荸薺經常吃有什麼好處
本文已影響1.3W人
本文已影響1.3W人
荸薺經常吃有什麼好處,荸薺又名也叫馬蹄,荸薺是屬於一種水生植物,通常以地下膨大的球莖作爲食用,它既能夠直接生吃當新鮮水果,又可以熟吃當菜,以下分享荸薺經常吃有什麼好處。
1、清肺止咳
上文說到,要想減少霧霾對身體產生的危害,我們可以多吃些荸薺。其實,冬天不僅霧霾天比較多,而且氣候寒冷又幹燥,我們很容易患上感冒咳嗽等症狀,這個時候我們不妨多吃荸薺。
中醫認爲,荸薺味甘性寒,可以入肺經和胃經,經常食用荸薺可以幫助我們清除肺熱。另外,荸薺中富含粘液質,可以幫助我們化痰止咳。如果你有咽喉腫痛幹癢的症狀,不妨吃點荸薺。經常食用荸薺還可以清除肺部的垃圾和毒素,讓我們擁有健康潔淨的肺器官。
2、潤腸通便
如今的生活條件越來越好了,很多人的一日三餐都離不開大魚大肉。高油高脂的食物吃多了,我們的腸胃就不容易消化,進而會出現便祕的症狀。便祕的滋味並不是好受,長期便祕的話,我們還會變得又胖又醜。
如果能堅持每天吃點荸薺的話,就可以幫助我們緩解便祕的症狀。因爲荸薺中含有豐富的澱粉和粗蛋白,可以促進大腸的蠕動。另外,荸薺中也含有豐富的粗纖維,也能夠起到潤腸通便的作用。
3、清熱解毒
小編之前說到,荸薺性寒味甘,一般寒性的食物都有這樣的特點,可以幫助我們清熱瀉火。荸薺不僅可以清熱生津,同時也可以爲身體補充充足的營養物質,特別適合發燒的病人食用。經常食用荸薺,可以幫助我們涼血解毒,同時也能化溼祛痰。
如何選購和食用荸薺
荸薺的皮一般是紫黑色的,肉是白色的,帶點泥土的荸薺是比較新鮮的。如果你在購買荸薺的時候,發現荸薺的顏色是鮮紅色的,而且顏色分佈得比較均勻,那就是說明這種荸薺可能是染色過的。
我們買回荸薺以後,千萬不要將荸薺放在密封的塑料袋裏儲存,這樣容易腐爛,我們可以將荸薺放在通風的地方。如果我們將荸薺放在太陽底下暴曬的話,荸薺的保存時間就會變長,而且曬乾後的荸薺味道更加香甜。
當我們生吃荸薺的時候,一定要把皮給去掉。因爲荸薺生長在泥土中,外皮會附着很多的細菌和寄生蟲,去皮吃會更健康。另外,荸薺性寒,胃寒的人最好將荸薺煮熟了以後再食用。
荸薺生吃還是熟吃好
荸薺生吃:荸薺的口味還蠻非常的,口味香甜、脆,汁液也非常豐富,一口一個荸薺吃起來不必太爽,嚼碎後的殘渣能夠吞掉還可以不要吃,依據本人的愛好,很多人都迷上荸薺這類清新的味兒,很喜歡直接生吃。
荸薺熟吃:荸薺也是能夠加溫製做成各種各樣菜式的,但是很多人嫌麻煩,就非常少用荸薺來烹製菜式了。荸薺用於熬湯或是炒全是非常好的。
荸薺生吃熟吃建議:
很多人關注荸薺生吃好還是熟吃好這一問題,在這兒建議大夥兒熟吃不錯,原因以下:
荸薺的生長髮育自然環境跟別的的新鮮水果無法比,它長期生長髮育於污泥中,而水泥土中有很多病菌和裂頭蚴,這種物質非常容易存有於荸薺的外皮中,在去皮的情況下不留意還可能進到瓜瓤中,因此光削皮吃荸薺也起不上多少的功效,直接生吃不利身心健康,有的人吃多了還可能出現腹瀉、腹痛的狀況。但是小量直接生吃荸薺可以,很多的還是需要熟吃爲宜。
吃荸薺的忌諱
1、荸薺是涼性食物,不利脾胃虛弱者的`身心健康,因此這種人儘量減少服用荸薺,以防腸胃不舒服。
2、女性經期也儘量減少荸薺,終究荸薺還是寒涼較爲大的食材,女性生理期最好是繞開寒涼食物。
3、因爲荸薺的糖份較高,因此糖尿病人或是血糖值較高的人要少吃荸薺。
4、荸薺不建議空肚服用,不僅不充飢,還非常容易傷肝。
5、消化吸收較弱的小孩子或是中老年少吃荸薺,由於荸薺自身便是無法被消化吸收的食材,很多服用非常容易造成 腹脹。
6、荸薺的生長髮育自然環境較爲惡劣,因此服用荸薺一定要清理乾淨,隨後削皮服用。
荸薺的功效和作用
1、促進生長髮育
能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發育有很大好處,同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡,因此荸薺適於兒童食用。
2、降血壓
對降低血壓有一定效果,還對癌腫有防治作用。
3、整腸通便
有潤肺化痰,生津作用。所含的澱粉及粗蛋白能促進大腸蠕動,所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
4、消熱解毒
荸薺是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津,又可補充營養,最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹等功效。
5、降壓防病
英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐熱的抗菌成分—荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預防急性傳染病的功能,在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季,荸薺是很好的防病食品。
荸薺的營養價值
1、荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的。
2、荸薺中含有一種不耐熱的抗菌成分-荸薺英,它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌有抑制作用,是夏秋季節治療急性腸胃炎的佳品。
荸薺的食用方法
1、荸薺的表皮極易帶菌,烹製前必須洗淨、去皮、最好用開水燙一下。
2、荸薺不宜生吃,因爲荸薺生長在泥中,外皮和內部都有可能附着着較多的細菌和寄生蟲,所以一定要洗淨煮透後方可食用,而且煮熟的荸薺更甜。
3、熟食多用於做配料,也可用於炒、燒或做餡心。如“荸薺炒蝦仁”、“荸薺炒雞丁”等。
4、荸薺可消宿食,適合飯後食用。
5、荸薺用水煎服,能利尿排淋,對尿道感染患者有輔助治療作用。
荸薺的基本介紹
莎草科荸薺屬淺水性宿根草本,以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈(鳧茈),俗稱馬蹄,又稱地慄,因它形如馬蹄,又像栗子而得名。稱它馬蹄,僅指其外表;說它像栗子,不僅是形狀,連性味、成分、功用都與栗子相似,又因它是在泥中結果,所以有地慄之稱。荸薺原產印度,在我國主要分佈於江蘇、安徽、浙江、廣東等水澤地區。
荸薺冬、春季挖掘上市。荸薺是其地下匍匐莖先端膨大的球莖。球莖扁圓球形,表面平滑,老熟後呈深慄殼鈀或棗紅色,有環節3~5圈,並有短鳥嘴狀頂芽及側芽,肉爲白色、質地脆嫩,多汁而甜。
荸薺皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美譽,北方人視之爲“江南人蔘”。荸薺既可作爲水果,又可算作蔬菜,是大衆喜愛的時令之品。
荸薺的選購
皮呈淡紫紅色、肉呈白色、芽粗短、無破損、帶點泥土的爲好。浸泡後的荸薺色澤鮮嫩。如果您看到的荸薺顏色呈不正常的鮮紅,分佈又很均勻,就值得懷疑。
荸薺的存儲
1、不宜置於塑料袋內,應置於通風的竹籮筐最佳。
2、把荸薺放在太陽底下暴曬,這樣一來可以讓荸薺保存更長的時間,而且曬乾後的荸薺更加的甘甜、可口。
人吃薺菜有什麼好處
吃薺菜有什麼好處嗎
荸薺什麼樣不能吃了
爲什麼吃荸薺要去皮
經常吃香蕉有什麼好處和壞處
夢見吃荸薺什麼意思
荸薺不能和什麼一起吃
荸薺有什麼功效與作用
經常吃豬肝對身體好嗎 經常吃豬肝有什麼壞處
孕婦能不能吃荸薺,孕期能吃荸薺嗎
吃薺菜有什麼好處和壞處
爲什麼不能生吃荸薺
薺菜的做法大全 薺菜的家常做法圖 薺菜怎麼做好吃又簡單
荸薺和香菇能一起吃嗎 茡薺不能和什麼一起吃
吃了薺菜有什麼好處
吃荸薺有什麼好處 盤點吃荸薺的好處
荸薺有什麼功效
吃荸薺有什麼好處?吃荸薺的禁忌
荸薺的熱量多少 荸薺熱量高嗎
荸薺生吃好還是熟吃好
荸薺生吃好還是煮熟吃好
荸薺的功效與作用及禁忌 荸薺的營養價值及功效
吃薺菜對身體有什麼好處和壞處
吃荸薺的好處 美味荸薺湯的做法
荸薺爲什麼不能生吃
荸薺生吃會怎麼樣
多吃薺菜有什麼好處和壞處
經常吃蘑菇有什麼好處和壞處
荸薺不能和什麼東西一起吃
荸薺應該怎麼吃
經常吃蘆薈有什麼好處和壞處
經常吃西紅柿有什麼好處和壞處 經常吃西紅柿炒雞蛋好嗎
荸薺要怎麼吃