香菇糯米燒賣怎麼做好看 家常香菇糯米燒賣的做法
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【導讀】:飲食界又出新網紅?香菇糯米燒賣成爲不少網友最近的最愛,香菇糯米燒賣怎麼做好看?香菇糯米燒賣的做法,家常香菇糯米燒賣的做法。
燒麥清香可口,皮薄料足,自己動手做超滿足呦!香菇糯米燒賣,鮮肉燒賣,你喜歡哪種呢?傳統燒麥通常是用糯米制作的,這裏選用新鮮豬肉,配上點甜玉米和胡蘿蔔,不僅豐富了營養和口感,味道也特別鮮美哦![鼓掌][鼓掌][鼓掌] ?我好像已經聞到香味了~
麪粉中加入開水揉勻,靜置半小時;
糯米事先泡4個小時,蒸成糯米飯,香菇泡發後切丁;
豬肉切成小丁,加適量鹽和料酒抓勻;
起鍋於熱油中下入肉丁翻炒至變色,下入蔥薑蒜末和香菇末翻炒;
轉小火,加適量鹽、老抽、胡椒粉、香油,加入適量泡香菇的水;
滷湯沸後加入蒸熟的糯米飯,翻拌均勻後關火,讓糯米飯充分吸乾湯汁;
將麪糰搓成長條,切若干個比餃子劑兒稍大的劑子,分別擀成薄薄的圓片;
包成燒賣,上鍋水開後蒸10分鐘。
“燒麥形同包子,但是與包子相比,皮更薄、餡更大,而且形狀上也有差異。曾經,燒麥只在茶館裏出售,邀三五好友,來一壺碧羅春,再加一屜剛出鍋的燒麥,品茶說知心話,在當時,也是一種很小資的行爲。
傳說在乾隆三年,浮山縣北井裏村王氏,在北京膠門外的鮮魚口開了個浮山燒麥館。有一年除夕夜,乾隆從通州私訪歸來,路過浮山燒麥館,被漂來的香味吸引,就進去吃燒麥。這裏的燒麥餡軟而噴香、油而不膩,潔白晶瑩,如玉石榴一般。乾隆食後讚不絕口,回宮後親筆寫了“都一處”三個大字,命人制成牌匾送往浮山燒麥館。從此燒麥館名聲大振,身價倍增。
民間常將燒麥當做宴席的佳餚,同時深受大衆的喜愛,自然在如今全民皆DIY的時代,燒麥的餡料更是五花八門,滿足你胃的不同需求。”
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