吃糯米的好處和做法

吃糯米的好處和做法，糯米是一種營養價值非常高的食物，多吃糯米可以提高身體免疫力，補中益氣，健脾養胃。糯米也可以製成美味的美味，令人胃口大開。下面，讓我們一起了解一些吃糯米的好處和做法吧！

吃糯米的好處和做法1

一、冬天吃糯米的好處

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，爲溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效，對食慾不佳、腹脹腹瀉有一定的緩解作用。另外，它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。中醫典籍《本草經疏》裏對糯米的養生保健作用作了充分的說明，說糯米是“補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中（指人體胃部）自溫，力便亦堅實，溫能養氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之”。

二、糯米的家常吃法

1、糯米爆成米花30克，桑白皮30克，水煎服，一日兩次，適用於糖尿病、煩渴不止、尿崩等症。

2、糯米粥，或加薏米30克，紅棗10個同煮更佳，適用於肺結核、貧血、神經衰弱及各種慢性虛弱病患者。

3、糯米餈粑，用火烤軟熟食，用溫開水或溫酒送服，適用於夜尿頻數者。

4、糯米，蓮子，紅棗，淮山適量，同煮粥，加適量白糖調味食用。有健脾胃作用，適用於脾胃虛引起的泄瀉症。

5、糯米，小麥麩各100克，同炒黃，研成細末，每次服10克，一日三次，可適用於盜汗不止者。

6、糯米500克，淮山藥50克，共炒熟，研成細末，每早晨用小半碗，加白糖、胡椒末少許，開水沖服。可治脾胃虛寒、久瀉、飲食減少。

7、糯米酒適量，雞肉200克，蒸熟食用。有補虛損、安心神作用，適用於產婦或病後體虛者作補益之用。

不過，要注意的是有些人並不適合吃糯米。

三、哪些人不宜吃糯米

1、溼熱痰火偏盛之人。凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態，因此應吃些流食等容易消化的`食物，否則會加重病情。

2、病後消化力弱者。糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病後消化力弱者忌食糯米糕餅，此時患者食慾雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用糯米不利於康復。

3、糖尿病人。因爲糖尿病患者是對糖的代謝不正常，忌食多糖食物，而米飯在體內即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當忌食之。

4、胃腸道病患者。糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

5、老人和兒童。糯米黏性大，老人和兒童如果吃得多了，極易造成消化不良，以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

吃糯米的好處和做法2

　一、女人吃糯米的好處

1、滋補佳品，糯米的營養價值很高，具有補虛，補血的作用，女性在來月經的時候，身體虛弱，軟弱無力，可以吃一些糯米是很好的，還可以緩解氣虛所導致的盜汗還有腹部墜脹感，乏力體虛等等。

2、補氣血，因爲糯米具有補血和補氣的作用，所以女性如果氣血或者氣色不好的話可以多吃一點糯米，能夠改善氣色，使臉色變得更加紅潤，有血色，而且糯米經常食用還可以調理我們的腸胃，幫助我們改善腸胃功能。

3、緩解多汗、尿頻症狀，有的人補充水分不足，但是卻出現尿頻，多汗的現象，這是脾虛的表現，糯米有收澀的功能，還可以止汗，所以尿頻，多汗的人可以煮一些糯米粥吃吃，能夠得到很好的緩解。

4、健脾胃，糯米是非常溫和的食補品，它具有補血、補虛及健脾胃等功效。對於時常感到噁心、食慾低靡、腹瀉、氣虛乏力的人來講，可以偶爾食用糯米食物，有很好的緩解作用。

5、抗癌，糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。

　　二、糯米的禁忌人羣

1、老人、小孩、病人可以吃，但是慎用。

2、凡溼熱痰火偏盛之人忌食。

3、發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。

4、糖尿病患者不食或少食。

5、另外由於糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。

6、體重過重、慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。

　三、糯米的做法

　　1、糯米藕的做法

糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。藕洗淨去掉外皮，用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三釐米，留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實一點，藕眼裏都放入糯米後，把藕蒂蓋子蓋上，並用牙籤固定封口。準備好煮藕用的調料和紅棗，把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在裏面放入紅糖和紅棗，大火煮開後轉小火再煮半小時，半小時後放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。煮好的糯米藕撈出稍晾涼後便可切片食用了，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調和的蜜汁。

　　2、綠豆糯米奶粥的做法

綠豆、糯米泡發，加些水放入食品加工機中打磨成糊。將綠豆米糊倒入沙鍋中煮，邊煮邊加清水攪拌，待綠豆米糊煮熟之後，倒入牛奶，也是邊倒邊攪拌，加少許鹽調味，吃的時候灑上香菜即可。

　　3、紅棗糯米粥的做法

將糯米和紅棗淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘。鍋中放入足夠多的水，我放了3碗水，燒開，將泡好的糯米濾去水，倒入開水中，放入紅棗。用勺子攪動，使米粒不會黏在鍋底，燒滾後轉小火，加蓋留小縫，熬30分鐘，注意觀察，不要讓粥溢出來，開蓋，用勺子攪動，再熬10分鐘左右即可，盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用。

　　4、糯米丸子的做法

糯米洗淨，用水浸泡2小時，熟甜玉米，解凍，用沸水焯一下，豌豆過一下熱水;胡蘿蔔洗淨，切小碎丁，章魚片切小碎丁。泡好的糯米，加水，放入微波爐，中火叮16分鐘，取出晾至溫熱。把將玉米粒、豌豆、胡蘿蔔碎和章魚碎拌入糯米飯裏，加鹽、蔥花和薑末，製成丸子即可。