雞鴨魚肉的營養價值

雞鴨魚肉的營養價值，隨着國內的經濟發展，在人們的餐桌上常常能看到雞鴨魚肉，有小夥伴就會問了，同樣都是肉類，那麼雞鴨魚肉分別有什麼不一樣的營養價值呢，如果你也想要了解的話就往下看吧！

雞鴨魚肉的營養價值1

吃魚

魚肉中含有豐富的蛋白質，而且人體必需的氨基酸種類也很全面。最主要的是，魚肉是最容易被人體吸收的。你肯定沒有過因爲吃魚，導致消化不良，胃痛胃脹的經歷吧？

魚肉的脂肪含量也很低，只有等量豬肉的一半。同時魚肉中同時含有不飽和脂肪酸，對調節血脂有很大的幫助，對預防心腦血管疾病也很有益。

吃魚多吃深海魚，深海魚有三文魚、金槍魚、沙丁魚、鯖魚等。深海魚中含有豐富的ω-3脂肪酸，可以調節血脂、降低炎性反應，甚至有助於防治老年癡呆。淡水魚對控制血脂也有很大幫助。

吃雞

雞肉相比起豬肉、牛肉，蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉的蛋白質中富含人體全部必需的氨基酸，與蛋、奶製品中的氨基酸非常相近，易於被人體吸收利用，是優質的蛋白質的來源。

吃去皮的雞胸肉最好

去皮的雞肉和其他肉類相比，熱量較低。但雞皮含有大量的脂類物質，雞的皮下脂肪含量佔總脂肪量的30%左右，所以帶皮的雞肉是不能稱作低熱量食品的。

吃鴨

鴨肉的營養價值與雞肉相仿。鴨肉性寒，可消暑熱，但胃寒、腹瀉、腰痛或痛經的人應少吃鴨肉，感冒的人不宜吃鴨。

鴨肉富含維生素B、維生素E。維生素B能抗多種炎症，如腳氣病、神經炎和。維生素E是人體自由基的清除劑。適當吃些鴨肉，對身體是非常有益的。

豬肉

豬肉中富含鐵，鐵是人體造血必需的營養物質。豬肉中的.血紅素鐵和半胱氨酸，是改善缺鐵性貧血的物質。

精豬肉是維生素B的優質 來源，尤其是維生素B12。維生素B12是素食無法提供的。人體如果缺乏維生素B12，就會出現精神和心理上的問題，如反應遲鈍、表情呆滯、記憶力下降等症狀，還可能會導致貧血。青少年可適當多吃豬肉。

雞鴨魚肉的營養價值2

雞肉的營養價值

1、蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用；

2、含有對人體生長髮育有首要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的首要來源之一；

3、雞肉有鈣、磷、鐵等微量元素，有補益作用，主要在於補肝血方面；

4、雞肉含有維生素C、E等，具有美白及抗氧化功效，烏雞對女人有美容養顏的功效；

5、含有的脂肪多爲不飽和脂肪酸，爲小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病後虛弱者理想的蛋白質食品。

雞肉益五臟，補虛損，強筋骨，活血脈，調月經，止白帶，是婦科藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥，能調部人體相應的臟器。中醫認爲，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。

鴨肉的營養價值

1、所含的維生素B和維生素E的含量相對於其他肉類高出很多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老；

2、含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用；

3、鉀含量很高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等 微量元素，能滿足人體對各類微量元素的需要；

4、含有微量元素鈷，鈷元素能夠對貧血病和惡性貧血病有一定的防治作用‘；

5、鴨血還能夠清腸，幫助腸胃排毒清理垃圾，且含有維生素K，維生素K有凝固血的作用，幫助止血很有作用。

中醫認爲，鴨子吃的食物多爲水生物 ，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。