十大最有營養的魚
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十大最有營養的魚都有哪些?很多人都喜歡吃魚,不管是清蒸還是煮,加上一些調料就十分的美味,因爲魚是一種營養價值很高的肉類,所以對身體健康十分有益,現在分享十大最有營養的魚給大家,希望對大家有幫助。
十大最有營養的魚1
10、鯧魚
鯧魚,別名有鏡魚、平魚,是一種熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型海洋魚類。其膽固醇含量極低,並且肉厚、刺少、味佳,營養豐富,是天然營養佳品。
9、黃魚
黃魚,又名黃花魚,有大小黃魚之分,分別爲我國四大海洋業品種之一。大黃魚肉肥厚但略顯粗老,小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。其做法很多,有糖醋魚、尖鑽魚、幹炸魚、紅燒魚等,都可算的上是美味。
8、帶魚
帶魚,又叫刀魚,是一種非常兇猛的肉食魚,也是中國四大海產之一。帶魚肉質細膩,營養豐富,有補脾、益氣、澤膚、暖胃、養肝、養血等作用,常見做法有清燉、油炸、清蒸、紅稍等,也可以做幹鍋、火鍋,魚肉易於消化,是老少咸宜的家常菜譜。
7、比目魚
比目魚又叫鰈魚,許多種類如大比目魚和大菱鮃,都是名貴食用魚。比目魚肉質細嫩而肥腴,補虛益氣,但不宜多食,有動氣作用。
6、鰻魚
鰻魚是一種外觀似長條蛇形的魚類,是世界上最純淨的水中生物。鰻魚的營養成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高的多,維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的。鰻魚肉質絲滑,肥美可口,口感極佳。
Top5、秋刀魚
秋刀魚是秋刀魚屬的唯一一種,也是重要的食用魚類之一。秋刀魚適合炭烤或煎食,是日本料理中最具代表性的秋季食材之一,最常見的烹製方式是將整條魚鹽烤,搭配白飯、味增湯、蘿蔔泥一同食用。
Top4、鱈魚
鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一,其肉質細嫩結實,肉味清淡,富含維生素A和維生素D,是提取魚肝油的原料。鱈魚有多種烹調方法,其中清蒸鱈魚清淡爽口,蘸調味汁食用尤爲鮮美。
Top3、金槍魚
金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚。金槍魚食用方法很多,與綠色蔬菜一起食用,味道更佳。味美新鮮的金槍魚向來是人們最愛的海鮮料理之一,尤其是金槍魚生魚片堪稱生魚片中的極品。生食是極品,熟食也香濃美味,製成罐頭的油浸金槍魚非常可口,深受全世界人的喜愛。
Top2、三文魚
三文魚是部分鮭科魚類的俗稱,也叫大馬哈魚。三文魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少,肉色橙紅,肉質細嫩鮮美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹製菜餚,是深受人們喜愛的魚類。
Top1、河魨
河魨是一種有劇毒的海魚(注意:不是指那種淡水哺乳動物“河豚”哦),中國自古時候起便對其有較深的瞭解,古時候稱“肺魚”。由於河魨有劇毒,必須經過專門的加工才能食用,但這並不影響其食用價值。河魨肌肉潔白如霜,肉味腴美,鮮嫩可口,含蛋白質甚高,營養豐富,凡品嚐過的人都讚美道:“不吃河魨,不知魚味。”河魨肉,堪稱魚中極品。
十大最有營養的魚2
1、藍鰭金槍魚
藍鰭金槍魚,爲硬骨魚綱輻鰭魚亞綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種,廣泛分佈於北半球的太平洋和大西洋海域中,棲息深度0-985米,體長可達458釐米,爲大洋性洄游性魚類,成羣活動,屬肉食性,以魚類、頭足類、甲殼類爲食,可做爲食用魚、遊釣魚及養殖魚類。2019年1月5日,在東京豐州市場舉行的新年首場金槍魚拍賣會上,一尾重達278公斤的藍鰭金槍魚以3.33億日元成交,創下歷史記錄。
2、鯽魚
鯽魚簡稱鯽,俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒、喜頭、鯽殼、河鯽 。常見於歐亞地區,爲常見淡水魚。鯽魚主要是以植物爲食的雜食性魚,喜羣集而行,擇食而居。肉質細嫩,營養價值很高,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高,其性平味甘,入胃、腎,具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。
3、帶魚
帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚。DHA是大腦所需的營養物質,對提高記憶力和思考能力十分重要。帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,如脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等,實爲老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品,尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。此外,孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育。
4、青魚
青魚肉細嫩鮮美,蛋白質含量超過雞肉,是淡水魚中的上品。青魚中除含有19.5%蛋白質、5.2%脂肪外,還有大量對人體有益的元素,例如鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅等。在食用時,可同韭菜一同煎煮,可治療腳氣和下肢弱無力,又能補氣,解除煩悶。臘月收取陰於。點眼,能消除眼睛赤紅腫痛症狀。又能治療惡瘡,吐出因咽喉痹引起的痰多及魚骨鯁喉。
5、鯉魚
鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。中醫學認爲,鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗。鯉魚血可治療口眼歪斜。鯉魚湯可治療小兒身瘡。用鯉魚治療懷婦女的.浮腫、胎動不安有特別療效。此外,由於鯉魚味甘、性平,可入脾、腎、肺經,因而又有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒等功效。此外將鯉魚與川貝末少許煮湯服用,可治咳嗽氣喘。
6、鰱魚
鰱魚能提供豐富的膠質蛋白,對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落症均有療效,是女性滋養肌膚的理想食品之一和不可忽視的美味佳餚。此外,鰱魚味甘、性溫,入脾、胃經,有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效,尤其適合冬天食用;還能夠治療脾胃虛弱、食慾減退、瘦弱乏力、腹瀉等症狀。但需注意的是,脾胃蘊熱者與患有瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者,不宜食用。
7、草魚
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物。也含有豐富的硒元素,經常食用者有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。對身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人,但經期女性不宜多吃。
8、鱸魚
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣,可治胎動不安、生產少乳等症。孕媽咪吃鱸魚既容易消化,又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。此外,鱸魚內含的銅元素能保護心臟,維持神經系統的正常功能,並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮;具有明顯的補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。患有皮膚病瘡腫的人不宜食用。
9、黑魚
黑魚是低脂食物,肉味鮮美,極其適合滋補調養。黑魚肌肉中含有17.63%的粗蛋白質,肌肉中氨基酸含量佔總量的77.07%,其中7種人體必需氨基酸總量爲29.73%,4種鮮味氨基酸(天門冬氨酸、穀氨酸、丙氨酸、甘氨酸)爲31.01%。此外,黑魚骨骼中的礦物質含量豐富,特別是K,Mg和ca,是人體維持正常生理功能和肌肉興奮的基本元素,此類礦物質含量豐富,能對人體起到抗炎、抗疲勞的功效。
10、石斑魚
石斑魚以魚身肥厚有彈性爲佳,其蛋白質的含量高,而脂肪含量低,除人體新陳代謝所必需的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。石斑魚的魚皮膠質營養成分高,對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用,被稱爲美容護膚之魚,尤其適合婦女產後食用,但痛風患者不宜食用。
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