怎樣保存新鮮的小米辣

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怎樣保存新鮮的小米辣，小米辣是種個體很小且辣味足的辣椒，很受市場的歡迎，如果小米辣保存不當的話，就會可能出現發黴變質腐爛等現象。那麼怎樣保存新鮮的小米辣呢？

怎樣保存新鮮的小米辣1

1.首先，我們把買回來的小米辣清洗乾淨。洗淨後空水撈出，再放到菜籃子裏邊。在用剪刀剪掉小米辣的根蒂，因爲小米辣一般開始脫水的時候。都是從頂部的辣椒蒂開始的。

我們減掉之後，不但減少了保存位置，還可以防止小米辣後續脫水哦，不過不要用手直接掰掉。要保留少許的一部分，不要破壞果實的部分，否則容易感染細菌。導致小米辣黴爛，而且也不可以清洗之前線剪掉根蒂，不然的話水分就會進入辣椒內部。水分不容易晾乾，影響保存哦。

2.把剪好的辣椒放到透氣的容器上，儘量鋪開一些。我們在購買，挑選辣椒的時候，一定要挑選這種顏色鮮亮飽滿，捏起來比較硬的小米辣。這樣的小米辣後續儲存起來口感和香辣程度纔會被完整的保留下來。像這樣辣椒有裂縫的，如果捏起來已經比較軟了的。那就說明這樣的小米辣已經不怎麼新鮮了或者是已經壞掉了。這樣的小米辣都不適合用來保存，可以剪出來當下就吃了。

現在我們先把小米辣放到一邊晾乾水分。放在陰涼通風處自然晾乾水分就可以了，一定不要太陽暴曬，不然辣椒會發蔫。不僅影響保存，口感還不好，等小米辣表面的水分晾乾後。

把小米放入大盆中。這時加入適量的食用油。用筷子攪拌均勻，讓每一個小米辣都均勻的裹上一層食用油。食用油可以隔絕小米辣接觸空氣，防止小米辣氧化，同時還可以鎖住小米辣的水分。經過這樣處理過後，小米辣的水分就不會流失，這樣我們在後續吃的`時候，口感也就不會有變化了。

3.接下來，我們準備幾個礦泉水瓶子，可以小巧一點的，這樣不佔地方。將處理好的小米辣裝進塑料瓶裏面，塑料瓶子的密封性是非常好的。像這樣裝小米辣比保鮮膜和保鮮袋都好用，而且非常的方便。下次什麼時候需要辣椒的時候直接倒出來就可以了。把小米辣分裝好之後。蓋子蓋上來密封住。

如果我們是計劃在1-2個月內吃完的，就直接放冰箱的保鮮室就可以。在一兩個月之內把這些辣椒吃完，就放在冷藏室裏邊。每次取的時候都是新鮮的味道，那如果我們是計劃在半年或者是一年內吃完的。就可以放在冰箱的冷凍室裏邊保存。大家也不用擔心冷凍過後小米辣會粘在一起，只要我們之前把水分量的足夠乾透。小米辣是不會因爲結塊而粘連在一起的。

放在冷凍室裏邊的小米辣，下次我們再用的時候，也不需要解凍，直接取出來就可以了。無論是用來爆炒還是涼拌，口感都是和新鮮的一樣，非常的香辣。

接下來，我們再來分享第二個方法，一樣的，洗乾淨，晾乾水分的小米辣。切成自己平時做菜喜歡的樣子，處理辣椒的時候建議帶上手套。避免辣到手了。不管是哪種保存方法。辣椒都一定要提前選好，把壞掉的挑選出來。

切好之後，把辣椒裝進保鮮袋裏。量多的話，我們就分裝儲存，然後將其密封起來，隨後放冰箱內就可以了，冷凍保存。這樣吃的時候就可以隨吃隨取，拿出來直接就可以用了，拿出來之後一定要將其收口紮緊。然後繼續冷凍保存即可。

怎樣保存新鮮的小米辣2

新鮮小米辣如何保存

1.冷藏保存

買回來的新鮮的小米辣放入冰箱冷藏保存是最省時省力的。當然首先要把小米辣先挑揀一下，如果裏面已經有一些變質腐敗的，就應該挑出來，這樣的話它不會影響所有小米椒的質量。然後找乾淨的塑料袋，保鮮袋，或者保鮮盒，把小米辣封裝起來，最後放入到冰箱進行冷藏保存就可以了，一般10~15天之內，小米椒可以保存的非常的完好。冰箱有冷藏保鮮區的話，那麼保存的時間更長，可以放20天到一個月。

2.常溫保存

天氣比較涼的情況下，可以把小米椒直接放在常溫保存。常溫保存的時候，儘量選擇乾燥，通風，陰涼，沒有太陽直射的地方，然後將小米辣平鋪開來，這樣的話就不會因爲堆積在一起，造成一些腐敗的現象，一般這樣的話放上3~5天也不會壞，只是有可能上面的水分會蒸發掉。