荸薺的吃法荸薺應該怎麼做

荸薺的吃法荸薺應該怎麼做，但是很多人都不知道荸薺的應該是生吃還是熟吃，如果吃錯了的話，就等於白吃了，而且還不衛生，荸薺的吃法荸薺應該怎麼做，下面是相關內容。

荸薺的吃法荸薺應該怎麼做1

做法1：桃膠荸薺湯

準備食材如下：荸薺8顆，桃膠10克，枸杞20克，冰糖30克，清水適量

具體做法如下：先將桃膠泡發，清洗乾淨，將荸薺去皮洗淨，將枸杞清洗乾淨，然後起煮鍋，將桃膠，荸薺，枸杞放入鍋中，加入冰糖，大火煮開後，轉成小火煮15分鐘即可！

做法2：馬蹄糕

準備食材如下：馬蹄粉140克，荸薺200克，冰糖60克，食油適量

具體做法如下：馬蹄去皮後切碎，再將馬蹄粉過篩，篩後的馬蹄粉加入100克的清水調勻備用，起鍋放入700克的清水、冰糖和少許的食油，燒至冰糖融化，冰糖融化後，把馬蹄粒加入稍煮1-2分鐘，然後把馬蹄粉槳慢慢的加入，要一邊一邊攪拌，直至粉槳呈透明狀態，調好的糕糊倒入容器中，放冰箱冷凍30分鐘，再切成小塊煎熱後就可以了!

做法3：荸薺豬肉丸

準備食材如下：五花肉500克，荸薺200克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，澱粉3湯匙，花生油1小勺

具體做法如下：將五花肉去皮，切小塊，然後剁成肉末，把荸薺拍扁剁碎成顆粒狀，跟肉末放在一起，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入3湯匙澱粉，然後順時針攪拌至起勁，加入1小勺花生油，再次攪拌均勻。然後把肉餡做成肉丸子，放到蒸鍋蒸熟即可！

做法4：荸薺桂花糖水

準備食材如下：荸薺20個，蜂蜜2湯匙，冰糖30克，桂花1抓

具體做法如下：荸薺洗淨去皮，鍋裏放適量水，放入荸薺，放入冰糖，大火煮開後轉小火煮20分鐘，再加入桂花煮5分鐘，煮好後根據口味加入蜂蜜即可！

做法5：荸薺炒蝦仁

準備食材如下：荸薺200克，蝦仁200克，小蔥1根，姜1塊，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉半茶匙，雞蛋1個

具體做法如下：新鮮蝦仁放入碗中，加入少許食鹽，加入1湯匙料酒，加入半茶匙胡椒粉，加入半個蛋清，抓勻醃製一會。將荸薺去皮後切小塊，焯水備用。薑切片，蒜切片，小蔥蔥白切段，蔥綠切蔥花備用。起鍋加油燒熱，下蔥薑蒜，小火炒香，再下蝦仁，大火翻炒30秒，再下荸薺，加入少許食鹽，翻炒均勻即可！

荸薺的吃法荸薺應該怎麼做2

荸薺的外皮是紫黑色的，果肉則是潔白的，有着豐富的營養價值，含有豐富的維生素和礦物質，是一種既可以作爲蔬菜食用也可以作爲水果來食用的食物，並且荸薺的口感清脆，味甜汁多，有着自己獨特的口感，許多人都喜歡食用。

可是荸薺是生長在泥中，因此荸薺的表皮上有可能會附着一些的寄生蟲和細菌，在食用荸薺的時候一定要清洗乾淨，並且一定要給荸薺去皮之後再食用。

1、荸薺的清洗去皮方法

在水中先用牙刷洗去荸薺身上的泥土，然後用刀把荸薺的頂端的芽削去，然後再把荸薺的皮削去，這樣就剩下雪白的果肉了，削好皮之後最好用鹽水浸泡一下，然後再用涼水清洗。

2、荸薺怎麼煮？

先用刷子把荸薺清洗乾淨，然後放入鍋中，加水熬煮，這裏水和荸薺的比例差不多是4:1，大火燒沸之後轉小火，等水煮的快乾的時候，荸薺差不多也就熟了，然後攪動荸薺，水乾之後關火（水煮幹之後的荸薺比較甜）。等荸薺溫度降下來之後，用涼水把附着在荸薺上的糖粘物清洗乾淨，然後放到通風陰涼的地方晾乾。這樣要吃的.時候，把荸薺皮削了就可以直接食用了，甜脆可口。

還有一種就是用荸薺煮水或者煮粥煮甜品，這樣的荸薺在煮之前要先清洗乾淨，然後削皮，之後再拿去煮。

3、荸薺的食用方法

（1）直接食用

荸薺可以作爲水果直接食用，在吃的之前要清洗乾淨並去皮。

（2）作爲配菜

荸薺也可以作爲蔬菜食用，在製作肉餡的時候，加一點荸薺碎，這樣製成的肉餡吃起來比較清爽不油膩，荸薺還可以和其他食材一起炒着吃。

（3）做湯品

荸薺可以和馬蹄一起煮水喝，還可以煮粥或者甜湯等等。

4、吃荸薺的主意事項

（1）吃荸薺的時候一定要去皮

荸薺是生長在泥中，而泥中有很多的細菌和寄生蟲，因此荸薺在生長的過程中，荸薺皮上可能會附着了細菌和寄生蟲，所以買回來的荸薺在清洗乾淨之後一定要去皮食用。

（2）挑選

在買荸薺的時候儘量挑選外皮顏色紫黑色的，頂端的芽比較粗短的，這樣的荸薺清甜汁多。

（3）哪些人不宜多吃

荸薺性寒，所以對於體虛，脾胃虛寒的人而言不宜多吃。

現在正是荸薺的季節，所以可以適當的買些荸薺回來吃，但是不管是生吃還是熟吃，都不宜吃多。

荸薺的吃法荸薺應該怎麼做3

荸薺有的地方叫水慄、菩薺等等，長得很像茨菇，所以在南方的一些地方叫做黑茨菇。它不僅可以當做水果生吃，還能當做蔬菜炒着吃。荸薺中澱粉含量豐富，口感脆嫩，而且營養也很豐富，有清熱解毒的作用。

許多人都不知道荸薺的正確吃法是什麼，很大一部分人都會生吃荸薺，因爲很多人都是在水果攤買的荸薺，就把它當做水果吃了。也有時候會在菜市場上買到荸薺，也有削過皮的，吃起來非常方便。

但是很多人都不知道荸薺的應該是生吃還是熟吃，如果吃錯了的話，就等於白吃了，而且還不衛生，今天我就把荸薺的荸薺的各種知識分享給大家。

首先來跟大家說一下荸薺的生產地方。很多比較瞭解荸薺的人應該都知道，荸薺生長在南方的水田裏，大多數都是生長在水田的淤泥裏，在收穫之後，批發給收購商之前，農民們都會把荸薺上面的泥土清理乾淨，越乾淨的荸薺收購商越願意要，因爲這樣可以減少成本。

雖然荸薺經常被當成水果賣，但是生吃卻不是最好的吃法，畢竟荸薺是生長在泥地裏的，裏面難免會有各種各樣的細菌、寄生蟲等等，如果直接生吃，可能會影響到身體健康，萬一吃到感染了寄生蟲的荸薺，會對我們的身體造成好大的影響，後果不堪設想。

所以大家吃荸薺的時候，要用比較健康的吃法，那就是煮熟再吃，雖然這樣吃的口感不去生吃好，但是對身體卻沒有壞處，比較健康。因爲煮熟之後的荸薺裏面的細菌和寄生蟲就會被殺死了。另外在做菜或者是煮湯的時候放一些荸薺，會讓菜更鮮美。煮肉的時候也可以放上適量的荸薺，燉出來的肉更好吃，湯也非常美味。

那麼荸薺怎麼消毒殺菌呢？

買來荸薺之後，先把荸薺清洗乾淨，用牙刷把上面的淤泥請洗掉，然後把適量的清水倒進鍋裏，放上點鹽，因爲鹽有消毒殺菌的作用。把水燒開，然後把荸薺放進去，煮十分鐘左右，看出來之後再用涼水沖洗一遍，把皮削掉就可以吃了。