麻辣香鍋家庭版做法竅門
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麻辣香鍋家庭版做法竅門,麻辣香鍋色香味俱全,相信很多人都愛吃,而且麻辣香鍋更是我們日常生活中非常常見的特色美食之一,而且麻辣香鍋的營養價值很豐富,下面是麻辣香鍋家庭版做法竅門。
麻辣香鍋家庭版做法竅門1
麻辣香鍋
麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香、油、混搭爲特點,深受人們的喜愛,通常都是外出品嚐,今天用酷克壹佰麻辣香鍋料做了一份,很簡單,辣的非常過癮。
原料:麻辣香鍋調料、藕、芹菜、荷蘭豆、蝦、蟹味菇、蔥、蒜、乾紅辣椒、香菜末、白芝麻。
做法步驟:
第1步、準備食材
第2步、芹菜切段、藕去皮切片、荷蘭豆和蟹味菇摘洗乾淨
第3步、把輔料備好
第4步、蝦洗淨剪去蝦鬚
第5步、把蔬菜入沸水焯燙
第6步、蝦也在沸水中煮一下
第7步、鍋內放油,倒入蔥蒜和辣椒段爆香
第8步、加入麻辣香鍋調料
第9步、翻炒出辣香味
第10步、把食材放入翻炒入味
第11步、盛出後撒香菜末、白芝麻
麻辣香鍋家庭版做法竅門2
麻辣香鍋(家庭版)的做法
菌菇類擇好焯水;蔬菜類擇好焯至斷生;肉類切好醃製;丸類改刀焯熟。蔥切段,姜切末,蒜切瓣。
鍋中多放點油加熱,放入薑末爆香,然後放入肉片翻炒。
放入蔥段蒜末爆香。
放入丸類過油翻炒。
放入麻辣香鍋料翻炒均勻。
放入菌菇類翻炒均勻。
最後放入蔬菜翻炒。如果太淡可以適量放鹽,最後灑香油,香菜末出鍋。
看着還不錯,和米飯很配哦!
麻辣香鍋家庭版做法竅門3
家庭麻辣香鍋的做法
配菜完全根據自己喜好,今天家裏聚會人很多,所以我準備也有點多。總之自己喜歡什麼就可以加什麼。藕片,土豆片別切太厚,不容易熟。
不容易熟的先煮,煮丸子,蝦,魷魚,年糕,寬粉。葷菜也可也用油煎熟,例如蝦,雞翅,午餐肉等,油煎9分熟後備用。簡單點就一起煮了,省事,味道也差不多。ps:蟹棒一定帶皮煮,也不要煮過爛,因爲一會炒會碎掉!!!
水裏加點鹽,煮 青菜 蘑菇,金針菇 ,木耳,玉米 等青菜 煮至9分熟。菜不要煮太爛,一會兒還要炒香。 腐竹,土豆片 是比較容易爛的食材,煮的時候控制好。否則炒出來就是一鍋醬啦……
所有的東西都煮好撈出來,控幹水分備用,控不幹炒的時候容易有湯!
起鍋熱油下花椒 幹辣椒炒出香味,然後下蔥薑蒜繼續炒香。
下麻辣香鍋調料,或者麻辣的.火鍋底料也可以。味道基本一樣。
把醬炒香
下入煮好的葷菜和蔬菜等
大火翻炒,鹽,雞精調味。讓調料味道均勻裹在每種食材上面。 如果食材少就嚐嚐再鹽,根據自己口味來。
最後下香菜 出鍋。
如果可以,直接端鍋上桌,或炒完再裝另一個漂亮的鍋裏,用鍋當盤子,撒上芝麻 就相當有吃麻辣香鍋的儀式感了!色香味俱全……端上桌大家都讚不絕口,看大家吃的開心超有成就感。
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