魚肉的營養價值有多少

魚肉的營養價值有多少，你知道嗎？魚在生活中非常的常見，含有很高的蛋白質、維生素和葉酸，對於小孩、老人和孕婦都有很好的好處，下面小編爲大家詳細介紹魚肉的營養價值，一起去看看。

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1、魚肉中含有豐富的完全蛋白質。

黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。這些蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

2、魚肉的脂肪含量較低，且多爲不飽和脂肪酸。

不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

3、魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等

因此常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。

4、魚肉含有豐富的鎂元素

適量補充鎂元素對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

5、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素

有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。

6、吃魚肉對於孕婦和胎兒都很有好處

孕婦胎動不安、妊娠性水腫等症狀都能通過吃魚調理。

7、魚肉中豐富的牛磺酸也有促進大腦發育的作用

它除了可以直接影響腦細胞的'增殖與成熟外，還能間接刺激人體對鋅、銅、鐵及其他16種遊離氨基酸的吸收與利用。

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魚肉的功效和作用

魚肉是我們常吃的一種食物，營養價值含量十分的豐富，對我們的身體有非常多的功效和作用，下面來給大家介紹一下。

魚肉能夠促進我們身體的發育，魚肉中含有非常豐富的營養物質，其中包括一種脂肪酸，這種物質可以幫助促進胎兒大腦以及神經系統的發育，所以有英國相關的研究發現，每週吃大約3到4份包括魚類在內的一些海鮮食品，可以幫助顯著的提高出生後嬰兒智力水平以及語言表達能力等。

魚肉可以幫助我們延長壽命，吃魚可以幫助我們長壽，而且魚肉中含有的一種物質可以降低我們的死亡率，大約能夠降低27%左右。

而且，魚有預防哮喘的功效和作用，在兒童時期多吃魚肉可以有效的預防哮喘。荷蘭的一項相關研究表明，在6到12個月大的時候開始吃魚的那些小孩，到了四歲之後他們患哮喘的風險可以降低大約40%左右。有相關研究人員認爲，這可能是和他們多吃魚中的有助抗炎的作用有關係，具有保護皮膚的功效和作用，魚肉對我們的皮膚有非常多的好處，可以幫助調節我們身體內油脂的分泌，有助於我們保溼。

而且有相關研究表明，多吃魚可以保護我們的皮膚免受紫外線的傷害，從而利於保護皮膚膠原蛋白，防止皮膚鬆弛也能夠防止出現皺紋或下垂的現象。

魚肉還具有保護視力的功效和作用，視網膜退化是老年人視力下降的非常常見的一個原因，而有法國相關研究表明，魚肉可以降低因爲衰老而導致的眼睛黃斑變性的風險，而且還能夠降低心臟病風險，目前心臟病仍然是導致很多人死亡的重要的原因，不過有美國相關研究表明，每週吃一兩次魚能夠使心源性猝死的風險降低大約40%，並且能夠減少15%左右的死亡的可能性。