雞蛋的營養價值

你想知道雞蛋的營養價值是什麼嗎？雞蛋可以說是我們家庭中做常吃的食物之一了，雞蛋的吃法有很多，營養價值也很豐富，很多小朋友都愛吃雞蛋，下面就跟小編有i起來看看雞蛋的營養價值是什麼吧。

雞蛋的營養價值1

營養價值

1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質爲優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；

3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

食用功效

1、健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

4、預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的'硒元素。

雞蛋的營養價值2

　　雞蛋的功效

1、提高注意力，增強記憶力

雞蛋中有豐富的固醇和微量元素還有多種維生素，這些都是對大腦有益的營養成分，還含有豐富的膽鹼，有助於記憶力的提高並提高注意力，所以學生和腦力工作者最好每天都吃雞蛋。

2、保護視力

雞蛋含有大量的維生素A，葉黃素，玉米黃素，這些維生素都是有益於眼睛的，可以保護眼睛。

3、補充營養

雞蛋有着豐富的優質蛋白質，而且好消化吸收，所以適宜作爲一種營養食物，身體不適，或者術後，小孩和老年人都適宜吃雞蛋。

4、減肥

雞蛋的營養價值高，蛋白質含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比較低，所以很多減肥餐中都配有水煮蛋，吃點雞蛋不用怕發胖，還能補充人體所需要的營養。