女性的身體有着重要的作用。多吃豆類，能養顏護膚，防止衰老和便祕。

吃黃豆的好處

人都說海水不可斗量，而黃豆卻可以用斗量，但今天想說的是，黃豆的好處可是無法斗量的。

1、提升免疫

黃豆裏含有我們人體需要的蛋白質，而黃豆的蛋白質屬於優質蛋白質，它既能提供身體所需要的營養還能夠避免因吃肉導致的膽固醇升高的問題，是不是很像“植物肉”呢？

2、預防癡呆

想要頭腦更加的聰明，可能從腦部發育上來說，你已經覺得遲了，而黃豆裏有一種成分卻是我們大腦很重要的一部分。所以能夠增加腦神經活力等，能夠有效預防老年癡呆。

3、強健器官

想要強健我們身體的器官也可謂通過黃豆實現，它的成分中不僅有能夠促進維生素吸收，還可以降低膽固醇幫助身體改善代謝，預防動脈硬化等疾病。

4、提高精力

想要學習好，工作效率高，還得黃豆來幫忙。它能夠抑制調節我們的抑鬱情感和沮喪心情，主要還是因爲黃豆中的蛋白質能夠增加我們大腦的興奮感。

兒童常吃豆類好嗎2

1、豆類中含有豐富的蛋白質和鈣，對於寶寶長骨的發育非常有幫助。

2、豆類中含有豐富的不飽和脂肪酸，其中油酸佔32%—36%，亞油酸佔51、7—57、0%，亞麻酸2%—10%，另外還含有1、64%左右的磷脂，對於寶寶的大腦發育也是很好的。

3、豆製品在加工過程中，由於抗胰蛋白酶被破壞，所以消化吸收率明顯提高。

4、其他豆類的蛋白質含量略有降低，但是碳水化合物的含量上升，可以作爲寶寶主食的來源，但是要在煮前先浸泡，否則不易煮熟。

黃豆的食療作用

黃豆的.食療作用也是多不勝數，所以多吃黃豆它既能做豆醬，也能煲湯做菜，是個百搭小能手。

1、美白皮膚

說到美白可是經久不衰的話題，日本這個護膚品大國就研究發現，黃豆裏的亞油酸能夠阻止皮膚裏的黑色素形成。而異黃酮這種雌激素也能起到改善膚質老化，減緩我們的更年期的輕微症狀。

2、預防癌症

說起癌症就可怕，有種中獎又無語的感覺。而黃豆雖然便宜，但也是一代神器，尤其是日本的納豆更是被大肆宣傳。其實美國研究員發現，它裏面的蛋白酶抑制激素確實能夠抑制一些癌症，效果最明顯的是我們女性朋友最爲關心的乳腺癌的控制效果，所以說黃豆更是女性朋友的保養佳品。

3、抗氧化

還是它的成分叫皁苷，不僅能夠清理我們身體裏的自由基，還能增加身體的免疫能力，有抗氧化的效果。

4、降血脂

追根溯源血脂還是和膽固醇有很大的關係，所以黃豆在我們的腸道里會和膽固醇進行PK，不讓身體吸收有害的膽固醇，從而起到降脂的作用。

5、降血壓

一旦你告訴醫生患有高血壓，醫生都會建議你從飲食開始着手控制，少攝取鈉多補充鉀。因此黃豆裏的鉀元素就能夠起到作用了，它不僅是幫你補充鉀還會促進鈉排出，進行輔助降血壓的作用。

6、鎮痛作用

美國人都喜歡做實驗，這個專家和另一個以色列的人員一同發現，吃黃豆的老鼠比不吃黃豆的老鼠更要耐痛，真是新奇特。

黃豆的副作用

黃豆雖好但是如何食用確實一門學問，黃豆屬於高蛋白食物，約含蛋白質35%，但是這些蛋白質絕大部分都存在於黃豆的細胞內，有一定生物學知識的人都知道，植物細胞和動物細胞的區別之一就是看細胞有沒有細胞壁，有細胞壁的就是植物細胞，反之就是動物細胞，這些豐富的蛋白質就被黃豆細胞的這層細胞壁緊緊地裹在裏面，因爲人體無法消化細胞壁，所以蛋白質就很難被人體所吸收利用。

人們在烹飪和咀嚼黃豆時，只有一部分細胞壁被破壞而將蛋白質釋放出來，還有很大一部分仍然被細胞壁的“懷抱”裏，最後絕大部分都變爲糞便排泄出去了，因此，這可以說是一種浪費，所以我們祖先開發出了好多解決這一難題的方法，他們雖然不知道這一原理，但是有時候祖先們的聰明才智我們是很難理解的。

把黃豆做成豆腐，就是其中一個提高黃豆利用率的好方法，大豆經過研磨後細胞壁被充分破壞，蛋白質也就自然而然地被釋放了出來，如此人體對於其蛋白質的消化吸收率就大幅度提高，吸收率由原來的50%左右提高到90%左右，這可以說大大地提高了黃豆的營養價值。

磨成豆漿的原理也是一樣的，只是做法稍有差異而已。此外，發酵也能破壞細胞壁提高蛋白質的利用率。

但要注意的是，雖然食用整顆黃豆的蛋白質利用率不高，但是黃豆的其他不溶於水的成分，對人體仍有相當好的利用價值，所以食用整顆黃豆同樣具有重要意義；同理經過研磨後所產出的豆渣也是有很好保健作用的，可以做餡或者其他方法加以利用，不宜廢棄。