蘋果營養價值和栽培技巧

蘋果營養價值和栽培技巧，蘋果是人們常吃的一種水果，蘋果是一年四季都會有的，每個人都能吃的，對身體也是很有好處的，但是它是怎麼種的呢，對於栽種蘋果有什麼要求呢？下面小編分享蘋果營養價值和栽培技巧，一起來看下吧。

蘋果營養價值和栽培技巧1

蘋果

酸甜可口,營養豐富,是老幼皆宜的水果之一。它的營養價值和醫療價值都很高，被越來越多的人稱爲“大夫第一藥”。許多美國人把蘋果作爲瘦身必備，每週節食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。蘋果還被稱爲智慧果，因爲據說亞當、夏娃受魔鬼所化的毒蛇誘惑，偷吃的果實就是蘋果。

歐洲人很早就已食用蘋果，並對之進行了改良和選育，一些品種早見於兩千多年前。在向美洲殖民前，歐洲已知品種達數百個。以後隨着移民浪潮涌遍北美，蘋果品種也到處傳播。我國古代很早就有種屬與其十分接近的水果，但蘋果這一名稱卻到明朝才正式出現。

世界蘋果年產量約爲3200萬公噸。美國所產的蘋果通常有一半鮮食；約1/5用以制醋、果汁、果凍、蘋果泥等；約1/6做成罐裝蘋果醬及用作餡餅原料。在歐洲，很大部分蘋果用制蘋果酒和白蘭地。用制蘋果酒的蘋果佔世界產量的1/4。

栽培技術

產地

蘋果原產於歐洲東南部土耳其及高加索一帶。1870年前後始傳入我國山東，目前在我國大部分省份均有廣泛栽培。其中，山東、遼寧、河南、山西、陝西、甘肅、新疆等省份爲主要產地。而在世界範圍內，美國、中國、法國、意大利和土耳其是最大的生產國，法國、意大利、匈牙利、阿根廷、智利、南非和美國是蘋果的最大輸出國。

生長環境

蘋果樹需要一定時期的休眠期，因此最適宜在冬季明顯的地區(一般在南、北緯30°～60°之間)生長。再向北由於冬季太冷以及生長季短，栽培受限。種植蘋果需選擇排水良好的土壤，肥力不足時需施肥。起伏不平的小丘頂部或山坡最適於種蘋果，在這種地形下，於嚴寒的春夜、較冷較重的空氣會向下流入山谷，否則蘋果花及嫩果會被凍壞。

品種

我國蘋果品種繁多，按成熟期不同可分爲早熟、中熟、晚熟三類。早熟品種的成熟期在6～7月，主要品種有：黃魁、紅魁、祝光、遼伏等。此類果實容易腐爛，不耐貯藏，並且品質、風味較差。中熟品種的成熟期在8～9月，主要品種有：元帥、紅星、新紅星、金冠、首紅、紅玉等。晚熟品種的成熟期在10～11月，主要品種有：國光、富士、紅富士系列品種、青香蕉、倭錦、印度、雞冠、秦冠等。

養生功效

1、蘋果中含有大量的果膠，果膠進入人體後，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的'膽固醇和甘油三酯，然後排出體外。同時，蘋果分解的乙酸有利於這兩種物質的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。

2、蘋果含有充足的鉀，可與體內過剩的鈉結合並排出體外，從而降低血壓。同時，鉀離子能有效保護血管，並降低高血壓、中風的發生率。

3、蘋果中含有的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒；而蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效。

4、蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害；而蘋果中含有的大量的鎂、硫、鐵、銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細膩、潤滑、紅潤有光澤。

5、蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發現，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失。醫學專家認爲，停經婦女如果每天能夠攝取3克硼，那麼她們的鈣質流失率就可以減少46%，絕經期婦女多吃蘋果，有利於鈣的吸收和利用，防治骨質疏鬆。

蘋果營養價值和栽培技巧2

蘋果的功效

功效作用： 降血壓、降膽固醇、消食化積、美容養顏、減肥、防癌抗癌

營養價值： 果膠、鋅、維生素a、維生素c

適宜人羣： 一般人都可食用，尤其【便祕、腹瀉、前列腺、脾胃虛弱】患者、【高血壓、癌症、貧血】患者食用更佳。

禁忌人羣： 【潰瘍性結腸炎、白細胞減少症、前列腺肥大者、冠心病、糖尿病、腎病、心肌梗塞、胃寒】等病者慎吃。

蘋果的功效和作用

①預防高血壓 蘋果中富含豐富的鉀元素，能夠很好的防治高血壓。

②防止疲勞 蘋果中的果酸可以中和掉人體的酸性物質，不僅能幫助防疲勞，而且還能讓疲勞感消失。

③防癌抗癌 蘋果中富含着膳食纖維和維生素C等，能夠抑制住亞硝胺的形成，生成抗體來增強細胞吞噬功能，提高着人體的抗病毒和抗癌的能力。

④降低膽固醇 蘋果中有着大量的果膠和微量元素鉻，它們能夠保持血糖的穩定從而降低膽固醇。

⑤排毒養顏 蘋果中的膳食纖維能幫助清除體內多餘的垃圾以助於毒素的排出，而果酸和維生素則能讓人體的皮膚變得細膩、光滑，延緩老年斑的出現。

⑥減少肺癌的發生 蘋果中富含的多酚和類黃酮等抗氧化的物質都是能夠減少肺癌的發生，並且對於預防血鉛中毒也有幫助。

食用蘋果要注意什麼？

①蘋果質地較硬，加上粗纖維和有機酸的刺激，對於腸道疾病患者不利，因而具有腸胃疾病人士要慎食。

②飯後不宜馬上食用蘋果，否則影響正常的進食和消化。

③不宜空腹食用蘋果，因爲蘋果中的果酸和胃酸混合在一起就會增加腸胃的負擔的。

如何挑選蘋果？

選蘋果最好選用個頭適中、色澤濃豔、果皮外有一層薄霜的。

蘋果如何保存？

蘋果最好在低溫下保存，放在陰涼處可以保存7-10天左右，裝入塑料袋中放進冰箱可保存更長時間；如果蘋果切開，則可在鹽水中泡上15分鐘左右能防止蘋果氧化變色。