牛油果的營養和價值

牛油果的營養和價值有哪些呢？在我們生活中我們很喜歡吃水果，但是我們比較瞭解的都是一些比較常見的水果，那比如比較不常見的牛油果你知道嗎？你知道牛油果有什麼營養和價值嗎？那接下來就由我來告訴你吧。

牛油果的營養和價值1

牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，爲高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一種不乾性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存，可食用。

纖維

酪梨的纖維含量很高（一個酪梨提供的膳食纖維爲每日攝取量的34%），因爲可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便祕。鱷梨的纖維含量竟佔據水果界龍頭老大的位置。就纖維含量而言，1顆鱷梨相當於2條番薯，2棵萵苣。長期便祕的人服用它誰最適合不過的了。

葉酸

酪梨是葉酸的良好來源（一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%）。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中風的危險。

鎂

牛油果牛油果鎂這種礦物質有助於緩和經前維候羣、偏頭痛、焦慮和其他不適。

油酸

油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。

卵磷脂

牛油果內富含的卵磷脂可以護理乾枯及受損的髮質，讓頭髮柔亮順滑。在洗淨的頭髮風乾以後，將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭髮上，大約半小時後用洗髮液洗淨，長期堅持還能防止頭髮分叉。

維他命含量

擁有超凡的`維他命含量。同時攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E，將產生加成效果。此外，還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復光滑、柔嫩的最佳狀態。

葉黃素

鱷梨含豐富的葉黃素，葉黃素是一種類胡蘿蔔素，可以充當抗氧化劑，並且可以減少前列腺癌的機率。

維生素

牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養成分對眼睛很有益，經常對電腦的白領們可以多吃。

乳化劑

牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen （植物自身的乳化劑），能乳化皮膚表面的水分，消除皮膚上水油之間的張力，提高有效物質滲透，形成網絡覆蓋，因此具有很好的保溼滋潤功效。在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提供產品的粘稠度，提高滲透性

牛油果的營養和價值2

　　1：美容護膚。

牛油果中含豐富的維生素A、蛋白質和珍貴植物油脂，對我們的皮膚親和性很好，很容易被皮膚吸收。加上維生素E及胡蘿蔔素均具有良好的護膚、修護、防曬與保健作用。

　　2:降低膽固醇。

牛油果中所含大量油酸，是一種單元不飽和脂肪，可代替我們生活膳食中的飽和脂肪，從而達到降低膽固醇水平。

　　3:促進消化功能系統。

牛油果中纖維含量很高，一個牛油果提供的膳食纖維爲每日攝取量的34%，因爲可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便祕。

　　4:補充蛋白質。

與其他水果想比鱷梨含有多種蛋白質。蛋白質的數量取決於大小的水果，但是大約100克的鱷梨含有2克的蛋白質。蛋白質是生命活動的重要物質基礎。肌肉收縮、血液凝固、物質的運輸等生理功能也是由蛋白質來實現的。所以對增肌的人額外有益。

　　5:對孕婦有益。

牛油果中含有葉酸，一個牛油果提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%。這種重要的維生素或能預防孕婦貧血，降低寶寶出生缺陷的風險。